Барная стойка с рабочей поверхностью и двумя температурными режимами

Барная стойка с рабочей поверхностью и двумя температурными зонами

Барные стойки с холодильными отделениями для двух температур сочетают рабочую поверхность из нержавеющей стали с охлаждаемыми и морозильными секциями для магазинов молочного чая, кофейных баров и водных баров. Они поддерживают безопасную температуру чайных основ, молока и фруктов, одновременно предоставляя персоналу место для приготовления напитков. CECLE поставляет 10 моделей барных стоек.

Как выбрать

  • Определите температурную конфигурацию: только холодильная секция, морозильная камера или две температурные зоны (например, охлаждение 0–10 °C / заморозка −15–5 °C), чтобы хранить чайную основу отдельно от замороженных полуфабрикатов.
  • Подберите размер рабочей поверхности в соответствии с ежедневным объёмом продаж: 1200 мм — примерно для 80–150 чашек в день, 1500–1800 мм — для 200 и более чашек в день, с увеличенной зоной приготовления.
  • Выберите марку материала: нержавеющая сталь 201 — для экономичного решения, 304 — пищевая сталь с устойчивостью к коррозии, высокой гигиеничностью и длительным сроком службы во влажных барах.
  • Выберите конфигурацию дверей и доступа — одну дверь, две двери с боковым открыванием или сквозной доступ с обеих сторон, чтобы персонал мог брать продукты без потери температурного режима.
  • Проверьте тип охлаждения (вентилируемое/без инея или статическое), хладагент (экологичные R290/R600A) и наличие дополнительных встроенных контейнеров для льда или крана горячей воды в соответствии с меню напитков.

Часто задаваемые вопросы

В: Для чего используется барная стойка с двумя температурными зонами?
О: Она хранит чайные основы и свежее молоко в охлаждаемой зоне (0–10 °C), а полуфабрикаты или фруктовое пюре — в замороженном виде (−15–5 °C) в одном устройстве, устраняя необходимость в отдельных холодильниках.

В: Какую рабочую поверхность выбрать — из нержавеющей стали 304 или 201?
О: Пищевая нержавеющая сталь 304 устойчива к коррозии и легче дезинфицируется во влажной и кислой среде для приготовления напитков; сталь 201 дешевле, но менее долговечна при интенсивной ежедневной эксплуатации.

В: Можно ли адаптировать рабочую поверхность под планировку моего магазина?
О: CECLE может поставить модели стандартной длиной 1200/1500/1800 мм или изготовить изделие по индивидуальным размерам с дополнительными контейнерами для льда и кранами горячей воды — свяжитесь с нами, чтобы получить расчёт для вашей планировки.