CECLE Machine
ماكينة قتل الأسماك FFK-18 لمعالجة الأغذية مع ناقل
ماكينة قتل الأسماك FFK-18 لمعالجة الأغذية مع ناقل
تعذر تحميل توفر الاستلام
CECLE FFK-18 مقابل البديل التقليدي / العام
ما يميز CECLE FFK-18 عن آلات قتل الأسماك اليدوية أو العامة ذات الناقل — وفقاً لأهم المعايير التي يهتم بها المشترون.
المواصفات الفنية
| أنواع السمك المستهدفة | نطاق الوزن المعتاد | الطراز الموصى به | إرشادات ضبط عمق الشفرة | الاستخدام المستهدف في الطهي والنتيجة |
|---|---|---|---|---|
| الكارب العشبي / الشبوط الشائع | من 1.0 إلى 2.5 كجم | فتح الظهر | شق عميق متوسط إلى كبير على امتداد العمود الفقري | يفتح بشكل مسطح مع بقاء العمود الفقري سليماً؛ مثالي لشوي السمك على الفحم |
| سمك رأس الأفعى (Channa) | من 0.5 إلى 1.2 كجم | فتح البطن | شق بطني قياسي متوسط العمق | نقل سريع لمرحلة نزع العظام/التقطيع إلى شرائح لتحضير حساء السمك المخلل |
| البلطي (سمك القديس بطرس) | من 0.4 إلى 1.0 كجم | فتح الظهر | شق دقيق متوسط العمق في الظهر | جلد سليم وعمود فقري متماسك؛ لشقوق الفراشة المجمدة للتصدير |
| القاروص / الباراموندي | من 0.3 إلى 0.8 كجم | فتح البطن | شق سطحي قليل العمق على خط المنتصف | شق نظيف لتصريف الدم؛ للبيع الطازج بالتجزئة |
| سمك النعيبي الأصفر | من 0.1 إلى 0.4 كجم | الظهر أو البطن | تغذية مستمرة بمستوى منخفض | إنتاجية 3 أسماك/ثانية؛ للقلي على دفعات وتحضير وجبات خفيفة من السمك المجفف |
| المعلمة التقنية | FFK-18 (فتح الظهر بدقة) | FFK-18 (فتح البطن بدقة) |
|---|---|---|
| وظيفة الشق الأساسية | شق العمود الفقري/الجهة الظهرية (مع بقاء المرارة سليمة) | شق البطن/الجهة البطنية (مع بقاء المرارة سليمة) |
| وزن السمك المناسب | من 0.1 إلى 2.5 كجم (نطاق واسع من 100 جم إلى 2500 جم) | من 0.1 إلى 2.5 كجم (نطاق واسع من 100 جم إلى 2500 جم) |
| سرعة الإنتاج | حتى 3 أسماك/ثانية (~40–50 سمكة/دقيقة) | حتى 3 أسماك/ثانية (~40–50 سمكة/دقيقة) |
| قدرة المحرك المقننة | 2.2 كيلوواط (~2.95 HP، نحاس صناعي) | 2.2 كيلوواط (~2.95 HP، نحاس صناعي) |
| الجهد المقنن | 220V أحادي الطور / 380V ثلاثي الطور (50/60Hz) | 220V أحادي الطور / 380V ثلاثي الطور (50/60Hz) |
| الوزن الصافي للآلة (NW) | 120 كجم (هيكل متين بوزن 264 رطلًا) | 120 كجم (هيكل متين بوزن 264 رطلًا) |
| الأبعاد الإجمالية (L×W×الارتفاع) | 1600 × 500 × 850 مم (63″×19.5″×33″) | 1600 × 500 × 850 مم (63″×19.5″×33″) |
| آلية الناقل | سلسلة على شكل V ذات أضلاع، من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304 | سلسلة على شكل V ذات أضلاع، من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304 |
| مادة شفرة الشق | فولاذ الأدوات المصنوع من سبيكة عالية الكروم ومقاومة للحرارة المنخفضة جدًا | فولاذ الأدوات المصنوع من سبيكة عالية الكروم ومقاومة للحرارة المنخفضة جدًا |
| الهيكل والغطاء الخارجي | هيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304 المصقول السميك | هيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304 المصقول السميك |
| درجة مقاومة الماء والسلامة | مقاومة للغسل بنفث الماء بمعيار IPX6 + إيقاف طارئ | مقاومة للغسل بنفث الماء بمعيار IPX6 + إيقاف طارئ |
| طريقة التوصيل القياسية | الشحن البحري وفق شروط التسليم مع دفع الرسوم حتى الوجهة (DDP) والتوصيل إلى الباب (~35–45 يومًا) | الشحن البحري وفق شروط التسليم مع دفع الرسوم حتى الوجهة (DDP) والتوصيل إلى الباب (~35–45 يومًا) |
التطبيقات والمواد المتوافقة
- المنتجات الصناعية — المنتجات المستهدفة الرئيسية لخط آلات قتل الأسماك بالناقل هذا
- المواد الصناعية القياسية المتوافقة مع نطاق المواصفات المعتمدة للآلة
- خطوط الإنتاج بين الشركات (B2B) وورش التصنيع التعاقدي
إجراءات التشغيل القياسية (SOP)
- الإعداد: صِل مصدر الطاقة / الهواء المطلوب وتحقق من شاشة التحكم.
- الإعداد المسبق للمعلمات: اضبط السرعة / درجة الحرارة / الضغط وفقًا لمواصفات المنتج.
- تحميل المواد: ضع المنتج في الحامل أو فتحة القالب المناسبة.
- التشغيل: ابدأ الدورة؛ وراقب استقرار المخرجات وتكرارها.
- فحص الجودة: افحص الوحدات الأولى؛ واضبط الإعدادات عند ظهور أي انحراف.
- السلامة والتبريد: استخدم الإيقاف الطارئ عند حدوث أمر غير طبيعي؛ واترك الآلة تبرد قبل الصيانة.
الأسئلة الشائعة عن الهندسة
ما الفرق الجوهري بين طرازي الشق الظهري والشق البطني؟ وهل يمكن لآلة واحدة التبديل بينهما؟
ج: تتمثل الاختلافات الرئيسية في زاوية دخول الشفرة، وانحناء الموجّه الداخلي، وقوالب المحيط العلوي: طراز الشق الظهري: مصمم لشق السمكة على طول العمود الفقري الظهري، ما يتيح فتح السمكة بالكامل لتصبح مسطحة من أجل مطاعم السمك المشوي، ومحال الشواء، ومنشآت معالجة الأسماك المملحة؛ طراز الشق البطني: مصمم للشق بدقة على طول خط المنتصف البطني، ما يتيح نزع الأحشاء بسرعة يدويًا وإزالة الخياشيم، وهو مناسب لأسواق الأسماك الطازجة، وأقسام الأسماك في السوبرماركت، ومنشآت تقطيع الأسماك إلى شرائح؛ نصيحة للشراء: تتم معايرة الهندسة الداخلية في المصنع وتثبيتها بإحكام لكل اتجاه شق، لمنع انحراف الشفرة وتمزق المرارة. نوصي بشدة باختيار طراز الشق الظهري أو البطني المخصص وفقًا لقائمة الطعام قبل الطلب.
هل ستثقب الآلة مرارة السمكة وتجعل لحمها مُرًّا؟
ج: بالتأكيد لا! هذه أبرز ميزة هندسية في FFK-18. فبفضل أقراص ميكرومترية مُعايرة، تخترق حافة القطع بدقة على امتداد نقطة التقاء العظم بالعضلات، من دون ثقب الكيس البريتوني الداخلي، بينما تدفع ألواح التوجيه المرنة الأحشاء برفق بعيدًا عن مسار الشفرة. وعند الضبط وفقًا لدليل التشغيل، تظل نسبة تمزق المرارة دون 0.1% .
هل يجب إزالة قشور السمك قبل تمريره في هذه الآلة؟ وهل يمكن تقطيع السمك بقشوره مباشرةً؟
ج: يمكن تقطيع الأسماك بقشورها أو من دون قشورها مباشرةً! يوفر المحرك الصناعي عالي العزم والقرص المصنوع من سبيكة مُبرّدة بالتبريد العميق قوة اختراق هائلة، ويقطع بسهولة القشور السميكة والصلبة لأسماك مثل مبروك الحشائش وسمك رأس الأفعى. ومع ذلك، يُنصح تجاريًا للمطاعم بإزالة القشور أولًا باستخدام آلة تقشير دوارة تجارية، لضمان نظافة المعالجة في المراحل اللاحقة.
ما الصيانة الدورية التي تحافظ على استقرار FFK-18 خلال فترات الإنتاج الطويلة؟
ج: حافظ على نظافة منطقة العمل، وتحقق من القدرة الكهربائية وإمداد الهواء المحددين قبل كل وردية، وافحص الأجزاء المعرضة للتآكل وفقًا للدليل الفني. وتُعد ظروف الإدخال المستقرة العامل الأهم لضمان ثبات الإنتاج وإطالة عمر الخدمة.
ما أحجام المنتجات وتنسيقاتها التي يمكن لآلة FFK-18 التعامل معها؟
ج: تُهيأ الآلة ضمن نطاق المواصفات المحددة لها (راجع المواصفات الفنية). وبالنسبة إلى التنسيقات الخارجة عن النطاق القياسي، يمكن لـ CECLE تقديم المشورة بشأن اختيار الأدوات أو الطراز.
الوثائق والرسومات الكاملة
الدليل الفني الكامل والمعلمات والرسومات الهندسية: مستندات CECLE — FFK-18
آلات CECLE ذات الصلة
اطلب عرض سعر
أرسل مواصفات منتجك، والإنتاج المستهدف، وتفاصيل التنسيق إلى CECLE للحصول على إعداد مخصص، ومدة تسليم، وعرض سعر مباشر من المصنع.
مشاركة
