CECLE Machine
Коммерческая паровая печь для булочек BO-1/2/3 для пищевого производства
Коммерческая паровая печь для булочек BO-1/2/3 для пищевого производства
Не удалось загрузить сведения о доступности самовывоза
CECLE BO-1/2/3 по сравнению с традиционными / стандартными аналогами
Преимущества CECLE BO-1/2/3 перед ручными или стандартными коммерческими паровыми печами для булочек — сравнение по ключевым для покупателей параметрам.
Технические характеристики
Общие для всех моделей параметры: макс. расход сжиженного газа (LPG): около 1,4 кг/ч; макс. расход природного газа (NG): около 1,7 кг/ч
| Модель | Размеры столешницы | Диаметр отверстия | Рекомендуемый размер корзины для пароварки | Масса нетто |
|---|---|---|---|---|
| BO-1 (65) | 65 × 65 × 75 см | 38 см (14,96″) большой размер, одно отверстие | 40–54 см (15,75–21,26″) | Около 60 кг (132 фунта) |
| BO-2 (65) | 65 × 65 × 75 см | Два отверстия 13 см (5,12″) | 15–30 см (5,91–11,81″) | Около 60 кг (132 фунта) |
| BO-3 (65) | 65 × 65 × 75 см | Три отверстия 13 см (5,12″) | 15–25 см (5,91–9,84″) | Около 60 кг (132 фунта) |
| BO-1 (71) | 71 × 70 × 75 см | 38 см (14,96″) особо большой размер | 40–62 см (15,75–24,41″) | Около 70 кг (154 фунта) |
| BO-1 (79) | 79 × 80 × 75 см | 38 см (14,96″) сверхбольшой размер | 40–72 см (15,75–28,35″) | Около 70 кг (154 фунта) |
Общие для всех моделей параметры: номинальное напряжение: 220 В / 380 В; номинальная мощность нагрева: 9,0 кВт, усиленный нагревательный элемент
| Модель | Расположение отверстий | Рекомендуемый размер корзины для пароварки | Размеры (L × W × В) | Масса нетто |
|---|---|---|---|---|
| BO-1 (65) | Одно отверстие 38 см | Корзины 40–54 см | 65 × 65 × 75 см | Около 60 кг |
| BO-2 (65) | Два отверстия 13 см | Маленькие корзины 15–30 см | 65 × 65 × 75 см | Около 60 кг |
| BO-3 (65) | Три отверстия 13 см | Маленькие корзины 15–25 см | 65 × 65 × 75 см | Около 60 кг |
| BO-1 (71) | Одно отверстие 38 см | Корзины 40–62 см | 71 × 70 × 75 см | Около 70 кг |
| BO-1 (79) | Одно отверстие 38 см | Корзины 40–72 см | 79 × 80 × 75 см | Около 70 кг |
Совместимые области применения и материалы
- промышленная продукция — основные целевые продукты для этой линейки коммерческих паровых печей для булочек
- Стандартные промышленные материалы, совместимые с номинальным диапазоном характеристик машины
- Производственные линии B2B и цеха контрактного производства
Стандартная рабочая процедура (SOP)
- Подготовка: подключите необходимое электропитание / подачу воздуха и проверьте дисплей управления.
- Предварительная настройка параметров: задайте скорость / температуру / давление согласно спецификации продукта.
- Загрузка материала: поместите продукт в соответствующее приспособление или гнездо формы.
- Запуск: запустите цикл; убедитесь, что выпуск продукции стабилен и воспроизводим.
- Проверка качества: проверьте первые изделия; при отклонениях внесите корректировки.
- Безопасность и охлаждение: при неисправности используйте аварийную остановку; перед обслуживанием дайте машине остыть.
Инженерные вопросы и ответы
Какую модель выбрать для завтраков: газовую или электрическую?
О: Выбор зависит от инфраструктуры вашего заведения. Выберите газовую модель, если у вас ресторан на первом этаже, фудтрак, ночной рыночный киоск или заведение без промышленного трёхфазного электропитания 380 В. Газовая модель работает автономно со стандартными баллонами сжиженного газа, без вентиляторов и кабелей. Выберите электрическую модель, если ваше заведение находится в торговом центре, на площади метро или в подземном коммерческом помещении, где открытый огонь строго запрещён, но доступно выделенное электропитание 380 В/220 В мощностью 9 кВт.
Как выбрать между моделями с одним отверстием (BO-1), двумя отверстиями (BO-2) и тремя отверстиями (BO-3)?
О: Выбирайте модель исходя из основных блюд в вашем меню: большие паровые булочки, хлеб и маньтоу: выберите BO-1 (большое отверстие диаметром 38 см). В неё помещаются большие бамбуковые корзины диаметром 40–70 см, установленные друг на друга, что позволяет готовить сотни изделий за цикл; суповые пельмени сяолунбао, димсамы и чашки для тушения: выберите BO-2 (двойная) или BO-3 (тройная). Отдельные отверстия позволяют готовить небольшими партиями по мере необходимости, не теряя пар по всей установке.
Можно ли также готовить на пару кантонские рисовые рулеты и холодную лапшу лянпи?
О: Да. Установка специально разработана для производства «рисовых рулетов» и холодной лапши «лянпи». Если установить на отверстия плоские квадратные поддоны для рулетов или круглые поддоны для лянпи, плотный насыщенный пар превращает тесто в упругие нежные листы всего за 60–90 секунд.
Какое регулярное обслуживание обеспечивает стабильную работу BO-1/2/3 при длительном производстве?
О: Поддерживайте рабочую зону в чистоте, перед каждой сменой проверяйте номинальную мощность и подачу воздуха, а также осматривайте изнашиваемые детали согласно техническому руководству. Стабильные входные условия — главный фактор стабильного выпуска продукции и долгого срока службы.
С какими размерами и форматами продукции справляется BO-1/2/3?
О: Машина рассчитана на работу в пределах указанного диапазона характеристик (см. «Технические характеристики»). Для форматов, выходящих за пределы стандартного диапазона, CECLE может проконсультировать по выбору оснастки или модели.
Полная документация и чертежи
Полное техническое руководство, параметры и инженерные чертежи: Документация CECLE — BO-1/2/3
Похожие машины CECLE
Запросить цену
Отправьте CECLE характеристики вашего продукта, целевой объём производства и сведения о требуемом формате, чтобы получить индивидуальную конфигурацию, сроки поставки и коммерческое предложение напрямую от завода.
Поделиться
