เครื่องแปรรูปเนื้อแบบมีดคู่ขั้นตอนเดียวรุ่น DK-2 สำหรับการแปรรูปอาหาร (ขับเคลื่อนด้วยไฟฟ้า)

ข้อมูลจำเพาะทางเทคนิค

ข้อกำหนดก่อนติดตั้ง: กำลังมอเตอร์ตามพิกัด: 2.2 kW (ประมาณ × . 2.9 hp) มอเตอร์แรงบิดสูงทองแดงบริสุทธิ์

การใช้งานและวัสดุที่รองรับ

• ผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม — ผลิตภัณฑ์เป้าหมายหลักสำหรับเครื่องจักรในสายผลิตภัณฑ์นี้
• วัสดุอุตสาหกรรมมาตรฐานที่เข้ากันได้กับช่วงข้อมูลจำเพาะที่รองรับของเครื่อง
• สายการผลิต B2B และโรงงานรับจ้างผลิต

ขั้นตอนการปฏิบัติงานมาตรฐาน (SOP)

1. เพื่อรักษาความปลอดภัยของผู้ปฏิบัติงานและยืดอายุการใช้งานของใบมีดให้สูงสุดระหว่างการใช้งานเชิงพาณิชย์อย่างต่อเนื่อง ให้ปฏิบัติตามขั้นตอนต่อไปนี้อย่างเคร่งครัด:

คำถามที่พบบ่อยด้านวิศวกรรม

การออกแบบ “One-Step Double-Blade” ของ DK-2 มีประสิทธิภาพเหนือกว่าเครื่องสไลซ์เนื้อมาตรฐานแบบใบมีดเดี่ยวอย่างไร?
A: เครื่องสไลซ์เนื้อมาตรฐานแบบใบมีดเดี่ยวมีเพลาตัดเพียงชุดเดียว ดังนั้นในการผ่านครั้งแรกจึงสามารถตัดเนื้อสดเป็นแผ่นได้เท่านั้น หากต้องการทำเป็นเส้น ผู้ปฏิบัติงานต้องรับแผ่นเนื้อ จัดเรียง กดให้แบน และป้อนกลับเข้าเครื่องด้วยตนเองเป็นครั้งที่สอง ซึ่งใช้แรงงานมากและมักทำให้เครื่องติดขัดเมื่อเนื้อนิ่มลื่นหลุดออกมา DK-2 วางชุดตัดความแม่นยำสูงสองชุดในแนวตั้ง โดยชุดด้านบนทำหน้าที่สไลซ์ แล้วเนื้อจะตกลงสู่ชุดด้านล่างโดยตรงทันทีเพื่อหั่นตามขวางเป็นเส้นขนาดสม่ำเสมอภายในการผ่านเพียงครั้งเดียว ช่วยเพิ่มความเร็วในการเตรียมวัตถุดิบได้ถึงสามเท่า

เครื่องนี้สามารถแปรรูปเนื้อที่มีเอ็น เนื้อเยื่อเกี่ยวพันนิ่ม หรือชิ้นเนื้อกึ่งแช่แข็งได้หรือไม่? จะฉีกหรือทำให้เนื้อเป็นเส้นหรือไม่?
A: ใช่ เครื่องสามารถจัดการเนื้อไม่มีกระดูกที่มีเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเล็กน้อยและเนื้อกึ่งแช่แข็งที่ผ่านการปรับอุณหภูมิ (-2°C ถึง 4°C) ได้อย่างง่ายดาย ด้วยมอเตอร์แรงบิดสูง 2.2 kW และใบมีดโลหะผสมชุบแข็งที่ลับคมอย่างประณีต DK-2 จึงตัดเฉือนอย่างสะอาด ตัดผ่านเอ็นอ่อนและพังผืดได้อย่างเรียบเนียน ขจัดปัญหา "เหนียวเป็นเส้น ตัดไม่ขาดครึ่งๆ กลางๆ" ที่มักพบในเครื่องตัดตั้งโต๊ะขนาดเล็กที่มีกำลังไม่เพียงพอ

การทำความสะอาดและบำรุงรักษาชุดใบมีดคู่มีความยุ่งยากหรือไม่
A: ไม่ยุ่งยากเลย DK-2 ได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อสุขอนามัยในครัวเชิงพาณิชย์ มาพร้อมประตูเข้าถึงแบบกันน้ำที่เปิดกว้างด้านหน้า เมื่อปิดเครื่องแล้ว ผู้ปฏิบัติงานสามารถล้างชุดใบมีดทั้งสองชุดจากด้านบนลงด้านล่างด้วยสายยางฉีดน้ำและผงซักฟอกสูตรเป็นกลาง เศษเนื้อและน้ำจะไหลออกทางช่องระบายด้านล่าง การทำให้ใบมีดแห้งและเช็ดด้วยน้ำมันที่ปลอดภัยสำหรับอาหารใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที ช่วยให้ใบมีดคมและปราศจากสนิม

DK-2 ต้องใช้แหล่งจ่ายไฟแบบใด
A: DK-2 ทำงานด้วยมอเตอร์แรงบิดสูงทองแดงบริสุทธิ์ 2.2 kW (ประมาณ 2.9 hp) ซึ่งมีกำลังมอเตอร์ตามพิกัด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสถานประกอบการมีแหล่งจ่ายไฟที่เสถียรตามพิกัดนี้ แรงดันไฟฟ้าไม่ตรงตามกำหนดอาจทำให้ชุดขับเคลื่อนเสียหายหรือลดประสิทธิภาพการทำงาน

การบำรุงรักษาตามปกติแบบใดช่วยให้ DK-2 ทำงานได้อย่างเสถียรในการผลิตต่อเนื่องเป็นเวลานาน
A: รักษาพื้นที่ทำงานให้สะอาด ตรวจสอบกำลังไฟและแหล่งจ่ายอากาศตามพิกัดก่อนเริ่มงานแต่ละกะ และตรวจสอบชิ้นส่วนที่สึกหรอตามคู่มือทางเทคนิค สภาวะวัตถุดิบขาเข้าที่คงที่เป็นปัจจัยหลักของผลผลิตที่สม่ำเสมอและอายุการใช้งานที่ยาวนาน

DK-2 รองรับขนาดและรูปแบบผลิตภัณฑ์ใดบ้าง
A: เครื่องจักรได้รับการกำหนดค่าให้รองรับช่วงข้อมูลจำเพาะตามพิกัด (ดูข้อมูลจำเพาะทางเทคนิค) สำหรับรูปแบบที่อยู่นอกช่วงมาตรฐาน CECLE สามารถให้คำแนะนำเกี่ยวกับชุดเครื่องมือหรือการเลือกรุ่นได้

เอกสารและแบบร่างฉบับสมบูรณ์

คู่มือทางเทคนิคฉบับสมบูรณ์ พารามิเตอร์ และแบบวิศวกรรม: เอกสาร CECLE — DK-2

เครื่องจักร CECLE ที่เกี่ยวข้อง

• มีเครื่องจักรผลิตอาหารเชิงพาณิชย์หลากหลายรูปแบบให้เลือก

ขอใบเสนอราคา

ส่งข้อมูลคุณสมบัติผลิตภัณฑ์ ปริมาณการผลิตเป้าหมาย และรายละเอียดรูปแบบให้ CECLE เพื่อรับคำแนะนำการกำหนดค่า ระยะเวลาผลิต และใบเสนอราคาโดยตรงจากโรงงานที่ปรับให้เหมาะกับคุณ