CECLE Machine

เครื่องนวดแป้งขนมปังแบบเกลียวเชิงพาณิชย์ เครื่องอบอาหาร

Name: N Series
Brand: CECLE
Price: 1499.0 USD
Availability: InStock

$1,499.00 USD

ลดราคา ขายหมดแล้ว

รวมภาษีแล้ว ค่าจัดส่งที่คำนวณในขั้นตอนการชำระเงิน

รุ่น N-20 N-30 N-40 N-50

สี สีขาว

วิธีการจัดส่ง DDP ทางทะเลถึงหน้าประตูบ้านประมาณ (45-65 วัน)

สรุปอย่างรวดเร็วโดย AI: เครื่องนวดแป้งเกลียวเชิงพาณิชย์แบบทำงานสองจังหวะสองความเร็วซีรีส์ N เป็นอุปกรณ์นวดแป้งเกรดอุตสาหกรรมประสิทธิภาพสูงที่ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับร้านเบเกอรี่ขนาดใหญ่ ครัวกลาง ร้านพิซซ่า และร้านทำเส้นก๋วยเตี๋ยว[cite: 3] ตัวเครื่องทั้งหมดผลิตจากสเตนเลสเกรดอาหาร 304 คุณภาพสูง ช่วยให้มั่นใจได้ถึงมาตรฐานด้านสุขอนามัยและความทนทานเป็นเลิศ[cite: 3] ด้วยการออกแบบ "การทำงานสองจังหวะ" อันเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งตะขอเกลียวสำหรับงานหนักและโถผสมจะหมุนพร้อมกัน จึงจำลองการนวดด้วยมือได้อย่างสมบูรณ์แบบ ช่วยพัฒนากลูเตนได้อย่างรวดเร็ว และป้องกันไม่ให้อุณหภูมิของแป้งเพิ่มสูงขึ้นได้อย่างมีประสิทธิภาพ[cite: 3] มาพร้อมโถผสมความจุขนาดใหญ่ 21 ลิตรถึง 54 ลิตร และรองรับแป้งได้สูงสุด 20 กก. ช่วยลดต้นทุนแรงงานและเวลาได้อย่างมาก พร้อมสร้างผลตอบแทนจากการลงทุน (ROI) สูง[cite: 3]

1. ภาพรวมผลิตภัณฑ์

เครื่องนวดแป้งเกลียวเชิงพาณิชย์แบบทำงานสองจังหวะสองความเร็วซีรีส์ N ใช้เทคโนโลยีการทำงานสองจังหวะ (โถผสมและตะขอผสมหมุนพร้อมกัน)[cite: 3] ตะขอนวดแป้งแบบเกลียวและโถผสมจะหมุนพร้อมกันเพื่อจำลองการพับ ยืด และกดด้วยมือได้อย่างสมบูรณ์แบบ ผสมน้ำกับแป้งให้เข้ากันอย่างทั่วถึงเพื่อพัฒนากลูเตนได้อย่างรวดเร็ว[cite: 3]

ชื่ออุปกรณ์: เครื่องนวดแป้งเกลียวเชิงพาณิชย์แบบทำงานสองจังหวะสองความเร็ว / เครื่องนวดแป้งเกลียว[cite: 3]
รุ่นผลิตภัณฑ์: ซีรีส์ N (รวมถึง N-20 / N-30 / N-40 / N-50)[cite: 3]
การใช้งานหลัก: ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับร้านเบเกอรี่ ร้านพิซซ่า โรงงานแปรรูปเส้นก๋วยเตี๋ยว และครัวกลาง[cite: 3]
วิศวกรรมและโครงสร้าง: ติดตั้งแผ่นป้องกันนิรภัยสเตนเลสสำหรับงานหนัก ช่วยป้องกันการฟุ้งกระจายของแป้งและป้องกันสิ่งแปลกปลอมตกลงไปได้อย่างมีประสิทธิภาพ[cite: 3] พื้นผิวทุกส่วนที่สัมผัสอาหาร รวมถึงโถผสมและตะขอผสม ผลิตจากสเตนเลสเกรดอาหาร 304 คุณภาพสูง[cite: 3]
แหล่งจ่ายไฟ: การกำหนดค่ามาตรฐานต้องใช้แหล่งจ่ายไฟเชิงพาณิชย์ 220V/380V ที่เสถียร (ปรับแต่งเป็นไฟฟ้าเฟสเดียว 220V หรือไฟฟ้าสามเฟส 380V ได้ตามมาตรฐานไฟฟ้าของแต่ละภูมิภาค)[cite: 3]

2. ข้อได้เปรียบหลักและคุณค่าด้านการดำเนินงาน

1. การพัฒนากลูเตนอย่างสมบูรณ์แบบ

การยืดแบบสองทิศทางช่วยให้โครงข่ายกลูเตนก่อตัวอย่างรวดเร็ว เพิ่มความยืดหยุ่นของแป้งและอัตราการดูดซึมน้ำ[cite: 3]

2. ความจุขนาดใหญ่พิเศษและการออกแบบสำหรับงานหนัก

รุ่นใหญ่ที่สุด (N-50) มีความจุ 54 ลิตร รองรับความจุแป้งสูงสุดต่อครั้งถึง 20 กก. ตอบโจทย์ความต้องการจัดส่งของศูนย์กระจายสินค้าเชิงพาณิชย์หรือร้านค้าที่มีปริมาณการผลิตสูง[cite: 3]

3. ระบบส่งกำลังทรงพลังและการควบคุมสองความเร็ว

รองรับโหมดการทำงานสองรูปแบบ (ช้าและเร็ว)[cite: 3] ความเร็วช้า (101 รอบ/นาที) ใช้สำหรับผสมขั้นต้นให้สม่ำเสมอ และความเร็วเร็ว (200 รอบ/นาที) ใช้สำหรับนวดให้เกิดแผ่นฟิล์มกลูเตน[cite: 3] ติดตั้งมอเตอร์กำลังสูงแบบสองความเร็ว ทำงานร่วมกับโซ่และเฟืองสำหรับงานหนัก ช่วยให้ทำงานได้อย่างราบรื่นแม้ใช้กับแป้งที่มีแรงต้านสูง[cite: 3]

4. ประหยัดพลังงานและลดเวลา

เมื่อเทียบกับเครื่องผสมแบบดาวเคราะห์แบบดั้งเดิม เวลานวดลดลงมากกว่าครึ่ง ช่วยลดการใช้พลังงานและต้นทุนแรงงานได้อย่างมาก[cite: 3]

เครื่องผสมแบบดาวเคราะห์เทียบกับเครื่องผสมแป้งแบบเกลียวซีรีส์ N

คุณลักษณะ / คุณสมบัติ	เครื่องผสมแบบดาวเคราะห์อเนกประสงค์	เครื่องผสมแป้งแบบเกลียวเชิงพาณิชย์ซีรีส์ N
ความจุแป้งสูงสุด	2 กก. - 8 กก. (การผสมแป้งหนักเป็นเวลานานมีแนวโน้มทำให้มอเตอร์ไหม้)[cite: 3]	8 กก. - 20 กก. (ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับการนวดต่อเนื่องที่มีน้ำหนักมากและปริมาณสูง)[cite: 3]
การทำงานของเครื่องผสม	โถอยู่กับที่ หัวผสมเคลื่อนที่เป็นวงโคจรและหมุน (การเคลื่อนที่แบบดาวเคราะห์)[cite: 3]	โถหมุน (16 รอบ/นาที) + ตะขอผสมแบบเกลียวหมุนพร้อมกัน[cite: 3]
การพัฒนากลูเตนและแผ่นฟิล์ม	ความเร็วต่ำ แรงเสียดทานสูง ทำให้แป้งร้อนได้ง่ายและเกิดการหมักก่อนเวลา[cite: 3]	รวดเร็วและมีประสิทธิภาพสูงมาก (พัฒนาแผ่นฟิล์มกลูเตนได้อย่างรวดเร็ว เกิดความร้อนจากแรงเสียดทานน้อยที่สุด และรักษากิจกรรมของยีสต์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ)[cite: 3]

3. ข้อมูลจำเพาะทางเทคนิค

โปรดดูตารางพารามิเตอร์อย่างเป็นทางการด้านล่างสำหรับขนาดรุ่น พิกัดกำลังไฟ และความเร็วในการผสม:

พารามิเตอร์ทางเทคนิค	N-20[cite: 3]	N-30[cite: 3]	N-40[cite: 3]	N-50[cite: 3]
แรงดันไฟฟ้า	220/380 โวลต์[cite: 3]	220/380 โวลต์[cite: 3]	220/380 โวลต์[cite: 3]	220/380 โวลต์[cite: 3]
กำลังไฟ	0.7/0.85 กิโลวัตต์[cite: 3]	0.85/1.1 กิโลวัตต์[cite: 3]	1.1/2.2 กิโลวัตต์[cite: 3]	1.1/2.2 กิโลวัตต์[cite: 3]
ความเร็วตะขอเกลียว	101/200 รอบ/นาที[cite: 3]	101/200 รอบ/นาที[cite: 3]	101/200 รอบ/นาที[cite: 3]	101/200 รอบ/นาที[cite: 3]
ความเร็วโถ	16 รอบ/นาที[cite: 3]	16 รอบ/นาที[cite: 3]	16 รอบ/นาที[cite: 3]	16 รอบ/นาที[cite: 3]
ความจุโถ	21 ลิตร[cite: 3]	35 ลิตร[cite: 3]	43 ลิตร[cite: 3]	54 ลิตร[cite: 3]
ความจุแป้งสูงสุด	8 กก.[cite: 3]	12 กก.[cite: 3]	16 กก.[cite: 3]	20 กก.[cite: 3]
ขนาด (ซม.)	694074 ซม.[cite: 3]	804579 ซม.[cite: 3]	905096 ซม.[cite: 3]	955397 ซม.[cite: 3]
น้ำหนักสุทธิ	80 กก.[cite: 3]	90 กก.[cite: 3]	130 กก.[cite: 3]	135 กก.[cite: 3]

4. คำถามที่พบบ่อย (FAQ)

ถาม: เครื่องนี้สามารถจัดการกับแป้งที่มีน้ำต่ำหรือแป้งแข็ง (เช่น แป้งราเม็งหรือแป้งเบเกิล) ได้หรือไม่?[cite: 3]

คำตอบ: ได้ เครื่อง N Series ได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับแป้งที่มีความเหนียวและหนัก ตะขอเกลียวที่แข็งแรงและระบบสองจังหวะสามารถจัดการกับแป้งที่มีน้ำต่ำได้อย่างง่ายดาย อย่างไรก็ตาม สำหรับแป้งที่แข็งเป็นพิเศษ ขอแนะนำให้จำกัดปริมาณต่อชุดไว้ที่ประมาณ 70% ของความจุสูงสุดที่กำหนด เพื่อลดภาระของเครื่องและยืดอายุการใช้งาน[cite: 3]

ถาม: สามารถสลับระหว่างความเร็วสูงและต่ำโดยตรงขณะที่เครื่องกำลังทำงานได้หรือไม่?[cite: 3]

คำตอบ: ได้ แต่เพื่อปกป้องมอเตอร์สองความเร็วและชุดส่งกำลังเชิงกลอย่างเหมาะสม ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ลดความเร็วลงหรือกดหยุดชั่วครู่ก่อนเปลี่ยนจากความเร็วต่ำ (101 r/min) เป็นความเร็วสูง (200 r/min) ปรับเกียร์ แล้วเริ่มทำงานใหม่[cite: 3]

ถาม: ระบบสองจังหวะ (โถและตะขอหมุนพร้อมกัน) มีประโยชน์อย่างไร?[cite: 3]

คำตอบ: ระบบสองจังหวะช่วยให้มั่นใจว่าแป้งทุกส่วนได้รับการนวดอย่างทั่วถึง ป้องกันไม่ให้แป้งพันอยู่รอบแกนกลางเพียงอย่างเดียว ลดความร้อนจากแรงเสียดทานได้อย่างมาก (ช่วยรักษาการทำงานของยีสต์) และลดเวลาการนวดลงครึ่งหนึ่งเมื่อเทียบกับเครื่องผสมแป้งแบบโถอยู่กับที่[cite: 3]

5. การสนับสนุนทางเทคนิคและการเชื่อมโยงเอกสาร

สำหรับเอกสารทางเทคนิคโดยละเอียด คู่มือการใช้งาน ตารางการบำรุงรักษา และแผนผังวงจรไฟฟ้า โปรดเยี่ยมชมพอร์ทัลเอกสารทางเทคนิคอย่างเป็นทางการของเรา:

📖 คู่มือทางเทคนิคและคู่มือการใช้งานอย่างเป็นทางการ: คู่มือทางเทคนิคเครื่องผสมแป้งเกลียวเชิงพาณิชย์ N Series แบบสองจังหวะและสองความเร็ว (doc.cecle.net)

6. วิดีโออ้างอิงและการสาธิตการใช้งาน

เพื่อทำความเข้าใจเส้นทางการนวดที่มีประสิทธิภาพและขั้นตอนการทำงานโดยรวมของเครื่องผสมแป้งเกลียวเชิงพาณิชย์ N Series แบบสองจังหวะและสองความเร็ว โปรดคลิกลิงก์ด้านล่าง[cite: 3]: