Пастеризатор | Пастеризатор молока и сока с контролем температуры

О пастеризационной машине | Пастеризатор молока и сока с контролем температуры

Пастеризационная машина нагревает жидкие продукты, такие как молоко, сок и молочные напитки, до заданной температуры, выдерживает их в течение установленного времени и охлаждает, уничтожая микроорганизмы и сохраняя качество продукта. Пластинчатые пастеризаторы используют теплообменники с высокой степенью рекуперации тепла для эффективной работы. CECLE поставляет пастеризаторы молочным заводам, предприятиям по переработке соков и производителям напитков.

Как выбрать

  • Производительность в литрах в час с учетом объема производства
  • Пластинчатый или трубчатый теплообменник в зависимости от вязкости продукта и содержания мякоти
  • Точность контроля температуры пастеризации и времени выдержки
  • Степень рекуперации тепла для снижения затрат на энергию
  • Возможность мойки на месте (CIP) и гигиеничная конструкция из нержавеющей стали

Часто задаваемые вопросы

В: Что такое пастеризация?
О: Пастеризация — это нагрев жидкого продукта до заданной температуры, выдержка в течение установленного времени и последующее охлаждение, в результате чего уничтожаются микроорганизмы и увеличивается срок хранения при минимальном влиянии на вкус.

В: Какие продукты можно пастеризовать?
О: В пластинчатых пастеризаторах обычно обрабатывают молоко, йогуртовую основу, фруктовый сок, молочные напитки, смеси для мороженого и другие термочувствительные жидкости.

В: В чем разница между пластинчатыми и трубчатыми пастеризаторами?
О: Пластинчатые пастеризаторы компактны и эффективны для маловязких прозрачных жидкостей, а трубчатые подходят для продуктов с мякотью или более высокой вязкостью.

В: Как работает рекуперация тепла?
О: Выходящий горячий пастеризованный продукт предварительно нагревает поступающий холодный продукт через теплообменник, поэтому для нагрева требуется меньше пара или энергии.