How does the DK-2 "One-Step Double-Blade" design outperform standard single-blade slicers?

Standard single-blade meat slicers contain only one cutting shaft, meaning fresh meat can only be cut into slices on the first pass. To make strips, operators have to manually catch, organize, flatten, and re-feed those slices into the machine a second time. This is labor-intensive and often causes jams when soft meat slips. The DK-2 stacks two precision cutting sets vertically: the top set slices, and the meat immediately falls directly into the lower set to be cross-cut into uniform strips in a single pass, tripling prep speed.

Can this machine process meats with sinew, soft connective tissue, or semi-frozen cuts? Will it tear or connect strips?

Yes. It easily handles boneless meats with light connective tissues and tempered semi-frozen meats (-2°C to 4°C). Powered by a 2.2 kW high-torque motor and razor-ground hardened alloy blades, the DK-2 provides clean shearing action that cuts cleanly through soft sinew and fascia, eliminating the "stringy, half-cut" problem common with underpowered small tabletop cutters.

Is cleaning and maintaining a dual-blade assembly complicated?

Not at all. The DK-2 is built specifically for commercial kitchen sanitation. It features a wide front-opening waterproof access door. Once the machine is powered off, operators can rinse both blade sets from top to bottom with a water hose and neutral detergent; meat trimmings and water flow out through the bottom discharge chute. Drying and wiping the blades with food-safe oil takes just a few minutes and keeps the blades sharp and rust-free.

1 7

CECLE Machine

Двухножовая одноступенчатая машина DK-2 для пищевой промышленности (с электроприводом)

$2,999.00 USD

Распродажа Продано

Налоги включены. Стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа.

Модель DK-2

Толщина измельчённого мяса 3,0-3,5 дюйма 5,5 дюйма 7-7 дюймов 10-10 дюймов

Способ доставки Морским путем до двери примерно (45-55 дней)

Краткий ответ: CECLE DK-2 — машина для наполнения капсул, разработанная для наполнения капсул. Она оснащена медным высокомоментным двигателем номинальной мощностью 2,2 кВт (около 2,9 л. с.) и предназначена для стабильного, воспроизводимого непрерывного автоматизированного производства.

CECLE DK-2 и традиционные / обычные аналоги

Преимущества CECLE DK-2 перед ручными и обычными машинами — по параметрам, наиболее важным для покупателей.

Стабильность давления

CECLE DK-2Машина CECLE поддерживает стабильное рабочее давление от партии к партии, сокращая количество изделий с недостаточной производительностью.

Непостоянное контактное давлениеУсилие меняется от детали к детали, что приводит к слабому уплотнению или неполному переносу.

Скорость работы и производительность

CECLE DK-2Номинальная производительность: 500 - 800 кг/ч (около 1 100 - 1 760 фунтов/ч). Установка рассчитана на стабильную коммерческую производительность с минимальным временем простоя.

Медленный ручной циклЗагрузка и циклы зависят от темпа оператора, что ограничивает реальную производительность и увеличивает затраты на труд.

Рабочий механизм и привод

CECLE DK-2Специально разработанный медный высокомоментный двигатель номинальной мощностью 2,2 кВт (около 2,9 л. с.) обеспечивает стабильную производительность, не зависящую от оператора.

Ручное управление рычагомПроизводительность зависит от силы оператора и меняется от смены к смене.

Жёсткость корпуса и виброустойчивость

CECLE DK-2Жёсткая рама гасит вибрацию и сохраняет соосность под нагрузкой.

Лёгкая конструкция из листового металлаКорпус склонен к деформации под нагрузкой, со временем рама может искривиться, а уплотнения — протекать.

Технические характеристики

Основной параметр	Подробные характеристики DK-2
Модель	DK-2
Название продукта	Коммерческий автоматический измельчитель мяса с двумя ножами, работающий в один этап
Номинальная мощность двигателя	Медный высокомоментный двигатель мощностью 2,2 кВт (около 2,9 л. с.)
Рабочее напряжение	110 В / 220 В (50 Гц / 60 Гц; доступны варианты вилок для разных стран)
Производительность в час	500 - 800 кг/ч (примерно 1,100 - 1,760 фунтов/ч)
Варианты зазора между ножами	3.0-3.5 мм / 5 мм / 7 мм / 10 мм (выбирается при заказе)
Режим обработки	1-й проход: шинковка/нарезка полосками; 2-й проход: нарезка кубиками
Материал конструкции	Пищевая нержавеющая сталь повышенной прочности (варианты SUS304/SUS201) / ножи из закалённого сплава
Мобильность и фиксация	4 усиленных поворотных колеса из полиуретана с двойными ножными тормозами
Системы безопасности	Загрузочный бункер с перегородками, прозрачное смотровое окно, защитный концевой выключатель
Виды мяса	Свежее мясо свинины, говядины, баранины, куриная грудка, варёная говядина, варёные субпродукты, мясо птицы без костей
Механизм выгрузки	Наклонный желоб из нержавеющей стали с большим углом наклона обеспечивает непрерывную подачу без налипания

Требования перед установкой: Номинальная мощность двигателя: 2.2 кВт (примерно 2.9 л. с.). Высокомоментный двигатель с медной обмоткой.

Совместимые области применения и материалы

Промышленная продукция — основная целевая категория продукции этой линейки аппаратов
Стандартные промышленные материалы, соответствующие номинальному диапазону характеристик аппарата
Производственные линии B2B и контрактные производственные цеха

Стандартная операционная процедура (SOP)

Для обеспечения безопасности операторов и максимального срока службы ножей при непрерывной работе в коммерческих условиях строго соблюдайте следующие процедуры:

Инженерный раздел FAQ

Чем конструкция DK-2 «двойной нож за один проход» превосходит обычные одновальные мясорезки?
A: Обычные одновальные мясорезки имеют только один режущий вал, поэтому свежее мясо за первый проход можно нарезать только ломтиками. Чтобы получить полоски, операторам приходится вручную собирать ломтики, раскладывать их, выравнивать и повторно подавать в аппарат. Это требует много труда и часто приводит к заклиниванию, когда мягкое мясо соскальзывает. В DK-2 два прецизионных режущих блока расположены один над другим: верхний нарезает мясо ломтиками, которые сразу падают в нижний блок, где нарезаются поперёк на полоски одинакового размера за один проход, что втрое ускоряет подготовку.

Может ли этот аппарат обрабатывать мясо с сухожилиями, мягкой соединительной тканью или полуразмороженные куски? Он будет рвать мясо или нарезать его полосками?
A: Да. Машина легко справляется с мясом без костей, с небольшим количеством соединительной ткани, а также с закаленным полу замороженным мясом (-2°C to 4°C). Благодаря высокомоментному двигателю мощностью 2,2 кВт и закаленным ножам из сплава с заточкой до бритвенной остроты DK-2 обеспечивает чистый режущий срез, легко перерезая мягкие сухожилия и фасции и устраняя проблему «волокнистых, не до конца прорезанных» кусков, характерную для маломощных компактных настольных резаков.

Сложно ли чистить и обслуживать узел с двумя ножами?
A: Вовсе нет. DK-2 специально разработана с учетом санитарных требований коммерческих кухонь. Она оснащена широкой водонепроницаемой дверцей для доступа спереди. После отключения машины операторы могут промыть оба комплекта ножей сверху вниз из шланга, используя нейтральное моющее средство; мясные обрезки и вода выходят через нижний разгрузочный желоб. Сушка и протирание ножей пищевым маслом занимает всего несколько минут и помогает сохранить их остроту и защитить от ржавчины.

Какое электропитание требуется для DK-2?
A: DK-2 оснащена высокомоментным двигателем с чистой медной обмоткой мощностью 2,2 кВт (около 2,9 л. с.). Убедитесь, что на предприятии обеспечена стабильная подача электроэнергии с соответствующими характеристиками; несоответствие напряжения может повредить привод или снизить производительность.

Какое регулярное обслуживание необходимо для стабильной работы DK-2 во время длительных производственных циклов?
A: Поддерживайте рабочую зону в чистоте, перед каждой сменой проверяйте соответствие характеристик электропитания и подачи воздуха требованиям, а также осматривайте изнашиваемые детали согласно техническому руководству. Стабильные условия подачи сырья — главный фактор стабильной производительности и долгого срока службы.

С какими размерами и форматами продукции работает DK-2?
A: Машина рассчитана на работу в пределах указанного диапазона характеристик (см. технические характеристики). Для форматов, выходящих за стандартный диапазон, CECLE может проконсультировать по выбору оснастки или модели.

Полная документация и чертежи

Полное техническое руководство, параметры и инженерные чертежи: Документация CECLE — DK-2

Запросить предложение

Отправьте CECLE характеристики продукта, требования к производительности и формату, чтобы получить индивидуальную конфигурацию, сроки изготовления и предложение напрямую от завода.