Серия профессионального оборудования для жарки во фритюре | Фритюрница для ресторанных кухонь

О серии оборудования для коммерческой жарки продуктов | Фритюрницы для ресторанных кухонь

Коммерческие фритюрницы — это кухонные машины, которые жарят продукты в горячем масле и используются в ресторанах, заведениях быстрого питания, закусочных и снек-барах. Модели с одной и двумя ваннами позволяют операторам жарить разные продукты при разных температурах и предотвращать смешивание вкусов. Электрические модели легко устанавливать, а газовые быстро нагреваются и подходят для обслуживания большого потока посетителей. К основным функциям относятся регулируемый контроль температуры, таймеры, слив масла и конструкция из нержавеющей стали. Обычно в них готовят картофель фри, курицу, рыбу, спринг-роллы, изделия из теста и орехи.

Как выбрать

  • Конфигурация ванны — одна или две ванны для одного продукта или нескольких блюд в меню
  • Вместимость ванны и размер корзины — выбирайте в соответствии с максимальным объёмом заказов
  • Тип нагрева — электрический для простой установки, газовый для высокой производительности
  • Контроль температуры и таймер для стабильного результата жарки
  • Простота очистки — съёмные ванны, слив масла и поверхности из нержавеющей стали

Часто задаваемые вопросы

В: Что можно жарить в коммерческой фритюрнице?
О: Коммерческие фритюрницы подходят для приготовления картофеля фри, курицы, рыбы, спринг-роллов, изделий из теста, орехов и многих других продуктов. Модели с двумя ваннами позволяют жарить разные продукты без смешивания вкусов.

В: Электрическая или газовая фритюрница: какую выбрать?
О: Электрические фритюрницы проще устанавливать, и они подходят для размещения на столешнице. Газовые фритюрницы нагреваются быстрее и справляются с большим объёмом заказов, но требуют надлежащей вентиляции и подключения к газовой линии.

В: Как дольше сохранять масло чистым?
О: Регулярно фильтруйте масло, удаляйте частицы продуктов между партиями и точно контролируйте температуру. Встроенные сливные отверстия и фильтры упрощают эту процедуру.

В: На какие функции безопасности следует обратить внимание?
О: Выбирайте модели с защитой от перегрева, которая отключает устройство, устойчивыми нескользящими ножками, ненагревающимися ручками и корзинами, которые можно безопасно подвесить для слива масла.