Can the FMG series really grind frozen meat blocks directly without thawing? Will it stall the motor or break the blades?

Yes. The FMG series is built specifically for frozen product processing. Featuring 5.5 kW to 15 kW high-torque motors, industrial-grade reduction gearboxes, and deep-fluted variable-pitch screw augers, it generates massive feeding and crushing force. Coupled with heat-treated alloy cross blades, as long as the material falls within normal frozen parameters (-18°C to -2°C) and fits into the hopper opening, it shears and extrudes immediately without jamming or overloading the motor.

Why is "minimal temperature rise" critical during high-speed frozen meat grinding? How does it impact product quality?

Proteins and fats in meat are sensitive to thermal exposure. Significant friction-induced heat during grinding can melt fat, cause discoloration, and break down protein fibers, leading to rubbery texture loss in meatballs and fat separation/greasiness in sausages. The FMG series features optimized auger flighting and discharge flow paths that ensure short residence times, limiting temperature rise to just 1–2°C and keeping the muscle fiber network and natural binding properties intact.

Can this machine also handle fresh meat, soft bone poultry frames, or vegetables?

Absolutely. The unit is fully dual-purpose for both frozen and fresh ingredients. In addition to hard-frozen meat, it efficiently processes chilled fresh meat, poultry carcasses with soft bones (e.g., chicken backs), pork rind, beef fat, and aromatics such as ginger, garlic, and chili peppers, making it an adaptable solution for food manufacturing plants.

1 5

CECLE Machine

Máy xay công nghiệp FMG-100/120/130/160 dùng trong chế biến thực phẩm (Truyền động điện)

Name: FMG-100/120/130/160
Brand: CECLE
Price: 2988.0 USD
Availability: InStock

$2,988.00 USD

Giảm giá Đã bán hết

Đã bao gồm thuế. Phí vận chuyển được tính khi thanh toán.

Kích thước FMG-100 380V FMG-120 380V FMG-130 380V FMG-160 380V

Phương thức vận chuyển Bằng đường biển đến cảng (35-45 ngày) Bằng đường biển hoặc đường bộ (35-45 ngày)

Câu trả lời nhanh: Dòng FMG CECLE FMG-100/120/130/160 sử dụng động cơ công nghiệp ba pha công suất cao kết hợp với hộp số giảm tốc hạng nặng để dẫn động trục vít tải cấp liệu bằng hợp kim ở mức đã hiệu chỉnh.

CECLE FMG-100/120/130/160 so với Lựa chọn truyền thống / Thông thường

Những điểm nổi bật của CECLE FMG-100/120/130/160 so với máy xay thủ công hoặc máy xay thông thường — được đo theo các tiêu chí mà người mua quan tâm nhất.

Độ ổn định của áp suất

CECLE FMG-100/120/130/160Máy xay CECLE duy trì áp suất làm việc ổn định giữa các mẻ, giảm sản phẩm bị loại do đầu ra yếu.

Áp lực tiếp xúc không nhất quánLực tác động thay đổi theo từng sản phẩm, gây ra mối ghép yếu hoặc chuyển giao không hoàn chỉnh.

Tốc độ đầu ra & Sản lượng

CECLE FMG-100/120/130/160Máy được điều chỉnh để đạt sản lượng thương mại liên tục với thời gian chờ tối thiểu.

Chu kỳ thủ công chậmViệc nạp liệu và thực hiện chu kỳ phụ thuộc vào tốc độ của người vận hành, giới hạn sản lượng thực tế và làm tăng chi phí nhân công.

Cơ chế vận hành & Bộ truyền động

CECLE FMG-100/120/130/160Bộ truyền động loại bỏ sai lệch phụ thuộc vào người vận hành, giúp sản lượng luôn ổn định.

Vận hành bằng cần gạt thủ côngSản lượng phụ thuộc vào sức người vận hành và thay đổi giữa các ca.

Độ cứng khung máy & Khả năng chống rung

CECLE FMG-100/120/130/160Khung máy được chế tạo chắc chắn để giảm rung và duy trì độ đồng tâm khi chịu tải.

Kết cấu tấm kim loại nhẹDễ bị uốn khung, biến dạng theo thời gian và rò rỉ gioăng.

Thông số kỹ thuật

Thông số kỹ thuật	FMG-100 (Mẫu tiêu chuẩn)	FMG-120 (Mở rộng quy mô trung bình)	FMG-130 (Loại lớn hạng nặng)	FMG-160 (Dây chuyền sản lượng lớn)
Mẫu máy	FMG-100	FMG-120	FMG-130	FMG-160
Công suất định mức của động cơ	Động cơ đồng 5,5 kW	Động cơ đồng 7,5 kW	Động cơ mô-men xoắn cao 11 kW	Động cơ công suất lớn 15 kW
Điện áp vận hành	380V / 50Hz (3 pha)	380V / 50Hz (3 pha)	380V / 50Hz (3 pha)	380V / 50Hz (3 pha)
Tốc độ trục vít tải	Xấp xỉ 260 vòng/phút	Xấp xỉ 250 vòng/phút	Xấp xỉ 200 vòng/phút	Xấp xỉ 150–180 vòng/phút
Công suất sản xuất mỗi giờ	500 - 800 kg/h	1.000 - 1.500 kg/h	1.500 - 2.000 kg/h	2.000 - 3.000 kg/h
Kích thước (D × R × C, mm)	900 × 600 × 960	1050 × 600 × 1100	1280 × 700 × 1130	1460 × 930 × 1300
Nhiệt độ vận hành	-18°C đến 0°C (thịt đông lạnh & thịt tươi)	-18°C đến 0°C (thịt đông lạnh & thịt tươi)	-18°C đến 0°C (thịt đông lạnh & thịt tươi)	-18°C đến 0°C (thịt đông lạnh & thịt tươi)
Đường kính lỗ của tấm lỗ	φ4 mm – φ25 mm	φ4 mm – φ30 mm	φ5 mm – φ30 mm	φ6 mm – φ35 mm
Vật liệu máy	Thép không gỉ SUS304 / Dao cắt hợp kim tôi cứng	Thép không gỉ SUS304 / Dao cắt hợp kim tôi cứng	Thép không gỉ SUS304 / Dao cắt hợp kim tôi cứng	Thép không gỉ SUS304 / Dao cắt hợp kim tôi cứng
Hệ thống an toàn	Nút nhấn dừng khẩn cấp dạng nấm, rơ-le quá tải, nối đất	Nút nhấn dừng khẩn cấp dạng nấm, rơ-le quá tải, nối đất	Nút nhấn dừng khẩn cấp dạng nấm, rơ-le quá tải, nối đất	Nút nhấn dừng khẩn cấp dạng nấm, rơ-le quá tải, nối đất

Ứng dụng & Vật liệu tương thích

sản phẩm công nghiệp — các sản phẩm mục tiêu chính của dòng máy xay này
Vật liệu công nghiệp tiêu chuẩn tương thích với phạm vi thông số định mức của máy
Dây chuyền sản xuất B2B và xưởng gia công theo hợp đồng

Quy trình vận hành tiêu chuẩn (SOP)

Để duy trì hoạt động ổn định dưới tải cao và bảo đảm an toàn cho khu vực sản xuất, hãy nghiêm ngặt tuân thủ các quy trình vận hành tiêu chuẩn sau:

Câu hỏi thường gặp về kỹ thuật

Dòng FMG có thực sự xay trực tiếp được các khối thịt đông lạnh mà không cần rã đông không? Động cơ có bị dừng hoặc dao có bị gãy không?
A: Có. Dòng FMG được chế tạo chuyên dụng cho việc xử lý sản phẩm đông lạnh. Với động cơ mô-men xoắn cao từ 5.5 kW đến 15 kW, hộp giảm tốc cấp công nghiệp và vít tải sâu có bước vít thay đổi, máy tạo ra lực cấp liệu và nghiền rất lớn. Kết hợp với dao chữ thập bằng hợp kim đã qua xử lý nhiệt, miễn là nguyên liệu nằm trong phạm vi đông lạnh thông thường (-18°C đến -2°C) và vừa với miệng phễu, máy sẽ cắt và đùn ngay lập tức mà không bị kẹt hoặc làm động cơ quá tải.

Tại sao “mức tăng nhiệt tối thiểu” lại quan trọng khi xay thịt đông lạnh ở tốc độ cao? Điều này ảnh hưởng thế nào đến chất lượng sản phẩm?
A: Protein và chất béo trong thịt nhạy cảm với tác động nhiệt. Nhiệt sinh ra do ma sát đáng kể trong quá trình xay có thể làm tan mỡ, gây đổi màu và phá vỡ các sợi protein, dẫn đến mất độ dai trong thịt viên và tình trạng tách mỡ/ngấy dầu trong xúc xích. Dòng FMG có thiết kế tối ưu cho cánh vít tải và đường dẫn xả, giúp thời gian lưu nguyên liệu ngắn, hạn chế mức tăng nhiệt chỉ 1–2°C và duy trì mạng lưới sợi cơ cùng các đặc tính kết dính tự nhiên.

Máy này cũng có thể xử lý thịt tươi, khung gia cầm có xương mềm hoặc rau củ không?
A: Hoàn toàn có. Máy được thiết kế để xử lý cả nguyên liệu đông lạnh và tươi. Ngoài thịt đông lạnh cứng, máy còn xử lý hiệu quả thịt tươi ướp lạnh, khung gia cầm có xương mềm (ví dụ: lưng gà), da heo, mỡ bò và các loại gia vị như gừng, tỏi và ớt, tạo thành giải pháp linh hoạt cho các nhà máy sản xuất thực phẩm.

Bảo trì định kỳ như thế nào giúp FMG-100/120/130/160 vận hành ổn định trong các đợt sản xuất kéo dài?
A: Giữ khu vực làm việc sạch sẽ, kiểm tra nguồn điện/khí nén định mức trước mỗi ca và kiểm tra các bộ phận hao mòn theo hướng dẫn kỹ thuật. Điều kiện nguyên liệu đầu vào ổn định là yếu tố chính giúp sản phẩm đầu ra đồng nhất và máy có tuổi thọ cao.

FMG-100/120/130/160 có thể xử lý những kích thước và định dạng sản phẩm nào?
A: Máy được cấu hình theo phạm vi thông số định mức (xem Thông số kỹ thuật). Đối với các định dạng ngoài phạm vi tiêu chuẩn, CECLE có thể tư vấn về khuôn dao hoặc lựa chọn model.

Tài liệu & bản vẽ đầy đủ

Tài liệu kỹ thuật đầy đủ, thông số và bản vẽ kỹ thuật: Tài liệu CECLE — FMG-100/120/130/160

Các máy CECLE liên quan

Có nhiều kiểu máy chế biến thực phẩm thương mại

Yêu cầu báo giá

Gửi thông số kỹ thuật sản phẩm, sản lượng mục tiêu và thông tin về định dạng cho CECLE để nhận cấu hình phù hợp, thời gian giao hàng và báo giá trực tiếp từ nhà máy.