مجموعة: سلسلة آلات المعكرونة للمطابخ التجارية | آلة بثق المعكرونة للمطاعم ومصانع الأغذية
حول سلسلة آلات المعكرونة للمطابخ التجارية | آلة بثق المعكرونة للمطاعم ومصانع الأغذية
تضم سلسلة آلات المعكرونة للمطابخ التجارية آلات صنع المعكرونة وآلات البثق التي تعجن العجين وتدفعه عبر قوالب قابلة للتبديل لتشكيل السباغيتي والفيتوتشيني والبيني والماكاروني والفوسيلي وغيرها من الأشكال الطازجة خلال دقائق. وتُستخدم في المطاعم ومتاجر المعكرونة والفنادق ومصانع الأغذية التي ترغب في إنتاج معكرونة طازجة ومتجانسة دون فردها يدويًا. وتُكمل خلاطات العجين وقواطع المعكرونة ورفوف التجفيف التجهيزات، كما يتيح الهيكل المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ والقوالب القابلة للفصل تبديلها وتنظيفها بسرعة بين الوصفات.
كيفية الاختيار
- الإنتاج بالساعة وحجم الدفعة بما يتناسب مع كمية المعكرونة اليومية
- خيارات القوالب: السباغيتي والبيني والماكاروني والفوسيلي والأشكال المخصصة
- قوة المحرك وتصنيف التشغيل المستمر للإنتاج خلال ساعات الذروة
- ملاءمة أنواع الدقيق، مثل سميد القمح الصلب وعجين البيض
- سهولة تبديل القوالب وأجزاء الفولاذ المقاوم للصدأ للتنظيف السريع
الأسئلة الشائعة
س: ما أشكال المعكرونة التي يمكن لآلة بثق المعكرونة التجارية إنتاجها؟
ج: بفضل القوالب القابلة للتبديل، يمكن لآلة واحدة إنتاج الأشكال الطويلة مثل السباغيتي والفيتوتشيني، إضافةً إلى الأشكال القصيرة مثل البيني والماكاروني والفوسيلي والريغاتوني.
س: ما سرعة إنتاج المعكرونة؟
ج: يعتمد الإنتاج على الطراز؛ إذ تنتج الوحدات المدمجة نحو 10 إلى 50 كجم في الساعة، بينما تعمل آلات البثق الأكبر بمعدل 100 كجم في الساعة أو أكثر.
س: هل يمكنها استخدام أنواع الدقيق الخالية من الغلوتين أو الأنواع المتخصصة؟
ج: تتعامل العديد من الطرز مع دقيق الأرز أو الذرة أو أنواع الدقيق الأخرى الخالية من الغلوتين، لكن ينبغي تأكيد نوع العجين مع المورد لأن مستويات الترطيب تختلف.
س: هل آلة المعكرونة التجارية سهلة التنظيف؟
ج: نعم، فالقوالب واللولب قابلان للفصل، كما تُشطف أسطح الفولاذ المقاوم للصدأ بسهولة؛ وينبغي تنظيف معظم الآلات بالفرشاة بدلًا من غسلها بالماء.
