آلة تغليف بالجو المعدّل (آلة إغلاق صواني MAP)

حول آلة تعبئة وتغليف الجو المعدّل (آلة إغلاق صواني MAP)

تعمل آلة تعبئة وتغليف الجو المعدّل (MAP) على إطالة مدة صلاحية الأطعمة الطازجة والمحضّرة من خلال استبدال الهواء داخل الصينية بمزيج مضبوط من الغازات الواقية مثل ثاني أكسيد الكربون والنيتروجين والأكسجين. تُفرغ الآلة الهواء، وتضخ مزيج الغاز المناسب للمنتج، ثم تُحكم إغلاق الصينية حرارياً باستخدام غشاء تغطية. وتُستخدم على نطاق واسع للحوم المبردة والدواجن والمأكولات البحرية والجبن والسلطات والفواكه والوجبات الجاهزة في مصانع تصنيع الأغذية وعمليات التعبئة في قطاع البيع بالتجزئة. وتحدد دقة خلط الغازات وجودة الإغلاق مباشرةً مدة الصلاحية وسلامة العبوة.

كيفية الاختيار

  • نطاق أحجام الصواني ومرونة القوالب بما يناسب تنسيقات العبوات لديك
  • دقة خلط الغازات والتحكم بها للحصول على المزيج المناسب لكل منتج
  • التحكم في درجة حرارة الإغلاق والضغط لضمان إغلاق محكم ضد تسرب الهواء
  • سرعة الدورة ومستوى الأتمتة بما يتناسب مع حجم الإنتاج
  • فولاذ مقاوم للصدأ مخصص للاستخدام الغذائي وتصميم صحي مناسب للغسل بالماء

دليل اختيار الطراز

الطرازات أدناه هي منتجات CECLE حقيقية ضمن هذه السلسلة. تواصل معنا أو راجع doc.cecle.net للاطلاع على المواصفات الكاملة والحصول على عرض سعر.

الطراز الوصف
AMAP-5827 هذه المعدة حل تعبئة وتغليف آلي بالكامل وعالي الإنتاجية، مصمم لمؤسسات تصنيع الأغذية المتوسطة والكبيرة.
MAP-4634 الأبعاد الإجمالية للقالب هي 640 * 440 مم.
RMAP-4634 تتميز هذه المعدة بتصميم دوّار متعدد المحطات، وقد صُممت خصيصاً لتغليف اللحوم الطازجة والوجبات الجاهزة والمأكولات البحرية ومنتجات الأطعمة الجاهزة بكفاءة عالية بهدف الحفاظ عليها.

الأسئلة الشائعة

س: ما الأطعمة التي يمكن تعبئتها باستخدام آلة MAP؟
ج: تشمل المنتجات المعتادة اللحوم المبردة والدواجن والمأكولات البحرية والجبن والسلطات والفواكه والخضروات الطازجة والأطعمة المطهية والوجبات الجاهزة. ويُستخدم لكل منتج مزيج غازات محدد لإبطاء فساده.

س: إلى أي مدى يمكن لتقنية MAP إطالة مدة الصلاحية؟
ج: تعتمد إطالة مدة الصلاحية على المنتج ومزيج الغازات ودرجة حرارة التخزين. ويمكن أن تحصل اللحوم والأسماك الطازجة على عدة أيام إضافية، كما قد تحصل الوجبات المحضّرة على مدة أطول، مقارنة بالمنتجات المعبأة بالهواء.

س: ما مزيج الغازات الذي ينبغي استخدامه؟
ج: تختلف الخلطات حسب المنتج: غالباً ما تستخدم اللحوم الحمراء نسبة أعلى من الأكسجين، بينما تستخدم الأطعمة المطهية والوجبات الجاهزة عادةً ثاني أكسيد الكربون مع النيتروجين، وتستخدم المنتجات الزراعية نسبة منخفضة من الأكسجين مع النيتروجين. ويمكن لشركة CECLE المساعدة في تحديد المزيج المناسب لمنتجاتك.

س: ما العوامل التي تؤثر في جودة إغلاق العبوة؟
ج: تحدد ثبات درجة حرارة الإغلاق والضغط ومدة التثبيت، إلى جانب استخدام غشاء تغطية عالي الحاجز وتوافقه مع الصينية، ما إذا كانت العبوة ستظل محكمة ضد تسرب الهواء وما إذا كان الغاز سيبقى بداخلها.