CECLE Machine

Máy trộn bột bánh mì xoắn ốc thương mại, máy làm bánh

Name: N Series
Brand: CECLE
Price: 1499.0 USD
Availability: InStock

$1,499.00 USD

Giảm giá Đã bán hết

Đã bao gồm thuế. Phí vận chuyển được tính khi thanh toán.

Mẫu mã N-20 N-30 N-40 N-50

Màu sắc Trắng

Phương thức vận chuyển DDP bay biển đến cửa khoảng (45-65 ngày)

Tóm tắt nhanh bằng AI: Máy trộn bột xoắn ốc thương mại hai tác động, hai tốc độ dòng N là thiết bị nhào bột cấp công nghiệp hiệu suất cao, được thiết kế chuyên biệt cho các tiệm bánh quy mô lớn, bếp trung tâm, tiệm pizza và cửa hàng mì[cite: 3]. Toàn bộ máy được chế tạo từ thép không gỉ 304 đạt chuẩn thực phẩm với thông số kỹ thuật cao, bảo đảm tiêu chuẩn vệ sinh vượt trội và độ bền cao[cite: 3]. Với thiết kế “hai tác động” độc đáo, trong đó móc xoắn ốc hạng nặng và cối trộn quay đồng thời, máy mô phỏng hoàn hảo thao tác nhào bằng tay, phát triển gluten nhanh chóng và hạn chế hiệu quả việc tăng nhiệt độ của bột[cite: 3]. Được trang bị cối trộn dung tích lớn từ 21L đến 54L và khả năng trộn tối đa 20kg bột, máy giúp giảm đáng kể chi phí nhân công và thời gian, mang lại tỷ suất hoàn vốn (ROI) cao[cite: 3].

1. Tổng quan sản phẩm

Máy trộn bột xoắn ốc thương mại hai tác động, hai tốc độ dòng N sử dụng công nghệ hai tác động (cối trộn và móc nhào quay đồng thời)[cite: 3]. Móc nhào xoắn ốc và cối trộn quay đồng bộ, mô phỏng hoàn hảo các động tác gấp, kéo giãn và ấn bằng tay, kết hợp kỹ lưỡng nước và bột mì để phát triển gluten nhanh chóng[cite: 3].

Tên thiết bị: Máy trộn bột xoắn ốc thương mại hai tác động, hai tốc độ / Máy trộn bột xoắn ốc[cite: 3].
Mẫu sản phẩm: Dòng N (bao gồm N-20 / N-30 / N-40 / N-50)[cite: 3].
Ứng dụng chính: Được thiết kế chuyên biệt cho các tiệm bánh, tiệm pizza, nhà máy chế biến mì và bếp trung tâm[cite: 3].
Thiết kế & Kết cấu: Được trang bị tấm chắn an toàn bằng thép không gỉ hạng nặng, giúp ngăn bột mì phát tán và vật thể lạ rơi vào hiệu quả[cite: 3]. Tất cả các bề mặt tiếp xúc với thực phẩm, bao gồm cối trộn và móc nhào, đều làm bằng thép không gỉ 304 cao cấp đạt chuẩn thực phẩm[cite: 3].
Nguồn điện: Cấu hình tiêu chuẩn yêu cầu nguồn điện thương mại 220V/380V ổn định (có thể tùy chỉnh nguồn điện một pha 220V hoặc ba pha 380V dựa trên tiêu chuẩn điện khu vực)[cite: 3].

2. Ưu điểm chính & Giá trị vận hành

1. Phát triển gluten hoàn hảo

Cơ chế kéo giãn kép giúp nhanh chóng hình thành mạng lưới gluten, cải thiện độ đàn hồi và tỷ lệ hấp thụ nước của bột[cite: 3].

2. Dung tích cực lớn & thiết kế hạng nặng

Model lớn nhất (N-50) có dung tích 54L, với khối lượng bột tối đa mỗi mẻ lên đến 20kg, đáp ứng nhu cầu cung ứng của các cơ sở phân phối thương mại trung tâm hoặc cửa hàng có sản lượng lớn[cite: 3].

3. Bộ truyền động mạnh mẽ & điều khiển hai tốc độ

Cung cấp hai chế độ vận hành (chậm và nhanh)[cite: 3]. Tốc độ chậm (101 vòng/phút) dùng để trộn đều ban đầu, còn tốc độ nhanh (200 vòng/phút) dùng để nhào tạo màng gluten[cite: 3]. Máy được trang bị động cơ hai tốc độ công suất lớn kết hợp với xích và bánh răng hạng nặng, đảm bảo vận hành êm ái ngay cả với bột có độ kháng cao[cite: 3].

4. Tiết kiệm năng lượng & rút ngắn thời gian

So với máy trộn hành tinh truyền thống, thời gian nhào được rút ngắn hơn một nửa, giúp giảm đáng kể mức tiêu thụ năng lượng và chi phí nhân công[cite: 3].

Máy trộn hành tinh so với máy trộn bột xoắn ốc dòng N

Tính năng / Đặc tính	Máy trộn hành tinh đa chức năng	Máy trộn bột xoắn ốc thương mại dòng N
Khối lượng bột tối đa	2kg - 8kg (trộn bột nặng trong thời gian dài dễ làm cháy động cơ)[cite: 3]	8kg - 20kg (được thiết kế chuyên dụng để nhào liên tục bột nặng, khối lượng lớn)[cite: 3]
Vận hành trộn	Cối cố định; đầu trộn quay quanh và tự quay (chuyển động hành tinh)[cite: 3]	Cối quay (16 vòng/phút) + càng trộn xoắn quay đồng bộ[cite: 3]
Phát triển gluten & màng gluten	Tốc độ chậm, ma sát cao; bột dễ nóng lên, dẫn đến lên men sớm[cite: 3]	Cực kỳ nhanh và hiệu quả (nhanh chóng tạo màng gluten, sinh nhiệt do ma sát tối thiểu, bảo vệ hoàn hảo hoạt tính của men)[cite: 3]

3. Thông số kỹ thuật

Tham khảo bảng thông số chính thức bên dưới để biết kích cỡ model, công suất và tốc độ trộn:

Thông số kỹ thuật	N-20[cite: 3]	N-30[cite: 3]	N-40[cite: 3]	N-50[cite: 3]
Điện áp	220/380V[cite: 3]	220/380V[cite: 3]	220/380V[cite: 3]	220/380V[cite: 3]
Công suất	0.7/0.85kW[cite: 3]	0.85/1.1kW[cite: 3]	1.1/2.2kW[cite: 3]	1.1/2.2kW[cite: 3]
Tốc độ càng xoắn	101/200 vòng/phút[cite: 3]	101/200 vòng/phút[cite: 3]	101/200 vòng/phút[cite: 3]	101/200 vòng/phút[cite: 3]
Tốc độ cối	16 vòng/phút[cite: 3]	16 vòng/phút[cite: 3]	16 vòng/phút[cite: 3]	16 vòng/phút[cite: 3]
Dung tích cối	21L[cite: 3]	35L[cite: 3]	43L[cite: 3]	54L[cite: 3]
Khối lượng bột tối đa	8kg[cite: 3]	12kg[cite: 3]	16kg[cite: 3]	20kg[cite: 3]
Kích thước (cm)	694074 cm[cite: 3]	804579 cm[cite: 3]	905096 cm[cite: 3]	955397 cm[cite: 3]
Trọng lượng tịnh	80kg[cite: 3]	90kg[cite: 3]	130kg[cite: 3]	135kg[cite: 3]

4. Câu hỏi thường gặp (FAQ)

Q: Máy này có thể xử lý bột ít nước/bột đặc cứng (như bột ramen hoặc bột bagel) không?[cite: 3]

A: Có. Dòng N được thiết kế chuyên biệt cho các loại bột nặng. Móc xoắn chắc chắn và hệ thống hai tác động dễ dàng xử lý bột ít nước. Tuy nhiên, đối với bột đặc cứng đặc biệt, chúng tôi khuyến nghị giới hạn khối lượng mỗi mẻ ở khoảng 70% công suất định mức tối đa để giảm tải cho máy và kéo dài tuổi thọ[cite: 3].

Q: Tôi có thể chuyển trực tiếp giữa tốc độ cao và thấp khi máy đang chạy không?[cite: 3]

A: Có, nhưng để bảo vệ tối ưu động cơ hai tốc độ và bộ truyền bánh răng cơ khí, chúng tôi đặc biệt khuyến nghị giảm tốc hoặc nhấn nhanh nút Dừng trước khi chuyển từ tốc độ chậm (101 vòng/phút) sang tốc độ nhanh (200 vòng/phút), điều chỉnh bánh răng rồi khởi động lại[cite: 3].

Q: Những lợi ích của hệ thống hai tác động (cối và móc nhào quay đồng thời) là gì?[cite: 3]

A: Hệ thống hai tác động bảo đảm mọi phần bột đều được nhào đồng đều. Hệ thống này ngăn bột chỉ quấn quanh trục trung tâm, giảm đáng kể nhiệt ma sát (bảo toàn hoạt tính của men) và rút ngắn một nửa thời gian nhào so với máy trộn bột có cối cố định[cite: 3].

5. Hỗ trợ kỹ thuật & Liên kết tài liệu

Để xem tài liệu kỹ thuật chi tiết, sổ tay vận hành, lịch bảo trì và sơ đồ điện, vui lòng truy cập cổng tài liệu kỹ thuật chính thức của chúng tôi:

📖 Sổ tay kỹ thuật chính thức & Hướng dẫn vận hành: Sổ tay kỹ thuật Máy trộn bột xoắn ốc thương mại hai tác động, hai tốc độ dòng N (doc.cecle.net)

6. Tài liệu tham khảo video & Demo vận hành

Để hiểu trực quan quỹ đạo nhào hiệu quả và toàn bộ quy trình vận hành của Máy trộn bột xoắn ốc thương mại hai tác động, hai tốc độ dòng N, vui lòng nhấp vào liên kết bên dưới[cite: 3]: