التبريد المسبق :

للحفاظ على الخزان طازجًا ومنع التدهور خاصة في الطقس الحار

يستغرق صنع الآيس كريم وقتًا أقل لأن خليط الآيس كريم يكون باردًا بالفعل عند دخوله إلى خزان التجميد، ثم يستغرق وقتًا أقل للتجميد ليصبح آيس كريم