วิธีเก็บอาหารให้สดใหม่
มากกว่าการบรรจุ: นี่คือเทคโนโลยี "Fresh-Lock"
ตั้งแต่การซีลสูญญากาศไปจนถึง MAP ค้นพบความลับเชิงพาณิชย์ในการเพิ่มอายุการเก็บรักษาเป็นสองเท่า
01. การปกป้องพื้นฐาน: การเก็บรักษาด้วยสูญญากาศ
ทำไมต้องกำจัดอากาศ?
ออกซิเจนเป็นสาเหตุหลักของการเน่าเสียของอาหาร แม้ว่าการแช่แข็งทั่วไปจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้ แต่ไม่สามารถปิดกั้นอากาศได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทำให้เกิดกลิ่น "แช่แข็งไหม้" และผิวแห้ง/ออกซิเดชัน
การซีลสูญญากาศ เป็นโซลูชันมาตรฐานสำหรับครัวเชิงพาณิชย์ ช่วยกำจัดอากาศได้ 99% ชะลอการเจริญเติบโตของแบคทีเรียแบบใช้อากาศอย่างมาก และลดปริมาตรเพื่อการขนส่งในห่วงโซ่เย็นที่ง่ายขึ้น
เครื่องบรรจุสูญญากาศเชิงพาณิชย์แบบห้องคู่/ห้องเดี่ยว
เหมาะสำหรับสินค้าทั้งเปียกและแห้ง ซีลรวดเร็ว เหมาะสำหรับการแปรรูปเนื้อ ปลาทะเล และสินค้าชนิดแห้งจำนวนมาก
ดูซีรีส์เครื่องสูญญากาศ02. การปฏิวัติทางสายตา: การบรรจุสูญญากาศแบบสกิน (VSP)
ถ้าการบรรจุสูญญากาศคือ "ความสมเหตุสมผล" แล้ว การบรรจุแบบสกิน คือ "การผสมผสานที่สมบูรณ์แบบระหว่างภาพลักษณ์และฟังก์ชัน" ฟิล์มจะยึดติดแน่นกับผิวอาหารเหมือนผิวหนังชั้นที่สอง ป้องกันน้ำผลไม้รั่วไหล และนำเสนอสเต็กหรืออาหารทะเลด้วยรูปลักษณ์ 3 มิติที่น่าดึงดูด
03. โล่ที่มองไม่เห็น: บรรจุภัณฑ์บรรยากาศดัดแปลง (MAP)
แล้ววัตถุดิบที่เปราะบางล่ะ?
การดูดสูญญากาศดี แต่แรงดันลบที่แรงเกินไปอาจบดบี้สตรอว์เบอร์รีและบลูเบอร์รี หรือทำให้เนื้อแดงสดมืดลง นี่คือจุดที่เราต้องใช้ บรรจุภัณฑ์บรรยากาศดัดแปลง (MAP)
หลักการทางเทคนิค: เครื่องจะดูดอากาศออกจากถาดและเติมก๊าซปกป้องในอัตราส่วนที่กำหนด (โดยปกติเป็นการผสมของไนโตรเจนและคาร์บอนไดออกไซด์)
- ล็อกสี: รักษาสีแดงสดที่น่าดึงดูดของเนื้อดิบ
- การปกป้องรูปทรง: ปกป้องผลไม้และผักที่เปราะบางไม่ให้ถูกบดขยี้
- การยับยั้งแบคทีเรีย: ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้ 2-3 เท่าอย่างมีประสิทธิภาพ
เครื่อง MAP / เครื่องซีลถาด
การแทนที่ก๊าซอย่างแม่นยำ การซีลที่สมบูรณ์แบบ เหมาะสำหรับเนื้อเย็น อาหารเดลี่ ผลไม้ และผัก
เรียกดูอุปกรณ์ซีลถาดไม่แน่ใจว่าอุปกรณ์ใดเหมาะกับคุณ?
ตั้งแต่การซีลสูญญากาศที่คุ้มค่าไปจนถึงการบรรจุแบบสกินแพ็คและ MAP ระดับไฮเอนด์ เรามีโซลูชันความสดครบวงจรสำหรับธุรกิจของคุณ
ดูรายการอุปกรณ์ทั้งหมด