Máy làm kem thương mại

Về máy làm kem thương mại

Máy làm kem thương mại làm đông hỗn hợp dạng lỏng và phân phối kem tươi hoặc món tráng miệng đông lạnh kiểu gelato cho quán cà phê, tiệm kem, cửa hàng đồ tráng miệng và các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống. Máy làm lạnh và tạo bọt khí cho hỗn hợp bên trong xi-lanh đông lạnh, tạo ra kết cấu mềm mịn, đồng nhất với tốc độ phục vụ ổn định. Các tùy chọn bình ngưng làm mát bằng không khí và bằng nước phù hợp với nhiều cách bố trí cửa hàng và mức nhiệt độ môi trường khác nhau. Máy cũng được sử dụng để phục vụ sữa chua đông lạnh và kem sorbet.

Cách lựa chọn

  • Công suất phù hợp với nhu cầu phục vụ vào giờ cao điểm
  • Kích thước xi-lanh đông lạnh và phễu chứa phù hợp với sản lượng theo thực đơn
  • Bình ngưng làm mát bằng không khí hay bằng nước và yêu cầu về nguồn điện tại địa điểm lắp đặt
  • Dễ tháo rời và có chức năng vệ sinh tự động để đảm bảo vệ sinh hằng ngày
  • Chất lượng máy nén, chất làm lạnh và dịch vụ hỗ trợ sau bán hàng

Câu hỏi thường gặp

Hỏi: Máy làm kem thương mại có thể sản xuất bao nhiêu phần mỗi giờ?
Đáp: Sản lượng thay đổi tùy theo model, kích thước xi-lanh đông lạnh và nhiệt độ môi trường. Máy để bàn phù hợp với các quán cà phê có sản lượng thấp, trong khi các model đặt sàn lớn hơn được thiết kế cho cửa hàng có lượng khách cao. Hãy hỏi CECLE để được tư vấn model phù hợp với nhu cầu vào giờ cao điểm.

Hỏi: Máy làm mát bằng không khí và máy làm mát bằng nước khác nhau như thế nào?
Đáp: Máy làm mát bằng không khí sử dụng quạt và cần được thông gió tốt xung quanh máy. Máy làm mát bằng nước sử dụng nguồn nước cấp liên tục và hoạt động hiệu quả hơn trong các bếp có nhiệt độ cao. Không gian lắp đặt và quy định sử dụng nước tại địa phương sẽ quyết định lựa chọn phù hợp.

Hỏi: Nên vệ sinh máy bao lâu một lần?
Đáp: Nên vệ sinh hằng ngày xi-lanh đông lạnh, phễu chứa, khay hứng nhỏ giọt và các vòi phân phối để đảm bảo an toàn thực phẩm và chất lượng sản phẩm ổn định. Nhiều model có các bộ phận tháo rời được và chu trình rửa tự động giúp rút ngắn thời gian vệ sinh.

Hỏi: Một máy có thể làm cả kem và sữa chua đông lạnh không?
Đáp: Nhiều máy kem tươi có thể sử dụng cả hỗn hợp kem và hỗn hợp sữa chua đông lạnh. Hãy kiểm tra xem máy có hỗ trợ các loại hỗn hợp mà bạn dự định phục vụ hay không trước khi chọn model.