คอลเลกชัน: อุปกรณ์แปรรูปอาหารทะเลเชิงพาณิชย์
เกี่ยวกับอุปกรณ์แปรรูปอาหารทะเลเชิงพาณิชย์
อุปกรณ์แปรรูปอาหารทะเลเชิงพาณิชย์ช่วยทำให้ขั้นตอนการเตรียมปลา ซึ่งต้องใช้แรงงานมาก ได้แก่ การขอดเกล็ด การตัด การควักไส้ การลอกหนัง และการแล่ปลาเป็นชิ้นโดยอัตโนมัติ เครื่องจักรเหล่านี้เหมาะสำหรับโรงงานแปรรูปอาหารทะเล ตลาดปลา แผนกอาหารสดในซูเปอร์มาร์เก็ต และครัวร้านอาหารที่จัดการปลาจำนวนมากในแต่ละวัน โครงสร้างสเตนเลสและระบบทำความสะอาดด้วยน้ำช่วยรักษาสุขอนามัยของสายการผลิต ขณะที่การตั้งค่าที่ปรับได้รองรับปลาที่มีขนาดและสายพันธุ์แตกต่างกัน อุปกรณ์ที่เหมาะสมช่วยเพิ่มผลผลิต ลดแรงงานคน และเร่งการแปรรูปในช่วงที่มีปริมาณงานสูง
วิธีเลือก
- กำลังการผลิตเป็นจำนวนปลาหรือกิโลกรัมต่อชั่วโมง ให้เหมาะกับปริมาณงานต่อวัน
- ช่วงขนาดปลาที่เครื่องรองรับได้ รวมถึงสายพันธุ์หลักที่คุณใช้งาน
- ฟังก์ชันที่จำเป็น ได้แก่ การขอดเกล็ด การตัดหัวและหาง การแล่ปลา การลอกหนัง หรือการควักไส้
- ชิ้นส่วนที่สัมผัสอาหารทำจากสเตนเลส และทำความสะอาดด้วยการฉีดล้างได้ง่าย
- ระดับระบบอัตโนมัติและทักษะของผู้ปฏิบัติงานที่จำเป็นสำหรับการใช้งานประจำวัน
คำถามที่พบบ่อย
ถาม: สำหรับตลาดปลา ฉันต้องใช้เครื่องจักรแปรรูปอาหารทะเลชนิดใดบ้าง
ตอบ: เริ่มด้วยเครื่องขอดเกล็ดและเครื่องตัดสำหรับแบ่งชิ้น หากคุณจำหน่ายปลาแล่ เพิ่มเครื่องแล่ปลาและเครื่องลอกหนัง ปริมาณงาน สายพันธุ์ปลา และเมนูของคุณจะเป็นตัวกำหนดสายการผลิตที่แน่นอน
ถาม: เครื่องเดียวสามารถแปรรูปปลาที่มีขนาดแตกต่างกันได้หรือไม่
ตอบ: เครื่องส่วนใหญ่มีชุดนำทางและความเร็วที่ปรับได้สำหรับช่วงขนาดที่กำหนด ตรวจสอบขนาดปลาเล็กสุดและใหญ่สุดให้ตรงกับสายพันธุ์ที่คุณแปรรูป เพื่อป้องกันไม่ให้เครื่องปฏิเสธปลาหรือทำให้ผลิตภัณฑ์เสียหาย
ถาม: เครื่องจักรเหล่านี้ทำให้ปลาเสียหายหรือไม่
ตอบ: ไม่ เครื่องจักรเหล่านี้ออกแบบมาให้ใช้ระบบขอดเกล็ดด้วยน้ำและชุดนำทางสำหรับการตัดที่แม่นยำ เพื่อลดความเสียหาย ซึ่งช่วยเพิ่มผลผลิตที่นำไปใช้ได้เมื่อเทียบกับการทำงานด้วยมือที่รวดเร็ว
ถาม: ฉันควรทำความสะอาดเครื่องแปรรูปอาหารทะเลอย่างไร
ตอบ: เครื่องส่วนใหญ่สร้างมาให้ฉีดล้างด้วยน้ำและน้ำยาฆ่าเชื้อที่ปลอดภัยสำหรับอาหารหลังจบแต่ละกะ ชิ้นส่วนที่ถอดได้และโครงสร้างแบบเข้าถึงได้ง่ายช่วยให้รักษาความสะอาดของสายการผลิตและเป็นไปตามข้อกำหนดได้ง่าย
