Коммерческая газовая плита | Ресторанная газовая плита с открытыми конфорками и духовкой

О коммерческой газовой плите | Ресторанная газовая плита с открытыми горелками и духовкой

Коммерческая газовая плита, или ресторанная газовая плита, — это мощное кухонное оборудование, предназначенное для профессиональных кухонь. Открытые горелки обеспечивают высокую температуру для приготовления блюд в воке, обжаривания и пассерования, а расположенная снизу духовка позволяет выпекать и запекать продукты в одном устройстве. Каркас обычно изготовлен из сварной нержавеющей стали и оснащён чугунными решётками, регулируемыми ножками и съёмными поддонами для крошек. Система защиты от погасания пламени перекрывает подачу газа, если пламя гаснет. Рестораны, отели, столовые и кейтеринговые кухни используют газовые плиты как основу горячей линии.

Как выбрать

  • Количество горелок и тепловая мощность — большее число горелок и более высокая мощность BTU позволяют готовить большие объёмы
  • Конфигурация с духовкой или жарочной поверхностью под горелками в соответствии с вашим меню
  • Каркас из нержавеющей стали и чугунные решётки для ежедневной интенсивной эксплуатации
  • Совместимость с типом газа — форсунки для природного газа или сжиженного нефтяного газа в соответствии с вашей системой подачи
  • Защита от погасания пламени и легко очищаемые детали, например съёмные поддоны для крошек

Часто задаваемые вопросы

В: Сколько горелок должно быть на коммерческой газовой плите?
О: Обычно плиты оснащаются 4–6 горелками. Определите, сколько блюд одновременно готовится в часы пик, и выберите расположение горелок, а также духовку или жарочную поверхность в соответствии с вашими потребностями.

В: Что такое защита от погасания пламени?
О: Термопара или датчик определяет, когда пламя гаснет, и автоматически перекрывает подачу газа, предотвращая утечку во время работы.

В: Может ли коммерческая газовая плита работать на природном или сжиженном газе?
О: Да, большинство плит поставляется с настройкой для работы на природном или сжиженном газе. Перед установкой уточните у поставщика комплект форсунок.

В: Какое техническое обслуживание требуется газовой плите?
О: Регулярно очищайте горелки и поддоны для крошек, проверяйте запальные и зажигающие элементы, а также поручайте специалистам проверку газовых соединений, чтобы обеспечить стабильную работу и безопасность.