Can this machine be used with the top heating off as a standard single-sided flat griddle / teppanyaki?

Absolutely. The top and bottom baking plates operate on completely independent heating circuits. When preparing food items that require only bottom-contact heat—such as pan-fried soup dumplings (Shengjianbao), fried eggs, or grilled street cold noodles—you can simply leave the top switch off (or tilt the lid upright) and operate the lower plate as a large-capacity commercial electric griddle.

What is the benefit of a "floating suspension lid"? Will it crush thick, yeast-leavened flatbreads?

The floating suspension system is engineered specifically for leavened doughs that puff up while baking. The lid is not locked into a rigid gap; instead, it has flexible vertical travel. As yeast flatbreads or flaky pastries expand from internal steam, the lid gently rises with the bread's volume, guaranteeing a fluffy, airy interior crumb rather than a dense, compressed slab.

If batter or sauce accidentally burns onto the surface, how can it be cleaned without damaging the non-stick coating?

Never scrub with wire mesh or sharp knives. Wait until the unit is powered off and cooled down to a warm touch (around 50°C), pour a small pool of warm water or cooking oil over the burnt residue, let it soak for a few minutes to soften, and then push it away effortlessly using a wooden or silicone spatula before wiping dry with a microfiber cloth.

1 5

CECLE Machine

صاج خبز كهربائي BP-52/53/58/70 للفطائر والخبز المسطح

Name: BP-52/53/58/70
Brand: CECLE
Price: 750.0 USD
Availability: InStock

$750.00 USD

تخفيضات نفدت الكمية

الضرائب مشمولة. الشحن يتم حسابه عند الدفع.

النموذج BP-52 BP-53 BP-58 BP-70

ارتفاع الوعاء 1.8M 2.8 مليون 5م

طريقة الشحن عن طريق البحر إلى الباب حوالي (45-55 يوم) عن طريق الشحن السريع إلى الباب خلال (7-14 يوم)

الإجابة السريعة: CECLE BP-52/53/58/70 صاج خبز كهربائي مزود بنظام للتحكم في درجة الحرارة، يشمل منظمي حرارة مستقلين للسطح العلوي والسفلي، ومقبضاً تدريجي الضبط من 50°C إلى 300°C (122°F – 572°F)، ومصمماً لإنتاج تجاري مستقر ومتكرر النتائج.

CECLE BP-52/53/58/70 مقارنةً بالبدائل التقليدية / العامة

ما يميز CECLE BP-52/53/58/70 مقارنةً بالصاج اليدوي أو الكهربائي العام، وفقاً لأهم الجوانب التي يهتم بها المشترون.

التسخين والتحكم في درجة الحرارة

CECLE BP-52/53/58/70طريقة التسخين: صفيحة شواء كهربائية بالتلامس المباشر، مع لوحَي تسخين مستقلين على الجانبين

عنصر تسخين غير منظمعنصر تسخين أو موقد واحد بلا منظم حرارة، ما يؤدي إلى تفاوت الحرارة على سطح العمل واختلاف النتائج من الدفعة الأولى إلى الأخيرة.

مواد التصنيع وسهولة التنظيف

CECLE BP-52/53/58/70مادة الهيكل: غلاف من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS، مخصص للأغذية وشديد التحمل (مقاوم للصدأ وسهل التنظيف)

هيكل من الفولاذ الطري المطلييتقشر الطلاء عند وصلات اللحام ويصدأ في مواضع تجمع الماء، كما تحبس الحواف الملفوفة الشحوم التي لا يزيلها الغسل العادي.

مرونة مصدر الطاقة

CECLE BP-52/53/58/70جهد التشغيل المقنن: 220 فولت أحادي الطور (50/60 هرتز) / تدعم طُرز محددة جهد 110 فولت حسب الطلب أو 380 فولت ثلاثي الطور

جهد كهربائي واحد فقطموصول للعمل بجهد واحد فقط، لذا يحتاج الموقع ذو الجهد المختلف إلى محول خارجي أو إعادة توصيل الأسلاك قبل التشغيل.

نطاق الاستخدام

CECLE BP-52/53/58/70المنتجات الغذائية المناسبة: فطائر الألف طبقة، وخبز توجيا بصلصة، وأقراص الخبز بالبصل الأخضر، وخبز اللحم المقلي، والجياوتسه، وفطائر اللحم، والروتي، وخبز البيتا

استخدام ضيق لمنتج واحدمُعدّ لشكل منتج واحد أو سُمك واحد، لذا يتطلب كل منتج جديد ماكينة أخرى أو حلاً يدوياً بديلاً.

المواصفات الفنية

المعلمات الفنية	صاج خبز كهربائي تجاري مزدوج الجوانب (سطحي / أرضي قائم)
أنماط التركيب المتاحة	سطحي (للمنضدة) / أرضي قائم (مع عجلات شديدة التحمل)
جهد التشغيل المقنن	220 فولت أحادي الطور (50/60 هرتز) / تدعم طُرز محددة جهد 110 فولت حسب الطلب أو 380 فولت ثلاثي الطور
طريقة التسخين	صاج كهربائي بالتلامس المباشر، بصفيحتي تسخين مستقلتين على الجانبين
نظام التحكم بدرجة الحرارة	منظّما حرارة مستقلان للجزء العلوي والسفلي، بدرجات حرارة من 50°C إلى 300°C (122°F – 572°F)، مع قرص ضبط متدرج بلا مستويات
تصميم تعليق الغطاء العلوي	آلية ميكانيكية عائمة ذاتية الضبط (ترتفع مع تمدد العجين)
معدن صفيحة الخَبز	قاعدة سميكة من سبيكة عالية القصور الحراري / حديد زهر + طبقة نهائية غير لاصقة مخصصة للأغذية
مادة الهيكل	هيكل متين من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS المخصص للأغذية (مقاوم للصدأ وسهل التنظيف)
المنتجات الغذائية المناسبة	فطائر متعددة الطبقات، وخبز صلصة توجيا، وخبز مسطح بالبصل الأخضر، وخبز محشو باللحم ومقلي على المقلاة، وقطع دامبلنغ مقلية، وفطائر اللحم، وروتي، وبيتا
حلول الخدمات اللوجستية العالمية	الشحن البحري DDP من الباب إلى الباب (45–55 يومًا) / الشحن الجوي / التوصيل السريع إلى الباب (7–14 يومًا)

متطلبات ما قبل التركيب: جهد التشغيل المقنن: 220 فولت أحادي الطور (50/60 هرتز) / تدعم طُرز محددة جهد 110 فولت حسب الطلب أو 380 فولت ثلاثي الطور.

التطبيقات والمواد المتوافقة &

المنتجات الصناعية — المنتجات المستهدفة الرئيسية لخط أواني الخَبز الكهربائية هذا
المواد الصناعية القياسية المتوافقة مع نطاق المواصفات المقدرة للآلة
خطوط الإنتاج بين الشركات (B2B) وورش التصنيع التعاقدي

إجراءات التشغيل القياسية (SOP)

لضمان أفضل أداء للخَبز، وإطالة عمر السطح غير اللاصق، وحماية العاملين في المطبخ، التزم بدقة بالإجراءات التالية:

الأسئلة الشائعة الهندسية

هل يمكن استخدام هذه الآلة مع إيقاف التسخين العلوي، كصاج مسطح عادي أحادي الجانب / تيبانياكي؟
ج: بالتأكيد. تعمل صفيحتا الخَبز العلوية والسفلية بدائرتَي تسخين مستقلتين تمامًا. عند تحضير أطعمة تحتاج إلى حرارة من الأسفل فقط، مثل زلابية الحساء المقلية على المقلاة (شنغجيانباو)، أو البيض المقلي، أو نودلز الشارع الباردة المشوية، يمكنك ببساطة ترك المفتاح العلوي مغلقًا (أو إمالة الغطاء إلى الوضع العمودي) وتشغيل الصفيحة السفلية كصاج كهربائي تجاري كبير السعة.

ما فائدة «غطاء التعليق العائم»؟ هل سيسحق الخبز المسطح السميك المخمّر بالخميرة؟
ج: صُمم نظام التعليق العائم خصيصًا للعجائن المخمّرة التي تنتفخ أثناء الخَبز. فالغطاء غير مثبت على فجوة صلبة، بل يتحرك رأسيًا بمرونة. ومع تمدد الخبز المسطح المخمّر أو المعجنات الهشة بفعل البخار الداخلي، يرتفع الغطاء برفق مع حجم الخبز، ما يضمن قوامًا داخليًا هشًا وخفيفًا بدلًا من كتلة كثيفة ومضغوطة.

إذا احترق الخليط أو الصلصة على السطح عن طريق الخطأ، فكيف يمكن تنظيفه دون إتلاف الطلاء غير اللاصق؟
ج: لا تفرك السطح بسلك تنظيف معدني أو سكاكين حادة. انتظر حتى يُطفأ الجهاز ويبرد إلى أن يصبح دافئًا عند اللمس (نحو 50°C)، ثم اسكب كمية قليلة من الماء الدافئ أو زيت الطهي على البقايا المحترقة، واتركها منقوعة لبضع دقائق حتى تلين، ثم أزحها بسهولة باستخدام ملعقة خشبية أو سيليكونية قبل مسح السطح حتى يجف بقطعة قماش من الألياف الدقيقة.

ما مصدر الطاقة الذي يتطلبه BP-52/53/58/70؟
ج: يعمل BP-52/53/58/70 بجهد 220V أحادي الطور (50/60Hz) / تدعم طُرز مختارة 110V حسب الطلب أو 380V ثلاثي الطور. تأكد من أن المنشأة توفر مصدر طاقة مستقرًا بهذه المواصفات؛ فقد يؤدي عدم تطابق الجهد إلى إتلاف نظام التشغيل أو خفض الأداء.

ما المعدات الطرفية التي ينبغي تجهيزها لـ BP-52/53/58/70؟
ج: إلى جانب مصدر الطاقة المقنن بجهد 220V أحادي الطور (50/60Hz) / تدعم طُرز مختارة 110V حسب الطلب أو 380V ثلاثي الطور، جهّز التجهيزات/القوالب القياسية وفق تنسيق منتجك وسطح عمل نظيفًا وثابتًا. لا يتطلب هذا الطراز الكهربائي ضاغطًا خارجيًا خاصًا.

ما الصيانة الدورية التي تحافظ على ثبات BP-52/53/58/70 خلال دورات الإنتاج الطويلة؟
ج: حافظ على نظافة منطقة العمل، وتحقق من الطاقة/مصدر الهواء المقنن قبل كل وردية، وافحص الأجزاء المعرضة للتآكل وفقًا للدليل الفني. تُعد ظروف الإدخال المستقرة العامل الأساسي لضمان إنتاج ثابت وعمر خدمة طويل.