CECLE Machine
آلة صنع مومو بحجم 80 - آلة صنع الزلابية مومو
آلة صنع مومو بحجم 80 - آلة صنع الزلابية مومو
تعذر تحميل توفر الاستلام
نظرة عامة على المنتج
إن آلة الزلابية الأوتوماتيكية من سلسلة DM هي نظام عالي الأداء لمعالجة الأغذية بمواصفات صناعية، صُمم خصيصًا لمصانع الأغذية الكبيرة، والمطابخ المركزية، والمطاعم المتسلسلة. يعمل هذا النظام المؤتمت بالكامل على تبسيط سير عمل الإنتاج بأكمله، إذ يدمج فرد العجين المستمر، وحقن الحشوة بدقة، والتغليف الدقيق في عملية واحدة متكاملة وسلسة.
صُنعت سلسلة DM من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304 المخصص للاستخدام الغذائي، ما يضمن الامتثال الممتاز لمعايير النظافة والمتانة الهيكلية أثناء التشغيل بكميات كبيرة. وقد صُممت لإنتاج الزلابية والمومو والبوتستيكر بقوام موحد يشبه القوام اليدوي، مع تقليل الاعتماد على العمالة اليدوية بشكل كبير.
المزايا الأساسية والقيمة المقدمة
- تقليل كبير في العمالة: تعمل الآلة على أتمتة سير العمل بأكمله، بدءًا من إدخال العجين والحشوة بكميات كبيرة وصولًا إلى إخراج المنتج النهائي، مما يقلل الحاجة إلى فريق كبير للتغليف اليدوي ويكتفي بمشرف واحد.
- طاقة إنتاجية على المستوى الصناعي: مع خيارات إنتاج تصل إلى 6,000 قطعة في الساعة (طراز DM-120)، تدعم هذه السلسلة الإمداد المستمر بالجملة ضمن سلسلة التبريد، وتلبي متطلبات التوزيع التجاري المكثف.
- تحكم عالي الدقة في الوزن: تتميز بمضخة حشوة مدمجة تعمل بمحرك مؤازر، وتوفر حصصًا دقيقة للغاية (تتراوح من 10 غ إلى 35 غ) مباشرة داخل غلاف العجين، مع الحفاظ على تناسق النسب.
- تصميم متين ومقاوم للماء: تشتمل على مجموعة أسلاك مركزية محمية داخل أنبوب مموج شديد التحمل من الفولاذ المقاوم للصدأ، ومروحة تبريد للمحرك مغلقة بالكامل، ما يوفر حماية موثوقة أثناء عمليات الغسل.
- عملية فرد مستمرة للعجين: تستخدم أسطوانات درفلة متعددة المراحل تعمل آليًا لضغط العجين إلى سُمك مثالي (حوالي 1.6 مم) دون الإفراط في تشغيل الغلوتين، مع الحفاظ على قوام مطاطي يشبه قوام المعكرونة الطازجة.
المواصفات الفنية
فيما يلي جدول المواصفات القياسية لسلسلة DM. اختر الطراز الذي يتوافق مع حجم الإنتاج المستهدف في مصنعك:
| المؤشر الفني | DM-80 | DM-100 | DM-120 |
|---|---|---|---|
| الطاقة الإنتاجية | 4,800 قطعة/ساعة | 5,500 قطعة/ساعة | 6,000 قطعة/ساعة |
| الوزن الصافي | 110 كغ / 242 رطلاً | 130 كغ / 286 رطلاً | 130 كغ / 286 رطلاً |
| الجهد الكهربائي | 110V/220V (قابل للتخصيص) | 110V/220V (قابل للتخصيص) | 110V/220V (قابل للتخصيص) |
| قدرة المحرك | 0.9 كيلوواط / 1.2 حصان | 1.2 كيلوواط / 1.6 حصان | 1.2 كيلوواط / 1.6 حصان |
| الأبعاد | 66 × 44 × 77 سم | 100 × 55 × 114 سم | 100 × 55 × 114 سم |
ملاحظة: يمكن تخصيص مواصفات الطاقة والقوابس لتتوافق مع المعايير الصناعية الإقليمية (مثل شبكات الكهرباء الأوروبية أو أمريكا الشمالية أو آسيا).
الأسئلة الشائعة (FAQ)
س: هل يمكن للآلة التكيف مع وصفات العجين المخصصة والمتنوعة؟
ج: نعم، يتمتع نظام درفلة العجين بتوافق عالٍ مع الخصائص الريولوجية المختلفة للدقيق والماء. ويمكن للمستخدمين ضبط فجوة الأسطوانات وسرعات التغذية بدقة لتكييف الآلة مع الوصفات المحلية الخاصة.
س: هل من السهل التبديل بين حشوات اللحوم والحشوات النباتية؟
ج: نعم. فعلى الرغم من توافق نظام التغذية مع خلطات اللحوم والخضروات على حد سواء، فإننا ننصح بتنظيف القادوس وأنابيب التغذية جيدًا عند الانتقال بين المنتجات. ولتقليل وقت التوقف، يمكن شراء مجموعات حشوة احتياطية لإجراء التبديل بسرعة.
س: ما حدود الحجم والوزن الخاصة بالزلابية؟
ج: صُممت قدرة التشكيل القياسية لسلسلة DM لإنتاج زلابية يتراوح وزنها بين 10 غ و35 غ. ولإنتاج منتجات خارج هذا النطاق أو بأشكال خاصة (مثل السمبوسة المثلثة أو البوتستيكر الدائرية)، ستكون هناك حاجة إلى قالب وآلية تغذية مخصصين.
بوابة الدعم الفني والوثائق
نلتزم بتوفير دعم هندسي وتشغيلي شفاف للكوادر الفنية في مصنعك. للحصول على مخططات التركيب التفصيلية، والرسومات التخطيطية الكهربائية، وإجراءات الصيانة القياسية، يُرجى الرجوع إلى موقع الوثائق الخاص بنا:
- 📖 دليل التشغيل الرسمي: اقرأ إجراءات التشغيل القياسية الكاملة ودليل صيانة سلسلة DM على doc.cecle.net.
- ⚙️ قائمة التحقق قبل التركيب: اطّلع على إرشادات الطاقة ومساحة العمل قبل التركيب.
- 🔧 قطع الغيار والرسومات التخطيطية: نزّل الرسومات التفصيلية لمجموعة قوالب SUS304.
عرض فيديو للتشغيل
شاهد كيفية عمل أسطوانات فرد العجين الصناعية المستمرة وآلية قطع غلاف العجين الدقيقة في الوقت الفعلي. يوضح هذا الفيديو عملية التغذية السلسة، وتقسيم الحصص بدقة، والتفريغ النهائي للمنتجات الموحدة:
📽️ عرض الفيديو: شاهد فيديو تشغيل آلة الزلابية الأوتوماتيكية من سلسلة DM.
مشاركة
