How does the DK-2 "One-Step Double-Blade" design outperform standard single-blade slicers?

Standard single-blade meat slicers contain only one cutting shaft, meaning fresh meat can only be cut into slices on the first pass. To make strips, operators have to manually catch, organize, flatten, and re-feed those slices into the machine a second time. This is labor-intensive and often causes jams when soft meat slips. The DK-2 stacks two precision cutting sets vertically: the top set slices, and the meat immediately falls directly into the lower set to be cross-cut into uniform strips in a single pass, tripling prep speed.

Can this machine process meats with sinew, soft connective tissue, or semi-frozen cuts? Will it tear or connect strips?

Yes. It easily handles boneless meats with light connective tissues and tempered semi-frozen meats (-2°C to 4°C). Powered by a 2.2 kW high-torque motor and razor-ground hardened alloy blades, the DK-2 provides clean shearing action that cuts cleanly through soft sinew and fascia, eliminating the "stringy, half-cut" problem common with underpowered small tabletop cutters.

Is cleaning and maintaining a dual-blade assembly complicated?

Not at all. The DK-2 is built specifically for commercial kitchen sanitation. It features a wide front-opening waterproof access door. Once the machine is powered off, operators can rinse both blade sets from top to bottom with a water hose and neutral detergent; meat trimmings and water flow out through the bottom discharge chute. Drying and wiping the blades with food-safe oil takes just a few minutes and keeps the blades sharp and rust-free.

1 7

CECLE Machine

آلة معالجة أغذية ذات سكينين وخطوة واحدة DK-2 (بمحرك كهربائي)

$2,999.00 USD

تخفيضات نفدت الكمية

الضرائب مشمولة. الشحن يتم حسابه عند الدفع.

النموذج DK-2

سمك اللحم المفروم 3.0-3.5 بوصة 5-5بوصة 7-7بوصة 10-10 بوصة

طريقة الشحن عن طريق البحر إلى الباب حوالي (45-55 يوم)

إجابة سريعة: آلة CECLE DK-2 هي آلة تعبئة كبسولات مصممة لتعبئة الكبسولات، وتتميز بمحرك عالي العزم بقدرة اسمية تبلغ 2.2 كيلوواط (حوالي 2.9 حصان)، مصنوع من النحاس النقي، وصُممت لتوفير إنتاج آلي متواصل وثابت ومتكرر.

CECLE DK-2 مقارنةً بالبدائل التقليدية / العامة

أبرز مزايا CECLE DK-2 مقارنةً بالآلات اليدوية أو العامة، وفقًا لأهم المعايير التي يهتم بها المشترون.

ثبات الضغط

CECLE DK-2تحافظ آلة CECLE على ضغط تشغيل ثابت عبر الدفعات، ما يقلل القطع المرفوضة بسبب ضعف الإنتاج.

ضغط تلامس غير ثابتتتفاوت القوة من قطعة إلى أخرى، ما يؤدي إلى ضعف الإغلاق أو عدم اكتمال النقل.

سرعة الإنتاجية ومعدل التدفق

CECLE DK-2قدرة إنتاجية اسمية تبلغ 500 - 800 كجم/ساعة (حوالي 1,100 - 1,760 رطلاً/ساعة): مصممة لإنتاج تجاري ثابت مع الحد الأدنى من وقت التوقف.

دورات يدوية بطيئةيعتمد التحميل والتشغيل الدوري على وتيرة المشغّل، ما يحد من الإنتاجية الفعلية ويرفع تكاليف العمالة.

آلية التشغيل ونظام الدفع

CECLE DK-2محرك مصمم خصيصًا بقدرة اسمية تبلغ 2.2 كيلوواط (حوالي 2.9 حصان)، مصنوع من النحاس النقي وعالي العزم، يوفر إنتاجًا ثابتًا لا يعتمد على المشغّل.

تشغيل برافعة يدويةيعتمد الإنتاج على قوة المشغّل ويتفاوت من وردية إلى أخرى.

صلابة الهيكل ومقاومة الاهتزاز

CECLE DK-2صُمم الإطار بصلابة لتخفيف الاهتزاز والحفاظ على المحاذاة تحت الحمل.

هيكل خفيف من الصفائح المعدنيةمعرّض لانثناء الهيكل والتواء الإطار بمرور الوقت وتسرب العوازل.

المواصفات الفنية

المعلمة الرئيسية	المواصفات التفصيلية لـ DK-2
الطراز	DK-2
اسم المنتج	آلة تجارية آلية لفرم اللحم بسكينين في خطوة واحدة
القدرة الاسمية للمحرك	محرك عالي العزم بقدرة 2.2 كيلوواط (حوالي 2.9 حصان)، مصنوع من النحاس النقي
جهد التشغيل	110 فولت / 220 فولت (50 هرتز / 60 هرتز؛ تكوينات مقابس عالمية اختيارية)
القدرة الإنتاجية بالساعة	500 - 800 كجم/ساعة (نحو 1,100 - 1,760 رطلاً/ساعة)
خيارات المسافة بين الشفرات	3.0-3.5mm / 5mm / 7mm / 10mm (يمكن الاختيار عند الطلب)
وضع المعالجة	المرور الأول: فرم/تقطيع إلى شرائط؛ المرور الثاني: تقطيع إلى مكعبات
مواد التصنيع	فولاذ مقاوم للصدأ ثقيل صالح للاستخدام الغذائي (خيارات SUS304/SUS201) / شفرات قطع من السبائك المقساة
التنقل والتثبيت	4 عجلات دوارة شديدة التحمل من البولي يوريثان، مزودة بفرامل مزدوجة
أنظمة الأمان	قمع إدخال مزود بحواجز، ونافذة فحص شفافة، ومفتاح حد أمان
أنواع اللحوم المناسبة	لحم الخنزير الطازج، ولحم البقر، ولحم الضأن، والدجاج، ولحم البقر المطبوخ، والأحشاء المطبوخة، والدواجن منزوعة العظام
آلية التفريغ	مجرى مائل بزاوية حادة من الفولاذ المقاوم للصدأ لتدفق متواصل ومنع الالتصاق

متطلبات ما قبل التركيب: القدرة المقدرة للمحرك: 2.2 كيلوواط (نحو 2.9 حصان). محرك بعزم دوران مرتفع وملفات نحاسية خالصة.

التطبيقات والمواد المتوافقة &

المنتجات الصناعية — المنتجات المستهدفة الأساسية لخط الماكينات هذا
المواد الصناعية القياسية المتوافقة مع نطاق المواصفات المقدرة للماكينة
خطوط الإنتاج بين الشركات (B2B) وورش التصنيع التعاقدي

إجراءات التشغيل القياسية (SOP)

لضمان سلامة المشغل وإطالة عمر الشفرات أثناء التشغيل التجاري المتواصل، التزم بالإجراءات التالية بدقة:

الأسئلة الشائعة حول الهندسة

كيف يتفوق تصميم «الشفرتين بخطوة واحدة» في DK-2 على آلات التقطيع القياسية ذات الشفرة الواحدة؟
ج: تحتوي آلات تقطيع اللحوم القياسية ذات الشفرة الواحدة على عمود قطع واحد فقط، ما يعني أن اللحم الطازج لا يمكن تقطيعه إلى شرائح إلا في المرور الأول. ولتحويل الشرائح إلى شرائط، يتعين على المشغلين التقاطها يدويًا وترتيبها وتسطيحها وإعادة إدخالها إلى الماكينة مرة ثانية. يتطلب ذلك جهدًا كبيرًا، وغالبًا ما يتسبب في انحشار اللحم الطري عند انزلاقه. أما DK-2، فترص مجموعتي قطع دقيقتين عموديًا: تقطع المجموعة العلوية اللحم إلى شرائح، ثم يسقط مباشرةً في المجموعة السفلية لتقطيعه عرضيًا إلى شرائط متجانسة في مرور واحد، ما يضاعف سرعة التحضير ثلاث مرات.

هل يمكن لهذه الماكينة معالجة اللحوم التي تحتوي على أوتار أو أنسجة ضامة لينة أو قطع شبه مجمدة؟ هل ستقطعها إلى شرائح أم ستربط الشرائط ببعضها؟
ج: نعم. تتعامل بسهولة مع اللحوم منزوعة العظم ذات الأنسجة الضامة الخفيفة واللحوم نصف المجمدة والمعتدلة حراريًا (-2°C إلى 4°C). وبفضل محرك عالي العزم بقدرة 2.2 كيلوواط وشفرات من سبيكة مقسّاة ومجلّخة بدقة حادة، توفر DK-2 عملية تقطيع نظيفة تقطع الأوتار الرخوة واللفافة العضلية بسهولة، وتعالج مشكلة «التقطيع الليفي وغير المكتمل» الشائعة في قواطع الطاولة الصغيرة ضعيفة القدرة.

هل تنظيف مجموعة الشفرتين وصيانتها أمر معقد؟
ج: أبدًا. صُممت DK-2 خصيصًا لمراعاة متطلبات النظافة في المطابخ التجارية. وتتميز بباب وصول مقاوم للماء واسع الفتحة الأمامية. بعد إيقاف تشغيل الآلة، يمكن للمشغلين شطف مجموعتي الشفرات من الأعلى إلى الأسفل بخرطوم ماء ومنظف متعادل؛ وتخرج بقايا اللحم والماء عبر مزلقة التفريغ السفلية. ولا يستغرق تجفيف الشفرات ومسحها بزيت آمن للطعام سوى بضع دقائق، مما يحافظ على حدتها وخلوها من الصدأ.

ما مصدر الطاقة الذي تتطلبه DK-2؟
ج: تعمل DK-2 بمحرك عالي العزم من النحاس النقي بقدرة 2.2 كيلوواط (نحو 2.9 حصان)، وهي القدرة المقدرة للمحرك. تأكد من توفير مصدر طاقة مستقر بهذه القدرة في المنشأة؛ إذ قد يؤدي اختلاف الجهد إلى إتلاف نظام الدفع أو خفض الأداء.

ما الصيانة الدورية اللازمة للحفاظ على استقرار DK-2 خلال فترات الإنتاج الطويلة؟
ج: حافظ على نظافة منطقة العمل، وتحقق من القدرة المقدرة ومصدر الهواء قبل كل وردية، وافحص الأجزاء المعرضة للتآكل وفقًا للدليل الفني. تُعد ظروف الإدخال المستقرة العامل الأهم لضمان ثبات الإنتاج وطول عمر الخدمة.

ما أحجام المنتجات وتنسيقاتها التي يمكن أن تتعامل معها DK-2؟
ج: تُهيأ الآلة للعمل ضمن نطاق مواصفاتها المقدرة (راجع المواصفات الفنية). أما التنسيقات خارج النطاق القياسي، فيمكن لـ CECLE تقديم المشورة بشأن الأدوات أو اختيار الطراز المناسب.