Can the two wells on the dual-head model (FD-2) run at different temperatures and timings independently?

Yes, completely. The FD-2 incorporates fully isolated dual operating systems. Each cooking well features its own dedicated power switch, analog thermostat dial, and digital countdown timer. You can set the left pan to 180°C for 6 minutes for thick-crusted Shengjian buns, while running the right pan at 200°C for 4 minutes for thin-skinned Japanese gyoza. During slow business hours, simply leave one side powered down to cut electrical consumption.

Why is it necessary to inject water and close the lid during cooking? What is the culinary benefit?

Searing dry in an open pan easily burns the bottom before the raw meat filling cooks through. Injecting water and sealing the lid traps high-temperature steam that rapidly cooks the dough wrapper and raw meat filling while locking in natural broth. As the water evaporates, residual oil re-sears the bottom, yielding the signature texture: a soft, juicy steamed top with a crackling, golden crust.

Can this machine cook frozen raw dumplings and unthawed buns directly?

Yes. Raw frozen dumplings can be loaded straight into the pan without prior thawing. Simply add approximately 10%–20% more water and extend the digital timer by 1–2 minutes. Thanks to the heavy thermal inertia of the cast alloy pan, frozen items will not cause sudden temperature drops, ensuring a uniform, crispy finish every time.

1 5

CECLE Machine

ماكينة كهربائية FD-1/FD-2 لصنع الزلابية المقلية للمطاعم والمقاصف

Name: FD-1/FD-2
Brand: CECLE
Price: 1999.0 USD
Availability: InStock

$1,999.00 USD

تخفيضات نفدت الكمية

الضرائب مشمولة. الشحن يتم حسابه عند الدفع.

النموذج FD-1 (رأس واحد) FD-2 (رأس مزدوج)

جهد 220فولت 50هرتز 110فولت 60هرتز

طريقة الشحن عن طريق الشحن السريع إلى الباب (7-14 يومًا) (باستثناء الرسوم الجمركية)

إجابة سريعة: CECLE FD-1/FD-2 آلة لصنع الزلابية المقلية، بنطاق تحكم في درجة الحرارة من 50°C – 250°C، ومصممة لإنتاج تجاري ثابت وقابل للتكرار.

CECLE FD-1/FD-2 مقارنةً بالبدائل التقليدية / العامة

ما يميز CECLE FD-1/FD-2 عن آلات الزلابية المقلية اليدوية أو العامة — وفقًا لأهم المقاييس التي يهتم بها المشترون.

التسخين والتحكم في درجة الحرارة

CECLE FD-1/FD-2نطاق التحكم في درجة الحرارة: 50°C – 250°C (مقبض تحكم حراري متدرج بلا خطوات)

عنصر تسخين غير منظّمعنصر تسخين واحد أو موقد بلا منظم حراري، ما يؤدي إلى تفاوت الحرارة على سطح العمل واختلاف النتائج من الدفعة الأولى إلى الأخيرة.

زمن الدورة والإنتاجية

CECLE FD-1/FD-2مدة دورة الخَبز: حوالي 4 – 6 دقائق لكل دفعة

دورات يحدد وتيرتها المشغّليعتمد الإنتاج الفعلي على سرعة تحميل المشغّل، لذا يقل معدل الإنتاج بالساعة كثيرًا عن الرقم الوارد في ورقة المواصفات.

تصنيف الطاقة والمحرك

CECLE FD-1/FD-2قدرة التسخين المقدرة: 3.0 kW (3.5 kW في بعض الدفعات)

أسلاك غير معتمدة وحمل زائدلا يوجد تأريض أو حماية من الحمل الزائد أثناء نوبات العمل المتواصلة؛ ترتفع حرارة الأسلاك والأطراف عند سحب الطاقة القصوى، ويتباطأ المحرك تحت الحمل.

المساحة المشغولة وحجم العمل

CECLE FD-1/FD-2الأبعاد الداخلية للمقلاة (L×W×D): 220 × 360 × 40 mm (تقريبًا 8.6″×14.17″×1.57″)

حجم عمل محدودمصمم بحجم عمل صغير واحد، لذا يجب تقسيم أي شيء أكبر من العينة إلى عدة دفعات أو إرساله إلى ورشة خارجية.

المواصفات الفنية

المعلمات الفنية	FD-1 برأس واحد للاستخدام التجاري العادي	FD-2 برأسي تسخين مستقلين للخدمة الشاقة
الطراز	FD-1	FD-2
جهد التشغيل المقدر	110V 60Hz / 220V 50Hz	110V 60Hz / 220V 50Hz
قدرة التسخين المقدرة	3.0 kW (3.5 kW في بعض الدفعات)	6.0 kW (3.0 kW × حوضان مستقلان)
نطاق التحكم في درجة الحرارة	50°C – 250°C (مقبض تحكم حراري متدرج بلا خطوات)	50°C – 250°C (منظمان حراريان مستقلان بمقبضين)
الأبعاد الداخلية للمقلاة (L×W×العمق)	220 × 360 × 40 مم (حوالي 8.6″×14.17″×1.57″)	220 × 360 × 40 مم × 2 (حوضان مستقلان)
مدة دورة الطهي	حوالي 4 – 6 دقائق / لكل دفعة	حوالي 4 – 6 دقائق / لكل دفعة (تشغيل المقلاَتين بالتزامن)
الأبعاد الكلية (L×W×الارتفاع)	300 × 600 × 450 مم (حوالي 11.81″×23.6″×17.72″)	600 × 580 × 400 مم (حوالي 23.62″×22.83″×15.75″)
الوزن الصافي (NW)	حوالي 35 كجم (77.16 رطل)	حوالي 70 كجم (154.32 رطل)
معدن مقلاة الطهي	قاعدة من سبيكة عالية الكثافة وموصلة للحرارة + طبقة مقاومة للالتصاق والتآكل بدرجة تجارية صالحة للطعام	قاعدة من سبيكة عالية الكثافة وموصلة للحرارة + طبقة مقاومة للالتصاق والتآكل بدرجة تجارية صالحة للطعام
معدن الهيكل	فولاذ مقاوم للصدأ SUS مصقول بالكامل بدرجة صالحة للطعام + غطاء بخار عازل للحرارة	فولاذ مقاوم للصدأ SUS مصقول بالكامل بدرجة صالحة للطعام + غطاء بخار عازل للحرارة
الأطعمة المناسبة	خبز شينغجيان المحشو، والزلابية المقلية على طريقة غوتي، والغيوزا اليابانية، والخبز الصيني المحشو المطهو على البخار، والوانتون المقلي، وفطائر الكراث، والسمبوسة	خبز شينغجيان المحشو، والزلابية المقلية على طريقة غوتي، والغيوزا اليابانية، والخبز الصيني المحشو المطهو على البخار، والوانتون المقلي، وفطائر الكراث، والسمبوسة
حلول الخدمات اللوجستية العالمية	الشحن الجوي السريع / الشحن إلى الباب (7–14 يومًا) / الشحن البحري مع التسليم إلى الباب شامل الرسوم (DDP) (45–55 يومًا)	الشحن البحري مع التسليم إلى الباب شامل الرسوم (DDP) (45–55 يومًا) / الشحن الجوي السريع / الشحن إلى الباب (7–14 يومًا)

التطبيقات والمواد المتوافقة

المنتجات الصناعية — المنتجات الرئيسية المستهدفة لخط آلات الزلابية المقلية هذا
المواد الصناعية القياسية المتوافقة مع نطاق المواصفات المعتمدة للآلة
خطوط إنتاج الشركات (B2B) وورش التصنيع التعاقدي

إجراءات التشغيل القياسية (SOP)

للحصول على الحافة المقرمشة المميزة وإطالة عمر المقلاة غير اللاصقة، التزم بدقة بالخطوات التالية:

الأسئلة الشائعة حول الهندسة

هل يمكن تشغيل الحوضين في الطراز ذي رأسي الطهي (FD-2) بدرجات حرارة وأوقات مختلفة بشكل مستقل؟
ج: نعم، بشكل كامل. يضم FD-2 نظامي تشغيل مزدوجين معزولين بالكامل. يحتوي كل حوض للطهي على مفتاح طاقة مستقل، وقرص ترموستات تناظري، ومؤقت عدّ تنازلي رقمي. يمكنك ضبط المقلاة اليسرى على 180°C لمدة 6 دقائق لتحضير خبز شينغجيان المحشو ذي القشرة السميكة، بينما تعمل المقلاة اليمنى على 200°C لمدة 4 دقائق لتحضير غيوزا يابانية رقيقة العجينة. خلال ساعات انخفاض الإقبال، أوقف تشغيل أحد الجانبين ببساطة لتقليل استهلاك الكهرباء.

لماذا يلزم حقن الماء وإغلاق الغطاء أثناء الطهي؟ وما الفائدة في الطهي؟
ج: يؤدي التحمير الجاف في مقلاة مفتوحة إلى احتراق القاع بسهولة قبل نضج حشوة اللحم النيئة. أما حقن الماء وإغلاق الغطاء فيحبسان البخار عالي الحرارة، فيطهيان عجينة الغلاف وحشوة اللحم النيئة بسرعة مع الحفاظ على المرق الطبيعي بداخلها. وعندما يتبخر الماء، يعيد الزيت المتبقي تحمير القاع، لتنتج القوام المميز: طبقة علوية طرية وعصارية مطهوة على البخار، وقشرة ذهبية مقرمشة.

هل يمكن لهذه الآلة طهي الزلابية النيئة المجمدة والخبز المحشو غير المذاب مباشرةً؟
ج: نعم. يمكن وضع الزلابية النيئة المجمدة في المقلاة مباشرةً دون إذابتها مسبقًا. ما عليك سوى إضافة ماء أكثر بنسبة 10%–20% تقريبًا وزيادة ضبط المؤقت الرقمي بمقدار 1–2 دقيقة. وبفضل القصور الحراري الكبير لمقلاة السبيكة المصبوبة، لن تتسبب المنتجات المجمدة في انخفاض مفاجئ لدرجة الحرارة، ما يضمن طهيًا متجانسًا ومقرمشًا في كل مرة.

ما الصيانة الدورية التي تحافظ على استقرار FD-1/FD-2 خلال فترات الإنتاج الطويلة؟
ج: حافظ على نظافة منطقة العمل، وتحقق من القدرة الكهربائية وضغط الهواء المعتمدين قبل كل وردية، وافحص الأجزاء المعرضة للتآكل وفقًا للدليل الفني. ويُعد استقرار ظروف الإدخال العامل الرئيسي لضمان ثبات الإنتاج وإطالة عمر الخدمة.

ما أحجام المنتجات وتنسيقاتها التي يمكن للآلة FD-1/FD-2 التعامل معها؟
ج: تُهيأ الآلة للعمل ضمن نطاق المواصفات المعتمدة لها (راجع المواصفات الفنية). ويمكن لـ CECLE تقديم المشورة بشأن الأدوات أو اختيار الطراز للتنسيقات التي تقع خارج النطاق القياسي.