CECLE Machine
Электрическая сковорода BP-52/53/58/70 для блинов и лепёшек
Электрическая сковорода BP-52/53/58/70 для блинов и лепёшек
Не удалось загрузить сведения о доступности самовывоза
CECLE BP-52/53/58/70 и традиционные / стандартные аналоги
Преимущества CECLE BP-52/53/58/70 перед ручными или обычными электрическими жарочными плитами — по ключевым для покупателей параметрам.
Технические характеристики
| Технические параметры | Коммерческая электрическая жарочная плита с двухсторонним нагревом (настольная / напольная) |
|---|---|
| Варианты установки | Настольная (напольная вертикальная на усиленных колёсах) |
| Номинальное рабочее напряжение | 220 В, однофазное (50/60 Гц) / отдельные модели поддерживают заказную конфигурацию на 110 В или трёхфазную на 380 В |
| Способ нагрева | Электрическая контактная жарочная поверхность с независимыми двусторонними нагревательными плитами |
| Система контроля температуры | Независимые термостаты верхней и нижней плит, 50 °C – 300 °C (122 °F – 572 °F), плавная регулировка поворотным переключателем |
| Конструкция подвески верхней крышки | Механический плавающий саморегулирующийся механизм (поднимается по мере увеличения объёма теста) |
| Металлургия жарочной плиты | Основание из толстого сплава с высокой тепловой инерцией / чугуна + антипригарное покрытие пищевого класса |
| Материал корпуса | Прочный корпус из нержавеющей стали SUS пищевого класса (устойчивость к ржавчине и простота очистки) |
| Подходящие пищевые продукты | Многослойные блинчики, лепёшки с соусом туцзя, лепёшки с зелёным луком, жареные мясные пирожки, гёдза, мясные пироги, роти, пита |
| Глобальные логистические решения | Морская перевозка DDP «от двери до двери» (45–55 дней) / авиаперевозка / экспресс-доставка до двери (7–14 дней) |
Требования перед установкой: Номинальное рабочее напряжение: 220 В, однофазное (50/60 Гц) / отдельные модели поддерживают заказную конфигурацию на 110 В или трёхфазную на 380 В.
Совместимые области применения и материалы
- Промышленная продукция — основные целевые продукты для линейки электрических жарочных поверхностей
- Стандартные промышленные материалы, совместимые с указанным для машины диапазоном характеристик
- Производственные линии B2B и цеха контрактного производства
Стандартная операционная процедура (SOP)
- Чтобы обеспечить оптимальные результаты выпечки, продлить срок службы антипригарного покрытия и обезопасить персонал кухни, строго соблюдайте следующие процедуры:
Часто задаваемые вопросы по инженерным вопросам
Можно ли использовать эту машину с выключенным верхним нагревателем как обычную одностороннюю плоскую сковороду / теппаньяки?
О: Безусловно. Верхняя и нижняя нагревательные плиты работают от полностью независимых контуров нагрева. При приготовлении продуктов, которым нужен нагрев только снизу, например жареных пельменей с бульоном (шэнцзяньбао), яичницы или жареной уличной лапши по-холодному, можно просто не включать верхний нагреватель (или поднять крышку в вертикальное положение) и использовать нижнюю плиту как большую коммерческую электрическую сковороду.
В чём преимущество «плавающей подвесной крышки»? Раздавит ли она толстые лепёшки на дрожжевом тесте?
A: Плавающая система подвески специально разработана для дрожжевого теста, которое поднимается при выпекании. Крышка не зафиксирована на заданном расстоянии, а может свободно перемещаться по вертикали. Когда дрожжевые лепешки или слоеная выпечка увеличиваются в объеме из-за внутреннего пара, крышка плавно поднимается вместе с ними, обеспечивая пышный, воздушный мякиш, а не плотную спрессованную лепешку.
Как очистить поверхность, если на ней случайно пригорело тесто или соус, не повредив антипригарное покрытие?
A: Не трите поверхность металлической сеткой или острыми ножами. Дождитесь, пока устройство будет выключено и остынет до теплого состояния (около 50 °C), налейте немного теплой воды или растительного масла на пригоревшие остатки, оставьте на несколько минут, чтобы они размягчились, затем легко удалите их деревянной или силиконовой лопаткой и насухо вытрите салфеткой из микрофибры.
Какое электропитание требуется для BP-52/53/58/70?
A: Для работы BP-52/53/58/70 требуется электропитание с параметрами 220 В, однофазное (50/60 Гц) / для отдельных моделей доступно исполнение на заказ: 110 В или 380 В, трехфазное. Убедитесь, что на предприятии обеспечена стабильная подача питания с такими параметрами; несоответствие напряжения может повредить привод или снизить производительность.
Какое периферийное оборудование нужно подготовить для BP-52/53/58/70?
A: Помимо электропитания с номинальными параметрами 220 В, однофазное (50/60 Гц) / для отдельных моделей доступно исполнение на заказ: 110 В или 380 В, трехфазное, подготовьте стандартные приспособления/формы для вашего формата продукции и чистый устойчивый рабочий стол. Для этой электрической модели внешний компрессор не требуется.
Какое регулярное обслуживание поможет обеспечить стабильную работу BP-52/53/58/70 при длительных производственных циклах?
A: Поддерживайте чистоту рабочей зоны, перед каждой сменой проверяйте соответствие электропитания/подачи воздуха номинальным параметрам, а также осматривайте изнашиваемые детали согласно техническому руководству. Стабильные условия подачи — главный фактор стабильного выпуска продукции и длительного срока службы.
Полная документация и чертежи
Полное техническое руководство, параметры и инженерные чертежи: Документация CECLE — BP-52/53/58/70
Связанные машины CECLE
Запросить цену
Отправьте CECLE спецификации продукции, целевые объемы выпуска и требования к формату, чтобы получить индивидуальную конфигурацию, сроки поставки и предложение напрямую от завода.
Поделиться
