คอลเลกชัน: เครื่องบรรจุภัณฑ์บรรยากาศดัดแปลง (เครื่องซีลถาด MAP)

เกี่ยวกับเครื่องบรรจุภายใต้บรรยากาศดัดแปลง (เครื่องซีลถาด MAP)

เครื่องบรรจุภายใต้บรรยากาศดัดแปลง (MAP) ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาอาหารสดและอาหารปรุงสำเร็จ โดยแทนที่อากาศภายในถาดด้วยส่วนผสมของก๊าซปกป้องที่ควบคุมอย่างเหมาะสม เช่น คาร์บอนไดออกไซด์ ไนโตรเจน และออกซิเจน เครื่องจะดูดอากาศออก เติมส่วนผสมก๊าซที่ถูกต้องสำหรับผลิตภัณฑ์ และซีลถาดด้วยความร้อนโดยใช้ฟิล์มปิดถาด เครื่องประเภทนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับเนื้อสัตว์แช่เย็น สัตว์ปีก อาหารทะเล ชีส สลัด ผลไม้ และอาหารพร้อมรับประทานในโรงงานแปรรูปอาหารและการบรรจุสินค้าเพื่อจำหน่ายปลีก ความแม่นยำในการผสมก๊าซและคุณภาพการซีลเป็นปัจจัยโดยตรงที่กำหนดอายุการเก็บรักษาและความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์

วิธีเลือก

• ช่วงขนาดถาดและความยืดหยุ่นของชุดแม่พิมพ์ให้เหมาะกับรูปแบบบรรจุภัณฑ์ของคุณ
• ความแม่นยำและการควบคุมการผสมก๊าซเพื่อให้ได้สัดส่วนที่เหมาะสมกับผลิตภัณฑ์แต่ละชนิด
• การควบคุมอุณหภูมิและแรงดันในการซีลเพื่อให้ได้รอยซีลที่ปิดสนิท
• ความเร็วรอบการทำงานและระดับระบบอัตโนมัติที่เหมาะกับปริมาณการผลิต
• สเตนเลสเกรดสัมผัสอาหารและการออกแบบที่ถูกสุขอนามัย รองรับการล้างทำความสะอาด

คู่มือการเลือกรุ่น

รุ่นด้านล่างเป็นผลิตภัณฑ์ CECLE จริงในซีรีส์นี้ ติดต่อเราหรือดูข้อมูลที่ doc.cecle.net สำหรับข้อมูลจำเพาะฉบับเต็มและใบเสนอราคา

คำถามที่พบบ่อย

ถาม: อาหารประเภทใดบ้างที่สามารถบรรจุด้วยเครื่อง MAP ได้?
ตอบ: ผลิตภัณฑ์ทั่วไป ได้แก่ เนื้อสัตว์แช่เย็น สัตว์ปีก อาหารทะเล ชีส สลัด ผลไม้และผักสด อาหารปรุงสุก และอาหารพร้อมรับประทาน ผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดจะใช้ส่วนผสมก๊าซเฉพาะเพื่อชะลอการเสื่อมเสีย

ถาม: MAP ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้นานเท่าใด?
ตอบ: ระยะเวลาที่เพิ่มขึ้นขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ ส่วนผสมก๊าซ และอุณหภูมิในการจัดเก็บ เนื้อสัตว์สดและปลาสามารถมีอายุการเก็บรักษาเพิ่มขึ้นได้หลายวัน ส่วนอาหารปรุงสำเร็จสามารถเก็บได้นานขึ้น เมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ที่บรรจุด้วยอากาศ

ถาม: ควรใช้ส่วนผสมก๊าซชนิดใด?
ตอบ: ส่วนผสมจะแตกต่างกันตามผลิตภัณฑ์ โดยเนื้อแดงมักใช้ก๊าซออกซิเจนในสัดส่วนที่สูงกว่า อาหารปรุงสุกและอาหารพร้อมรับประทานมักใช้คาร์บอนไดออกไซด์ร่วมกับไนโตรเจน ส่วนผลิตผลทางการเกษตรใช้ก๊าซออกซิเจนในระดับต่ำร่วมกับไนโตรเจน CECLE สามารถช่วยกำหนดส่วนผสมที่เหมาะสมสำหรับผลิตภัณฑ์ของคุณได้

ถาม: อะไรส่งผลต่อคุณภาพรอยซีลของบรรจุภัณฑ์?
ตอบ: อุณหภูมิ แรงดัน และระยะเวลาการซีลที่สม่ำเสมอ รวมถึงฟิล์มปิดถาดชนิดกั้นการผ่านของก๊าซได้สูงและความเข้ากันได้กับถาด เป็นปัจจัยที่กำหนดว่าบรรจุภัณฑ์จะปิดสนิทและก๊าซจะคงอยู่ภายในหรือไม่