CECLE Machine
ماكينة قتل الأسماك FK-17 لمعالجة الأغذية (أوتوماتيكية)
ماكينة قتل الأسماك FK-17 لمعالجة الأغذية (أوتوماتيكية)
تعذر تحميل توفر الاستلام
CECLE FK-17 مقارنةً بالبدائل التقليدية / العامة
ما يميز CECLE FK-17 عن آلات قتل الأسماك اليدوية أو العامة - وفقًا لأهم المعايير التي يهتم بها المشترون.
المواصفات الفنية
| أنواع الأسماك المستهدفة | نطاق الوزن المعتاد | الطراز الموصى به | دليل ضبط عمق الشفرة | الاستخدام المطلوب في الطهي والنتيجة |
|---|---|---|---|---|
| المبروك العشبي / المبروك الشائع | 1.0 كجم – 3.5 كجم | فتح الظهر | شق عميق في العمود الفقري، مع انقسام متساوٍ | فتح بطريقة الفراشة مع بقاء العمود الفقري سليمًا؛ مناسب للشوي على الفحم |
| سمك رأس الأفعى (Channa) | 0.8 كجم – 2.0 كجم | فتح البطن | شق متوسط العمق عبر جدار البطن | شق موحد في البطن؛ نقل سريع إلى تقطيع الشرائح |
| البلطي (سمك القديس بطرس) | 0.5 كجم – 1.5 كجم | فتح الظهر | عمق دقيق متوسط إلى مرتفع | شق متناظر في العظم، مع جلد مشدود؛ مناسب للتصدير مجمدًا كاملًا |
| القاروص / باراموندي | 0.5 كجم – 1.2 كجم | فتح البطن | شق سطحي على خط المنتصف | يحافظ على مثانة العوم؛ ويسهّل شطف الدم استعدادًا للطهي بالبخار |
| سمك الدنيس / المبروك الطيني | 0.5 كجم – 1.0 كجم | الظهر أو البطن | تغذية مستمرة بسرعة متوسطة إلى منخفضة | دورة مدتها 8 ثوانٍ، مع قطع نظيف دون شظايا عظمية |
| المواصفات الفنية | FK-17 (فتح دقيق للظهر) | FK-17 (فتح دقيق للبطن) |
|---|---|---|
| وظيفة الشق الأساسية | شق الظهر (المرارة سليمة) | شق البطن (المرارة سليمة) |
| سرعة المعالجة | حوالي 7 أسماك/دقيقة (نحو 8–9 ثوانٍ لكل سمكة) | حوالي 7 أسماك/دقيقة (نحو 8–9 ثوانٍ لكل سمكة) |
| وزن السمكة المناسب | من 0.5 إلى 4.0 kg (1–4 kg / 2–9 lbs) | من 0.5 إلى 4.0 kg (1–4 kg / 2–9 lbs) |
| قدرة المحرك المقننة | 1.5 kW (محرك صناعي من النحاس الخالص) | 1.5 kW (محرك صناعي من النحاس الخالص) |
| جهد التشغيل المقنن | 220V أحادي الطور / 380V ثلاثي الطور (50/60Hz) | 220V أحادي الطور / 380V ثلاثي الطور (50/60Hz) |
| الوزن الصافي للآلة (NW) | 150 KG (330 lbs) (إطار صلب وثابت) | 150 KG (330 lbs) (إطار صلب وثابت) |
| الأبعاد الإجمالية (L×W×H) | 600 × 600 × 950 mm (23.6″×23.6″×37.4″) | 600 × 600 × 950 mm (23.6″×23.6″×37.4″) |
| مساحة الأرضية التي تشغلها المعدات | مساحة 0.36 m² فقط، مدمجة للغاية | مساحة 0.36 m² فقط، مدمجة للغاية |
| مادة الشفرة الدائرية | فولاذ أدوات من سبائك الكروم العالية والمخصص للتبريد العميق | فولاذ أدوات من سبائك الكروم العالية والمخصص للتبريد العميق |
| الهيكل والشكل الخارجي | هيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304 السميك والمخصص للأغذية | هيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304 السميك والمخصص للأغذية |
| تصنيف مقاومة الماء والسلامة | مقاومة للغسل بالماء بمعيار IPX6 + زر إيقاف طارئ | مقاومة للغسل بالماء بمعيار IPX6 + زر إيقاف طارئ |
| طريقة التسليم القياسية | الشحن البحري وفق شروط DDP إلى باب المنزل (~25–35 يومًا) | الشحن البحري وفق شروط DDP إلى باب المنزل (~25–35 يومًا) |
التطبيقات والمواد المتوافقة
- المنتجات الصناعية — المنتجات المستهدفة الأساسية لخط آلة قتل الأسماك هذا
- المواد الصناعية القياسية المتوافقة مع نطاق المواصفات المعتمدة للآلة
- خطوط الإنتاج بين الشركات (B2B) وورش التصنيع التعاقدي
إجراءات التشغيل القياسية (SOP)
- الإعداد: وصّل مصدر الطاقة / الهواء المطلوب وتحقق من شاشة التحكم.
- الإعداد المسبق للمعلمات: اضبط السرعة / درجة الحرارة / الضغط وفقًا لمواصفات المنتج.
- تحميل المواد: ضع المنتج في التجهيزة أو خانة القالب المناسبة.
- التشغيل: ابدأ الدورة؛ وراقب استقرار المخرجات وإمكانية تكرارها.
- فحص الجودة: افحص الوحدات الأولى؛ واضبط الإعدادات إذا ظهر أي انحراف.
- السلامة والتبريد: استخدم الإيقاف الطارئ عند حدوث خلل؛ واترك الجهاز يبرد قبل الصيانة.
الأسئلة الشائعة حول الهندسة
ما الفرق الميكانيكي بين طرازي الظهر المفتوح والبطن المفتوح؟ وهل تستطيع آلة واحدة أداء المهمتين؟
أ: إن مسارات حركة مشابك التثبيت الداخلية ودخول الشفرة مختلفة هندسيًا: طراز الظهر المفتوح: يتبع دليل التغذية شكل قوس ظهر السمكة تحديدًا لضمان التقطيع بعمق بمحاذاة العمود الفقري دون اختراق جدار البطن؛ طراز البطن المفتوح: يوسّط المشبك الداخلي جانبي السمكة لتقطيعها بدقة بمحاذاة خط المنتصف البطني؛ نصيحة الشراء: تختلف مقاومة عظام العمود الفقري وملمس أغشية البطن اختلافًا كبيرًا. لضمان أقصى دقة في التقطيع وعدم تمزق المرارة، تُثبّت الهندسة الداخلية في المصنع. نوصي باختيار طراز الظهر المفتوح أو البطن المفتوح المخصص، بناءً على قائمة طعامك، قبل تقديم طلبك.
هل ستمزق الشفرة المرارة وتجعل مذاق اللحم مُرًّا؟
ج: لا. تتميز FK-17 بقضبان توجيه معايرة بدقة الميكرومتر. تقطع الشفرة الدوارة على امتداد محور العمود الفقري بدقة، بينما تدفع الحواجز الداخلية المرنة الأحشاء وكيس المرارة برفق إلى الجانب، مما يحافظ على معدل تمزق المرارة عند مستوى أقل بكثير من 0.1% .
كيف أختار بين FK-17 (الخزانة العمودية) وFFK-18 (الحزام الناقل)؟
ج: استند في اختيارك إلى مساحة المطبخ وحجم الإنتاج اليومي المطلوب : اختر FK-17 (خزانة عمودية) : لا تتجاوز المساحة التي تشغلها 60 × 60 cm، ويبلغ إنتاجها 7 أسماك/دقيقة. وهي مثالية لمطابخ المطاعم الصغيرة وخطوط الطهي في الفنادق وغرف التحضير في المتاجر الكبرى التي تحتاج إلى تشغيل قوي ونظيف ومغلق؛ اختر FFK-18 (حزام ناقل) : يبلغ طولها 1.6 m، ويصل إنتاجها إلى 3 أسماك/ثانية. وهي مصممة لمصانع معالجة الأسماك بالجملة على نطاق واسع ومطابخ التحضير المركزية.
ما الصيانة الدورية التي تحافظ على استقرار FK-17 خلال فترات الإنتاج الطويلة؟
ج: حافظ على نظافة منطقة العمل، وتحقق من القدرة الكهربائية وإمداد الهواء المقدّرين قبل كل وردية، وافحص الأجزاء المعرضة للتآكل وفقًا للدليل الفني. تُعد ثبات ظروف الإدخال العامل الأساسي لتحقيق إنتاج ثابت وعمر خدمة طويل.
ما أحجام المنتجات وتنسيقاتها التي يمكن لماكينة FK-17 التعامل معها؟
ج: تُهيأ الماكينة للعمل ضمن نطاق المواصفات المقدرة لها (انظر المواصفات الفنية). وبالنسبة إلى التنسيقات خارج النطاق القياسي، يمكن لـ CECLE تقديم المشورة بشأن أدوات التشغيل أو اختيار الطراز.
الوثائق والرسومات الكاملة
الدليل الفني الكامل والمعلمات والرسومات الهندسية: مستندات CECLE — FK-17
ماكينات CECLE ذات الصلة
اطلب عرض سعر
أرسل مواصفات منتجك والإنتاج المستهدف وتفاصيل التنسيق إلى CECLE للحصول على تكوين مخصص ومدة تسليم وعرض سعر مباشرة من المصنع.
مشاركة
