คอลเลกชัน: เครื่องเลื่อยกระดูกตัดเนื้อเชิงพาณิชย์ - เลื่อยสายพานสำหรับเนื้อแช่แข็ง สเต๊ก เนื้อหมู และเนื้อแกะ
เกี่ยวกับเลื่อยตัดกระดูกเนื้อเชิงพาณิชย์ - เลื่อยสายพานสำหรับเนื้อแช่แข็ง สเต๊ก เนื้อหมู และเนื้อแกะ
เลื่อยตัดกระดูกเนื้อเชิงพาณิชย์คือเลื่อยสายพานที่ออกแบบมาเพื่อตัดก้อนเนื้อแช่แข็ง เนื้อที่มีกระดูก และชิ้นเนื้อขนาดใหญ่ ซึ่งมีดและเครื่องหั่นแบบใบมีดหมุนไม่สามารถจัดการได้ เลื่อยชนิดนี้ให้ชิ้นสเต๊ก พอร์กชอป เนื้อแกะแบบชั้นซี่โครง ซี่โครง และปลาแช่แข็งที่ตัดได้สะอาด ตรง และแบ่งส่วนอย่างสม่ำเสมอ เหมาะสำหรับร้านขายเนื้อ ซูเปอร์มาร์เก็ต โรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ และครัวร้านอาหาร ใบเลื่อยแบบวงต่อเนื่องและพื้นผิวสเตนเลสที่สัมผัสอาหารช่วยให้ตัดได้รวดเร็ว ถูกสุขอนามัย และดูแลรักษาง่าย
วิธีเลือก
- ระยะช่องตัด (ความสูงและความกว้าง) ต้องเหมาะกับชิ้นเนื้อที่ใหญ่ที่สุด ตั้งแต่รุ่นวางบนเคาน์เตอร์ไปจนถึงรุ่นตั้งพื้นขนาดใหญ่
- ความยาวใบเลื่อยและความกว้างสายพานต้องเหมาะสมกับกำลังมอเตอร์ เพื่อการตัดที่ราบรื่นและมีประสิทธิภาพ
- กำลังมอเตอร์และแรงดันไฟฟ้า (ระบบไฟเฟสเดียวหรือสามเฟส) ต้องเหมาะกับปริมาณงานประจำวันและแหล่งจ่ายไฟของสถานที่ติดตั้ง
- โครงสร้างสเตนเลส พร้อมโต๊ะทำงาน ประตู และถาดรองเศษที่ถอดออกได้เพื่อความสะดวกในการทำความสะอาด
- คุณสมบัติด้านความปลอดภัย เช่น ฝาครอบใบเลื่อย ปุ่มหยุดฉุกเฉิน และระบบอินเตอร์ล็อกประตู
คำถามที่พบบ่อย
ถาม: เลื่อยตัดกระดูกเนื้อสามารถตัดอะไรได้บ้าง
ตอบ: สามารถตัดก้อนเนื้อแช่แข็ง เนื้อที่มีกระดูก ชิ้นสเต๊ก เนื้อหมูและเนื้อแกะส่วนข้อต่อ ซี่โครง และปลาแช่แข็งได้ ไม่เหมาะสำหรับการหั่นเนื้อสดไร้กระดูก ซึ่งควรใช้เครื่องสไลซ์มากกว่า
ถาม: ฉันต้องใช้เลื่อยตัดกระดูกขนาดเท่าใด
ตอบ: เลือกระยะช่องตัด ความยาวใบเลื่อย และกำลังมอเตอร์ให้เหมาะกับผลิตภัณฑ์ที่มีขนาดใหญ่ที่สุดและปริมาณงานประจำวัน รุ่นวางบนเคาน์เตอร์เหมาะกับงานเบาถึงปานกลาง ส่วนร้านที่มีปริมาณงานสูงควรใช้รุ่นตั้งพื้นที่มีมอเตอร์กำลังสูงกว่าและใบเลื่อยยาวกว่า
ถาม: จะดูแลให้ใบเลื่อยคมและปลอดภัยได้อย่างไร
ตอบ: ใช้ใบเลื่อยที่เหมาะกับผลิตภัณฑ์ รักษาความตึงให้ถูกต้อง และทำความสะอาดเครื่องหลังจบแต่ละกะ เลือกเลื่อยที่มีฝาครอบใบเลื่อย ปุ่มหยุดฉุกเฉิน และระบบอินเตอร์ล็อกประตู พร้อมฝึกอบรมผู้ปฏิบัติงานเกี่ยวกับการป้อนชิ้นงานและการทำความสะอาดอย่างปลอดภัย
ถาม: เครื่องนี้รองรับทั้งเนื้อสดและเนื้อแช่แข็งได้หรือไม่
ตอบ: ได้ เครื่องนี้ออกแบบมาสำหรับก้อนเนื้อแช่แข็งและเนื้อสดที่มีกระดูก ซึ่งเป็นงานที่ทำให้มีดและเครื่องหั่นแบบใบมีดหมุนติดขัด ก่อนเลือกรุ่นควรตรวจสอบความสูงของชิ้นงานที่ใหญ่ที่สุดที่จะตัด
