คอลเลกชัน: ซีรีส์การแปรรูปอาหารทอด | สายการผลิตทอดแบบต่อเนื่อง
เกี่ยวกับชุดแปรรูปอาหารทอด | สายการผลิตทอดแบบต่อเนื่อง
สายการผลิตทอดแบบต่อเนื่องเป็นระบบอัตโนมัติที่ลำเลียง ทอด สลัดน้ำมัน ปรุงรส และทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงอย่างต่อเนื่องโดยไม่หยุด เหมาะสำหรับโรงงานผลิตขนมขบเคี้ยวและอาหาร สายพานตาข่ายจะลำเลียงอาหารผ่านอ่างน้ำมันร้อน ทำให้อาหารทุกชิ้นทอดภายใต้สภาวะเดียวกัน จึงได้สีและเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอแม้ผลิตในปริมาณมาก เหมาะสำหรับมันฝรั่งทอด กล้วยฉาบ ถั่ว ขนมพอง และขนมแป้ง สายการผลิตแบบครบชุดยังประกอบด้วยถังน้ำมัน เครื่องกรอง และปั๊มหมุนเวียน เพื่อรักษาความสะอาดของน้ำมันและยืดอายุการใช้งาน
วิธีเลือก
- กำลังการผลิตต่อชั่วโมงเป็นกิโลกรัม — เลือกสายการผลิตให้เหมาะกับปริมาณการผลิตที่ต้องการ
- ประเภทสายพาน — สายพานตาข่ายเดี่ยวหรือคู่ ขึ้นอยู่กับว่าผลิตภัณฑ์ลอยน้ำมันหรือไม่
- แหล่งให้ความร้อน — ไฟฟ้า ก๊าซ หรือน้ำมันถ่ายเทความร้อน โดยพิจารณาจากต้นทุนพลังงานในพื้นที่
- ระบบกรองน้ำมันและกำจัดกาก เพื่อรักษาคุณภาพน้ำมันระหว่างการทำงานต่อเนื่องเป็นเวลานาน
- PLC และระบบควบคุมอุณหภูมิ เพื่อให้ทอดได้สม่ำเสมอตามอุณหภูมิที่ตั้งไว้
คำถามที่พบบ่อย
ถาม: สายการผลิตทอดแบบต่อเนื่องสามารถแปรรูปผลิตภัณฑ์ใดได้บ้าง?
ตอบ: สามารถแปรรูปมันฝรั่งทอด กล้วยฉาบ ถั่ว ขนมพอง ขนมแป้ง และอาหารทอดประเภทเดียวกัน โดยปรับความเร็วสายพานเพื่อควบคุมเวลาทอดของผลิตภัณฑ์แต่ละชนิด
ถาม: เครื่องทอดแบบต่อเนื่องแตกต่างจากเครื่องทอดแบบเป็นรอบอย่างไร?
ตอบ: เครื่องทอดแบบต่อเนื่องจะลำเลียงผลิตภัณฑ์ผ่านสายพานตาข่ายอย่างสม่ำเสมอ ทอดได้ทั่วถึงและต่อเนื่องโดยไม่หยุด ขณะที่เครื่องทอดแบบเป็นรอบจะแปรรูปผลิตภัณฑ์ในปริมาณจำกัดต่อหนึ่งรอบการทำงาน
ถาม: ควรตรวจสอบอะไรบ้างในระบบกรองน้ำมัน?
ตอบ: ควรเลือกใช้ระบบกำจัดกากและกรองน้ำมันอัตโนมัติ รวมถึงถังน้ำมันและปั๊มหมุนเวียน เนื่องจากน้ำมันที่สะอาดช่วยรักษาคุณภาพผลิตภัณฑ์และลดต้นทุนการดำเนินงาน
ถาม: สามารถขยายสายการผลิตภายหลังได้หรือไม่?
ตอบ: ได้ สายการผลิตส่วนใหญ่มีโครงสร้างแบบโมดูลาร์ คุณสามารถเพิ่มส่วนลำเลียง สลัดน้ำมัน ปรุงรส และทำให้เย็นลง รวมถึงเพิ่มความกว้างสายพานหรือกำลังความร้อนได้เมื่อปริมาณการผลิตเพิ่มขึ้น
