Máy cưa xương cắt thịt thương mại – máy cưa vòng cho thịt đông lạnh, bít tết, thịt heo và thịt cừu

Giới thiệu về máy cưa xương thịt thương mại - máy cưa vòng cho thịt đông lạnh, bít tết, thịt heo và thịt cừu

Máy cưa xương thịt thương mại là máy cưa vòng được thiết kế để cắt các khối thịt đông lạnh, phần thịt còn xương và những miếng thịt nguyên khối lớn mà dao và máy thái xoay không thể xử lý. Máy tạo ra các lát cắt sạch, thẳng, định lượng cho bít tết, sườn heo, sườn cừu, sườn và cá đông lạnh, phù hợp với cửa hàng bán thịt, siêu thị, nhà máy chế biến thịt và bếp nhà hàng. Lưỡi cưa vòng liên tục cùng các bề mặt tiếp xúc thực phẩm bằng thép không gỉ giúp cắt nhanh, đảm bảo vệ sinh và dễ bảo trì.

Cách lựa chọn

  • Khoảng hở cắt (chiều cao và chiều rộng) phù hợp với những miếng thịt lớn nhất của bạn, từ máy đặt trên bàn đến các mẫu máy đặt sàn cỡ lớn
  • Chiều dài và chiều rộng lưỡi cưa phù hợp với công suất động cơ để cắt êm và hiệu quả
  • Công suất và điện áp động cơ (một pha hoặc ba pha) phù hợp với sản lượng hằng ngày và nguồn điện tại nơi lắp đặt
  • Kết cấu bằng thép không gỉ cùng bàn làm việc, cửa máy và khay hứng vụn có thể tháo rời để vệ sinh
  • Các tính năng an toàn như bộ phận che lưỡi cưa, nút dừng khẩn cấp và khóa liên động cửa

Câu hỏi thường gặp

Hỏi: Máy cưa xương thịt có thể cắt những gì?
Đáp: Máy có thể cắt các khối thịt đông lạnh, phần thịt còn xương, các khẩu phần bít tết, khớp thịt heo và thịt cừu, sườn và cá đông lạnh. Máy không phù hợp để thái thịt tươi không xương; công việc này nên được thực hiện bằng máy thái.

Hỏi: Tôi cần máy cưa xương kích thước nào?
Đáp: Hãy chọn khoảng hở cắt, chiều dài lưỡi cưa và công suất động cơ phù hợp với sản phẩm lớn nhất và sản lượng hằng ngày của bạn. Máy đặt trên bàn phù hợp với khối lượng công việc nhẹ đến trung bình, trong khi các cơ sở có sản lượng cao cần máy đặt sàn với động cơ lớn hơn và lưỡi cưa dài hơn.

Hỏi: Làm thế nào để giữ lưỡi cưa sắc bén và an toàn?
Đáp: Sử dụng đúng loại lưỡi cho sản phẩm, duy trì độ căng phù hợp và vệ sinh máy sau mỗi ca làm việc. Hãy chọn máy có bộ phận che lưỡi cưa, nút dừng khẩn cấp và khóa liên động cửa, đồng thời đào tạo người vận hành về cách đưa sản phẩm vào cắt và vệ sinh máy an toàn.

Hỏi: Máy có thể xử lý cả thịt tươi và thịt đông lạnh không?
Đáp: Có. Máy được thiết kế cho các khối thịt đông lạnh và phần thịt tươi còn xương, vốn là những công việc khiến dao và máy thái xoay dễ bị kẹt hoặc quá tải. Hãy kiểm tra chiều cao cắt cần thiết cho sản phẩm lớn nhất trước khi chọn mẫu máy.