CECLE Machine
Коммерческий миксер-венчик для взбивания яиц, кухонный миксер для пекарни 15/20/30/40 литров
Коммерческий миксер-венчик для взбивания яиц, кухонный миксер для пекарни 15/20/30/40 литров
Не удалось загрузить сведения о доступности самовывоза
Краткое резюме ИИ: Коммерческий венчик для взбивания яиц и планетарный миксер серии EB (EB-15, EB-20, EB-30, EB-40) — промышленный планетарный миксер, предназначенный для крупных пекарен, централизованных кухонь и предприятий пищевой промышленности. Оснащённый контактными деталями из 100% пищевой нержавеющей стали 304, чашами объёмом 15–40 л, 3-скоростной передачей и 3 многофункциональными насадками (проволочный венчик, плоская лопатка, крюк для теста), он автоматизирует взбивание яиц, насыщение сливок воздухом, смешивание теста и замешивание теста, обеспечивая высокую окупаемость и стабильность процессов.
1. Обзор продукта
Коммерческий венчик для взбивания яиц / планетарный миксер серии EB обеспечивает высокоэффективное многофункциональное смешивание для коммерческих кухонь и оптовых пекарен. Благодаря высокоточной планетарной технологии смешивания он идеально воспроизводит ручное взбивание и замешивание, устраняет непромешанные зоны и обеспечивает стабильную консистенцию теста, пышную пену и развитие клейковины в тесте.
- Название оборудования: коммерческий венчик для взбивания яиц / многофункциональный планетарный миксер
- Модели продукции: серия EB (EB-15 / EB-20 / EB-30 / EB-40)
- Основные области применения: высокочастотное взбивание яичных белков и целых яиц, насыщение свежих сливок воздухом, эмульгирование теста для тортов, смешивание начинок для выпечки и замешивание плотного теста (до 8 кг).
- Конструкция и исполнение: усиленная чугунная рама с чашей из пищевой нержавеющей стали 304, проволочным венчиком и защитным кожухом с системой безопасности.
- Электропитание: стандартное 110 В/60 Гц (по запросу доступны варианты на 220 В/380 В).
2. Основные преимущества и эксплуатационная ценность
1. Высокопроизводительная автоматизация труда и быстрая окупаемость
Заменяет ручное взбивание и обработку небольших партий. Один оператор может работать с партиями объёмом до 40 литров, сокращая трудозатраты и утомляемость оператора более чем на 50%. Средние и крупные пекарные предприятия достигают полной окупаемости инвестиций (ROI) за 2–4 месяца.
2. Планетарное орбитальное движение и 3-скоростная универсальность
Оснащён 3-скоростной зубчатой передачей и высокоточной планетарной системой вращения, обеспечивающими тщательное перемешивание без остатков непромешанной массы. Легко справляется со взбиванием жидкостей, густым тестом и плотным тестом.
3. 3 стандартные сменные насадки
- Проволочный венчик (высокая скорость): быстрое насыщение яичной массы воздухом, взбивание сливок до мягких и устойчивых пиков, приготовление безе.
- Плоская лопатка (средняя скорость): замешивание теста для тортов, начинок, картофельного пюре и глазури для выпечки.
- Крюк для теста (низкая скорость): замешивание хлебного теста, основы для пиццы и теста для пирогов.
4. Промышленная гигиена и водонепроницаемая электросхема
Все компоненты, контактирующие с пищевыми продуктами, изготовлены из устойчивой к коррозии нержавеющей стали 304. Проводка и приводные узлы заключены в усиленные защитные каналы для защиты от брызг, удобной мойки и увеличения срока службы.
Ручные и малогабаритные миксеры по сравнению с коммерческими миксерами серии EB
| Характеристика производительности | Ручной / малогабаритный миксер | Коммерческий миксер серии EB |
|---|---|---|
| Вместимость чаши | 2L - 7L | 15L - 40L (до 40 л для EB-40) |
| Трудоёмкость | Постоянный ручной контроль | Автоматизированное дозирование одним оператором |
| Стабильность партий | Переменная (зависит от оператора) | Стандартизированные точные скорости и планетарные траектории |
| Материал конструкции | Пластик / лёгкие сплавы | Полностью из нержавеющей стали 304 для контакта с пищевыми продуктами / чугунная рама |
3. Технические характеристики
См. официальную таблицу характеристик ниже, где указаны размеры моделей, номинальная мощность и скорости смешивания:
| Технические характеристики | EB-15 | EB-20 | EB-30 | EB-40 |
|---|---|---|---|---|
| Напряжение | 110 В (доступны нестандартные варианты) | 110 В (доступны нестандартные варианты) | 110 В (доступны нестандартные варианты) | 110 В (доступны нестандартные варианты) |
| Объём чаши | 15 л | 20 л | 30 л | 40 л |
| Максимальная вместимость для замешивания | 3,5 кг | 5,0 кг | 6,0 кг | 8,0 кг |
| Скорости смешивания (об/мин) | 110 / 178 / 390 | 105 / 180 / 408 | 105 / 180 / 408 | 80 / 160 / 310 |
| Мощность двигателя | 0,55 кВт | 1,1 кВт | 1,3 кВт | 1,5 кВт |
| Размеры машины (см / дюймы) | 47,4 × 37,2 × 67,6 см (18,6" × 14,6" × 26,6") |
52 × 42 × 78 см (20,4" × 16,5" × 30,7") |
54,5 × 44 × 85 см (21,4" × 17,3" × 33,5") |
73 × 64 × 113 см (28,7" × 25,0" × 44,4") |
| Масса нетто | 60 кг | 78 кг | 88 кг | 185 кг |
4. Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Вопрос: Может ли серия EB работать с тестом разной влажности и тестом для тортов?
Ответ: Конечно. Трёхскоростная трансмиссия и три специализированные насадки обеспечивают плавную работу с жидкими яичными смесями, бисквитным тестом, густыми сливками и тестом с низкой или средней влажностью в пределах номинальных характеристик.
Вопрос: Можно ли переключать передачи скорости во время работы машины?
Ответ: Нет. Для защиты внутренней системы зубчатой передачи необходимо полностью остановить машину перед переключением передач.
Вопрос: Каковы ограничения по вместимости при взбивании сливок и замешивании теста?
Ответ: Максимальная номинальная вместимость для замешивания теста составляет: 3,5 кг (EB-15), 5,0 кг (EB-20), 6,0 кг (EB-30) и 8,0 кг (EB-40). Для обеспечения стабильной работы используйте оборудование в указанных пределах.
5. Перекрёстные ссылки на техническую поддержку и документацию
Для получения подробной технической документации, руководства по эксплуатации, графиков технического обслуживания и электрических схем посетите наш официальный портал технической документации:
📖 Официальное техническое руководство и инструкция по эксплуатации: Техническое руководство по эксплуатации коммерческого венчика-взбивателя для яиц серии EB (doc.cecle.net)
6. Видеоматериалы и демонстрация эксплуатации
Посмотрите коммерческий планетарный венчик-миксер серии EB в работе: демонстрация взбивания яиц на высокой скорости, стандартной процедуры переключения скоростей и функций защитного ограждения:
🎬 Прямой доступ к видео: Смотреть официальную демонстрацию продукта на YouTube
Поделиться
