Máy đóng gói khí quyển biến đổi (máy hàn khay MAP)

Giới thiệu về Máy đóng gói khí quyển biến đổi (Máy hàn khay MAP)

Máy đóng gói khí quyển biến đổi (MAP) kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm tươi sống và thực phẩm chế biến bằng cách thay thế không khí bên trong khay bằng hỗn hợp khí bảo vệ được kiểm soát, chẳng hạn như carbon dioxide, nitơ và oxy. Máy hút không khí, nạp hỗn hợp khí phù hợp với sản phẩm, sau đó hàn kín khay bằng màng đậy. Máy được sử dụng rộng rãi cho thịt ướp lạnh, gia cầm, hải sản, phô mai, salad, trái cây và suất ăn chế biến sẵn trong các nhà máy chế biến thực phẩm và hoạt động đóng gói bán lẻ. Độ chính xác khi pha trộn khí và chất lượng đường hàn quyết định trực tiếp đến thời hạn sử dụng và độ nguyên vẹn của bao bì.

Cách lựa chọn

  • Phạm vi kích thước khay và tính linh hoạt của bộ khuôn cho các quy cách đóng gói
  • Độ chính xác và khả năng kiểm soát việc pha trộn khí để đạt hỗn hợp phù hợp cho từng sản phẩm
  • Kiểm soát nhiệt độ và áp suất hàn để tạo đường hàn kín khí
  • Tốc độ chu kỳ và mức độ tự động hóa phù hợp với sản lượng
  • Thép không gỉ đạt tiêu chuẩn dùng cho thực phẩm và thiết kế vệ sinh, phù hợp để rửa bằng nước

Hướng dẫn lựa chọn model

Các model dưới đây là sản phẩm CECLE thực tế trong dòng này. Hãy liên hệ với chúng tôi hoặc xem doc.cecle.net để biết đầy đủ thông số kỹ thuật và nhận báo giá.

Model Mô tả
AMAP-5827 Thiết bị này là giải pháp đóng gói hoàn toàn tự động, công suất cao, được thiết kế cho các doanh nghiệp chế biến thực phẩm quy mô vừa đến lớn.
MAP-4634 Kích thước tổng thể của khuôn là 640 * 440 mm .
RMAP-4634 Thiết bị này có thiết kế xoay nhiều trạm, được chế tạo chuyên biệt để đóng gói bảo quản hiệu suất cao cho thịt tươi, suất ăn chế biến sẵn, hải sản và các sản phẩm đồ nguội.

Câu hỏi thường gặp

Hỏi: Những loại thực phẩm nào có thể được đóng gói bằng máy MAP?
Đáp: Các sản phẩm điển hình gồm thịt ướp lạnh, gia cầm, hải sản, phô mai, salad, trái cây và rau củ tươi, thực phẩm đã nấu chín và suất ăn chế biến sẵn. Mỗi sản phẩm sử dụng một hỗn hợp khí riêng để làm chậm quá trình hư hỏng.

Hỏi: MAP có thể kéo dài thời hạn sử dụng bao lâu?
Đáp: Mức độ kéo dài thời hạn sử dụng phụ thuộc vào sản phẩm, hỗn hợp khí và nhiệt độ bảo quản. Thịt tươi và cá có thể kéo dài thêm vài ngày, còn các suất ăn chế biến sẵn có thể kéo dài hơn so với sản phẩm đóng gói trong không khí.

Hỏi: Tôi nên sử dụng hỗn hợp khí nào?
Đáp: Hỗn hợp khí thay đổi tùy theo sản phẩm: thịt đỏ thường sử dụng hàm lượng oxy cao hơn, thực phẩm đã nấu chín và suất ăn chế biến sẵn thường sử dụng carbon dioxide kết hợp với nitơ, còn nông sản sử dụng hàm lượng oxy thấp cùng nitơ. CECLE có thể hỗ trợ xác định hỗn hợp phù hợp cho sản phẩm của bạn.

Hỏi: Những yếu tố nào ảnh hưởng đến chất lượng đường hàn bao bì?
Đáp: Nhiệt độ hàn, áp suất và thời gian giữ ổn định, cùng với màng đậy có độ cản cao và độ tương thích với khay, quyết định việc bao bì có duy trì được độ kín khí và giữ khí bên trong hay không.