Will oil and water splatter or boil over violently when heated together? What is the safety mechanism?

It will never explode or splatter. Common kitchen splattering happens when small drops of water fall into hot oil, sink, and instantly vaporize, bursting through the oil surface. In this equipment, a continuous water layer is already placed at the bottom with oil floating above it. Heating elements are installed exclusively in the upper oil layer. The bottom water remains cool (typically below 40°C–50°C), far below its boiling point, completely preventing vaporization, boiling bursts, or splashing hazards.

How do you clean residue collected at the bottom? How frequently should bottom water be purged?

The machine incorporates a dedicated bottom purge valve. Operators do not need to constantly skim out floating debris. Every few hours or before closing, simply position a bucket beneath the lower valve and open it slightly to allow gravity to flush out sediment and dirty water. Close the valve and replenish with fresh water along the inner wall.

Exactly how much cooking oil can this fryer save in commercial operations?

Field tests across commercial food service operations confirm overall oil cost reductions of over 50% . In traditional fryers, floating crumbs burn continuously in hot oil, turning the entire batch dark and bitter within 1 to 2 days. Because residues settle into cold water in this system, oil oxidation is drastically reduced, extending the usable life of cooking oil by 2 to 3 times.

1 5

CECLE Machine

مقلاة YZG-35/50/80/100 لفصل الزيت والماء لقلي الدجاج وأصابع العجين

Name: YZG-35/50/80/100
Brand: CECLE
Price: 899.0 USD
Availability: InStock

$899.00 USD

تخفيضات نفدت الكمية

الضرائب مشمولة. الشحن يتم حسابه عند الدفع.

النموذج YZG-35 YZG-50 YZG-80 YZG-100

طريقة الشحن عن طريق البحر إلى الباب حوالي (45-55 يوم)

إجابة سريعة: CECLE YZG-35/50/80/100 قلاية لفصل الزيت عن الماء، بنطاق للتحكم في درجة الحرارة من 50°C – 300°C، ومصممة لإنتاج تجاري مستقر وقابل للتكرار.

CECLE YZG-35/50/80/100 مقابل البدائل التقليدية / العامة

ما يميز CECLE YZG-35/50/80/100 مقارنةً بالقلايات اليدوية أو العامة لفصل الزيت عن الماء، وفقًا لأهم المعايير التي يهتم بها المشترون.

التسخين والتحكم في درجة الحرارة

CECLE YZG-35/50/80/100نطاق التحكم في درجة الحرارة: 50°C – 300°C (قرص ضبط متدرج بلا خطوات)

عنصر تسخين غير منظمعنصر تسخين أو موقد واحد بلا منظم حرارة، ما يؤدي إلى تفاوت الحرارة على سطح العمل واختلاف النتائج من الدفعة الأولى إلى الأخيرة.

مواد التصنيع وسهولة التنظيف

CECLE YZG-35/50/80/100مادة الهيكل: فولاذ مقاوم للصدأ SUS سميك ومخصص للأغذية

هيكل من الفولاذ الطري المطلييتقشر الطلاء عند اللحامات ويتكوّن الصدأ في مواضع تجمع الماء، كما تحبس الحواف الملفوفة الشحوم التي لا يصل إليها الغسل العادي.

تصنيف الطاقة ومحرك التشغيل

CECLE YZG-35/50/80/100قدرة التسخين المقدرة: 7.5 كيلوواط

أسلاك غير مصنفة وحمل زائدلا يوجد تأريض أو حماية من الحمل الزائد أثناء الورديات المتواصلة؛ ترتفع حرارة الأسلاك والأطراف عند أقصى سحب للطاقة، ويتباطأ المحرك تحت الحمل.

المساحة المشغولة ونطاق العمل

CECLE YZG-35/50/80/100أبعاد الخزان الداخلي (L×W×D): 53 × 34 × 14 سم (21″×13″×5.5″)

حجم مناسب لسطح العملمصمم ضمن مساحة عمل صغيرة واحدة، لذا يجب تقسيم أي شيء أكبر من العينة على عدة دفعات أو إرساله إلى ورشة خارجية.

المواصفات الفنية

المعلمات الفنية	YZG-35 تجاري قياسي	YZG-50 تجاري للخدمة الشاقة	YZG-80 لكشك الإنتاجية العالية	YZG-100 للمطبخ المركزي الرئيسي
الطراز	YZG-35	YZG-50	YZG-80	YZG-100
جهد التشغيل المقدر	110V / 220V (50/60Hz) أو 380V ثلاثي الطور	110V / 220V (50/60Hz) أو 380V ثلاثي الطور	220V / 380V	220V / 380V
قدرة التسخين المقدرة	7.5 كيلوواط	9.0 كيلوواط	10.0 كيلوواط	12.0 كيلوواط
نطاق التحكم في درجة الحرارة	50°C – 300°C (قرص ضبط متدرج بلا خطوات)	50°C – 300°C (قرص ضبط متدرج بلا خطوات)	50°C – 300°C (قرص ضبط متدرج بلا خطوات)	50°C – 300°C (قرص ضبط متدرج بلا خطوات)
أبعاد الخزان الداخلي (L×W×D)	53 × 34 × 14 سم (21″×13″×5.5″)	63 × 41 × 14 سم (24.8″×16″×5.5″)	75 × 45 × 20 سم (29.5″×17.7″×7.9″)	80 × 50 × 45 سم (31.4″×19.6″×17.7″)
الأبعاد الكلية (L×W×H)	85 × 50 × 80 سم (33″×19.6″×31″)	95 × 58 × 80 سم (37″×22″×31″)	107 × 60 × 80 سم (40″×23.6″×31.4″)	112 × 68 × 80 سم (44″×26″×31″)
مادة الهيكل	فولاذ مقاوم للصدأ SUS سميك ومخصص للأغذية	فولاذ مقاوم للصدأ SUS سميك ومخصص للأغذية	فولاذ مقاوم للصدأ SUS سميك ومخصص للأغذية	فولاذ مقاوم للصدأ SUS سميك ومخصص للأغذية
تكوين التصريف	صنبور تصريف زيت مستقل مقاوم للحرارة + صمام واسع الفتحة لتصريف الرواسب من القاع	صنبور تصريف زيت مستقل مقاوم للحرارة + صمام واسع الفتحة لتصريف الرواسب من القاع	صنبور تصريف زيت مستقل مقاوم للحرارة + صمام واسع الفتحة لتصريف الرواسب من القاع	صنبور تصريف زيت مستقل مقاوم للحرارة + صمام واسع الفتحة لتصريف الرواسب من القاع
الأطعمة المناسبة	العجين المقلي الصيني (يوتيָو)، شرائح الدجاج، أجنحة الدجاج، البطاطس المقلية، لفائف الربيع، السمبوسة، كرات اللحم، تمبورا، شرائح السمك
حلول لوجستية عالمية	الشحن البحري DDP من الباب إلى الباب (45–55 يومًا) / الشحن الجوي السريع / الشحن إلى الباب (7–14 يومًا)

التطبيقات والمواد المتوافقة &

المنتجات الصناعية — المنتجات المستهدفة الأساسية لخط قلايات فصل الزيت عن الماء هذا
المواد الصناعية القياسية المتوافقة مع نطاق المواصفات المقدرة للآلة
خطوط الإنتاج بين الشركات وورش التصنيع التعاقدي

إجراءات التشغيل القياسية (SOP)

لضمان أفضل جودة للمنتج والحفاظ على نظام الزيت والماء، اتبع التسلسل التالي بدقة:

الأسئلة الشائعة الهندسية

هل سيتناثر الزيت والماء أو سيفوران بعنف عند تسخينهما معًا؟ وما آلية السلامة؟
ج: لن يحدث انفجار أو تناثر مطلقًا. يحدث التناثر المعتاد في المطابخ عندما تسقط قطرات صغيرة من الماء في الزيت الساخن، وتهبط إلى القاع، ثم تتبخر فورًا، فتندفع عبر سطح الزيت. في هذه المعدة، توجد طبقة ماء مستمرة في القاع، ويطفو الزيت فوقها. وتُركب عناصر التسخين حصريًا في طبقة الزيت العلوية. يظل الماء في القاع باردًا (عادةً أقل من 40°C–50°C)، أي أقل بكثير من درجة غليانه، ما يمنع تمامًا التبخر أو فوران الغليان أو مخاطر التناثر.

كيف تُنظف الرواسب المتجمعة في القاع؟ وكم مرة ينبغي تصريف الماء من القاع؟
ج: تتضمن الآلة صمام تصريف سفليًا مخصصًا. ولا يحتاج المشغلون إلى إزالة الشوائب العائمة باستمرار. كل بضع ساعات أو قبل الإغلاق، ما عليك سوى وضع دلو أسفل الصمام السفلي وفتحه قليلًا للسماح للجاذبية بطرد الرواسب والماء المتسخ. أغلق الصمام، ثم أضف ماءً عذبًا على طول الجدار الداخلي.

ما مقدار زيت الطهي الذي توفره هذه القلاية تحديدًا في العمليات التجارية؟
ج: تؤكد الاختبارات الميدانية في عمليات خدمات الطعام التجارية انخفاضًا إجماليًا في تكلفة الزيت يتجاوز 50% . ففي القلايات التقليدية، تحترق الفتات العائمة باستمرار في الزيت الساخن، ما يجعل الدفعة بأكملها داكنة ومرة خلال يوم إلى يومين. وبما أن الرواسب تستقر في الماء البارد في هذا النظام، فإن أكسدة الزيت تنخفض بشدة، ما يطيل عمر زيت الطهي القابل للاستخدام من ضعفين إلى ثلاثة أضعاف.

ما الصيانة الدورية التي تحافظ على استقرار YZG-35/50/80/100 خلال فترات الإنتاج الطويلة؟
ج: حافظ على نظافة منطقة العمل، وتحقق من القدرة الكهربائية المقدرة وإمداد الهواء قبل كل وردية، وافحص الأجزاء المعرضة للتآكل وفقًا للدليل الفني. تُعد ثبات ظروف الإدخال العامل الأساسي لضمان إنتاج متسق وعمر خدمة طويل.

ما أحجام المنتجات وتنسيقاتها التي يمكن أن تتعامل معها YZG-35/50/80/100؟
ج: تُضبط الآلة وفق نطاق المواصفات المقدرة لها (انظر المواصفات الفنية). وبالنسبة إلى الأحجام خارج النطاق القياسي، يمكن لـ CECLE تقديم المشورة بشأن الأدوات أو اختيار الطراز.