Серия промышленных машин для приготовления пасты | Экструдер для пасты для ресторанов и пищевых производств

О серии машин для приготовления пасты на профессиональной кухне | Экструдеры для пасты для ресторанов и пищевых фабрик

Серия машин для приготовления пасты на профессиональной кухне включает устройства для изготовления пасты и экструдеры, которые замешивают тесто и продавливают его через сменные матрицы, формируя свежие спагетти, феттучине, пенне, макароны, фузилли и другие виды пасты за считаные минуты. Они используются в ресторанах, паста-барах, отелях и на пищевых фабриках, которым нужна стабильная продукция из свежеприготовленного теста без ручной раскатки. Тестомесы, резаки и сушильные стеллажи дополняют такую систему, а конструкция из нержавеющей стали и съемные матрицы позволяют быстро менять оснастку и очищать оборудование между приготовлением разных видов пасты.

Как выбрать

  • Производительность в час и размер партии в соответствии с ежедневным объемом выпуска пасты
  • Варианты матриц: спагетти, пенне, макароны, фузилли и изделия нестандартной формы
  • Мощность двигателя и класс работы в непрерывном режиме для производства в часы пик
  • Совместимость с разными видами муки, например с семолиной из твердых сортов пшеницы и яичным тестом
  • Быстрая замена матриц и детали из нержавеющей стали для удобной очистки

Часто задаваемые вопросы

В: Какие виды пасты может производить коммерческий экструдер?
О: Благодаря сменным матрицам одна машина может производить длинные виды пасты, такие как спагетти и феттучине, а также короткие виды, такие как пенне, макароны, фузилли и ригатони.

В: Как быстро машина может производить пасту?
О: Производительность зависит от модели: компактные установки выпускают около 10–50 кг в час, а более крупные экструдеры — 100 кг в час и более.

В: Можно ли использовать безглютеновую или специальную муку?
О: Многие модели работают с рисовой, кукурузной и другой безглютеновой мукой, однако следует уточнить у поставщика тип теста, поскольку уровень гидратации может отличаться.

В: Легко ли очищать коммерческую машину для приготовления пасты?
О: Да, матрицы и шнек являются съемными, а поверхности из нержавеющей стали легко промываются; большинство машин следует очищать щеткой, а не мыть водой.