كيفية الحفاظ على طزاجة الطعام
أكثر من مجرد تغليف: إنها تقنية "الحفاظ على الطزاجة"
من التغليف بالتفريغ إلى تغليف الغلاف الجوي المعدل، اكتشف أسرار التجارة لمضاعفة فترة الصلاحية.
01. الحماية الأساسية: الحفظ بالتفريغ
لماذا إزالة الهواء؟
الأكسجين هو السبب الرئيسي في تلف الطعام. بينما يمكن للتجميد العادي إطالة فترة الصلاحية، إلا أنه لا يمنع دخول الهواء بفعالية، مما يؤدي إلى روائح "حرق الفريزر" وجفاف/أكسدة السطح.
التغليف بالتفريغ هو الحل القياسي للمطابخ التجارية. يزيل 99% من الهواء، مما يعيق نمو البكتيريا الهوائية بشكل كبير ويقلل الحجم لتسهيل النقل في سلسلة التبريد.
آلات التغليف بالتفريغ ذات الحجرة المزدوجة/المفردة التجارية
مناسب للبضائع الرطبة والجافة، ختم سريع. مثالي لمعالجة دفعات كبيرة من اللحوم والمأكولات البحرية والبضائع الجافة.
عرض سلسلة آلات التفريغ02. الثورة البصرية: تغليف الجلد بالتفريغ (VSP)
إذا كان التغليف بالتفريغ هو "البراغماتية"، فإن تغليف الجلد هو "التوليفة المثالية بين الشكل والوظيفة". يلتصق الفيلم بإحكام بسطح الطعام كجلد ثانٍ، مما يمنع تسرب العصائر ويعرض شرائح اللحم أو المأكولات البحرية بمظهر ثلاثي الأبعاد جذاب.
03. الدرع الخفي: تغليف الغلاف الجوي المعدل (MAP)
ماذا عن المكونات القابلة للسحق؟
التفريغ ممتاز، لكن الضغط السلبي القوي يمكن أن يسحق الفراولة والتوت الأزرق أو يسبب اسمرار اللحوم الحمراء الطازجة. هنا نحتاج إلى تغليف الغلاف الجوي المعدل (MAP).
المبدأ التقني: تقوم الآلة بإزالة الهواء من الصينية وتملأها بنسبة محددة من "غاز الحماية" (عادة مزيج من النيتروجين وثاني أكسيد الكربون).
- حفظ اللون: يحافظ على اللون الأحمر الزاهي الجذاب للحوم النيئة.
- حماية الشكل: يحمي الفواكه والخضروات الهشة من الانضغاط.
- مضاد للبكتيريا: يطيل فترة الصلاحية بفعالية بمقدار 2-3 مرات.
آلات تغليف الغلاف الجوي المعدل / ختم الصواني
استبدال دقيق للغاز، وختم مثالي. مناسب للحوم المبردة، والأطعمة الجاهزة، والفواكه، والخضروات.
تصفح معدات ختم الصوانيلست متأكدًا من أي المعدات تناسبك؟
من التغليف بالتفريغ الاقتصادي إلى عبوات الجلد عالية الجودة وتغليف الغلاف الجوي المعدل (MAP)، نقدم مجموعة كاملة من حلول الحفاظ على الطزاجة التجارية.
عرض قائمة جميع المعدات