How does the DK-2 "One-Step Double-Blade" design outperform standard single-blade slicers?

Standard single-blade meat slicers contain only one cutting shaft, meaning fresh meat can only be cut into slices on the first pass. To make strips, operators have to manually catch, organize, flatten, and re-feed those slices into the machine a second time. This is labor-intensive and often causes jams when soft meat slips. The DK-2 stacks two precision cutting sets vertically: the top set slices, and the meat immediately falls directly into the lower set to be cross-cut into uniform strips in a single pass, tripling prep speed.

Can this machine process meats with sinew, soft connective tissue, or semi-frozen cuts? Will it tear or connect strips?

Yes. It easily handles boneless meats with light connective tissues and tempered semi-frozen meats (-2°C to 4°C). Powered by a 2.2 kW high-torque motor and razor-ground hardened alloy blades, the DK-2 provides clean shearing action that cuts cleanly through soft sinew and fascia, eliminating the "stringy, half-cut" problem common with underpowered small tabletop cutters.

Is cleaning and maintaining a dual-blade assembly complicated?

Not at all. The DK-2 is built specifically for commercial kitchen sanitation. It features a wide front-opening waterproof access door. Once the machine is powered off, operators can rinse both blade sets from top to bottom with a water hose and neutral detergent; meat trimmings and water flow out through the bottom discharge chute. Drying and wiping the blades with food-safe oil takes just a few minutes and keeps the blades sharp and rust-free.

1 7

CECLE Machine

Máy chế biến thịt một công đoạn hai dao DK-2 (truyền động điện)

$2,999.00 USD

Giảm giá Đã bán hết

Đã bao gồm thuế. Phí vận chuyển được tính khi thanh toán.

Mẫu mã DK-2

Độ dày của thịt xé nhỏ 3.0-3.5 inch 5-5 inch 7-7inch 10-10inch

Phương thức vận chuyển Bằng đường biển đến cửa khoảng (45-55 ngày)

Câu trả lời nhanh: CECLE DK-2 là Máy đóng viên nang được thiết kế cho Máy đóng viên nang với Công suất định mức của động cơ là Động cơ mô-men xoắn cao bằng đồng nguyên chất 2,2 kW (xấp xỉ 2,9 mã lực), được chế tạo để tạo ra quy trình sản xuất liên tục, tự động, ổn định và có khả năng lặp lại.

CECLE DK-2 so với sản phẩm truyền thống / phổ thông

Điểm nổi bật của CECLE DK-2 so với máy thủ công hoặc máy phổ thông - được đánh giá theo những tiêu chí mà người mua quan tâm nhất.

Độ ổn định của áp suất

CECLE DK-2Máy CECLE duy trì áp suất làm việc ổn định giữa các mẻ, giảm sản phẩm bị loại do đầu ra không đạt.

Áp lực tiếp xúc không đồng nhấtLực tác động thay đổi giữa từng sản phẩm, gây ra tình trạng ép kín yếu hoặc chuyển giao không hoàn chỉnh.

Tốc độ đầu ra & Sản lượng

CECLE DK-2Công suất sản xuất mỗi giờ định mức 500 - 800 kg/h (xấp xỉ 1.100 - 1.760 lb/h): Được thiết kế cho sản lượng thương mại ổn định với thời gian không tải tối thiểu.

Chu kỳ thủ công chậmViệc nạp liệu và vận hành theo chu kỳ phụ thuộc vào tốc độ của người vận hành, giới hạn sản lượng thực tế và làm tăng chi phí nhân công.

Cơ chế vận hành & Bộ truyền động

CECLE DK-2Công suất định mức của động cơ được thiết kế chuyên dụng: Động cơ mô-men xoắn cao bằng đồng nguyên chất 2,2 kW (xấp xỉ 2,9 mã lực) mang lại sản lượng ổn định, không phụ thuộc vào người vận hành.

Vận hành bằng cần gạt thủ côngSản lượng phụ thuộc vào sức người vận hành và thay đổi giữa các ca.

Độ cứng khung máy & Khả năng chống rung

CECLE DK-2Khung máy được chế tạo chắc chắn để giảm rung và duy trì độ thẳng hàng khi chịu tải.

Kết cấu kim loại tấm nhẹDễ bị võng khung máy, biến dạng theo thời gian và rò rỉ gioăng.

Thông số kỹ thuật

Thông số chính	Thông số kỹ thuật chi tiết DK-2
Mẫu máy	DK-2
Tên sản phẩm	Máy xé thịt hai dao tự động một bước dùng cho thương mại
Công suất định mức của động cơ	Động cơ mô-men xoắn cao bằng đồng nguyên chất, công suất 2,2 kW (xấp xỉ 2,9 mã lực)
Điện áp vận hành	110V / 220V (50Hz / 60Hz; tùy chọn cấu hình phích cắm toàn cầu)
Công suất sản xuất mỗi giờ	500 - 800 kg/giờ (Khoảng 1.100 - 1.760 lb/giờ)
Tùy chọn khoảng cách lưỡi dao	3,0-3,5 mm / 5 mm / 7 mm / 10 mm (Có thể lựa chọn khi đặt hàng)
Chế độ gia công	Lần chạy thứ 1: Xé/cắt sợi; lần chạy thứ 2: Cắt khối/hạt lựu
Vật liệu kết cấu	Thép không gỉ hạng thực phẩm loại nặng (tùy chọn SUS304/SUS201) / dao cắt hợp kim tôi cứng
Khả năng di chuyển và cố định	4 bánh xe xoay polyurethane chịu tải nặng có phanh chân kép
Hệ thống an toàn	Phễu nạp có vách ngăn, cửa sổ kiểm tra trong suốt, công tắc giới hạn an toàn
Các loại thịt áp dụng	Thịt heo tươi, thịt bò, thịt cừu, ức gà, thịt bò chín, nội tạng chín, gia cầm không xương
Cơ chế xả	Máng xả bằng thép không gỉ nghiêng góc lớn, giúp chống dính và xả liên tục

Yêu cầu trước khi lắp đặt: Công suất động cơ định mức: Động cơ mô-men xoắn cao, dây đồng nguyên chất, 2,2 kW (Khoảng × . 2,9 mã lực).

Ứng dụng và vật liệu tương thích

sản phẩm công nghiệp — các sản phẩm mục tiêu chính của dòng máy này
Vật liệu công nghiệp tiêu chuẩn tương thích với phạm vi thông số định mức của máy
Dây chuyền sản xuất B2B và xưởng gia công theo hợp đồng

Quy trình vận hành tiêu chuẩn (SOP)

Để đảm bảo an toàn cho người vận hành và tối đa hóa tuổi thọ lưỡi dao trong quá trình vận hành thương mại liên tục, hãy tuân thủ nghiêm ngặt các quy trình sau:

Câu hỏi thường gặp về kỹ thuật

Thiết kế "Hai Lưỡi Một Bước" của DK-2 vượt trội hơn máy thái thịt một lưỡi tiêu chuẩn như thế nào?
A: Máy thái thịt một lưỡi tiêu chuẩn chỉ có một trục cắt, nghĩa là thịt tươi chỉ có thể được cắt thành lát trong lần chạy đầu tiên. Để tạo thành sợi, người vận hành phải thủ công hứng, sắp xếp, làm phẳng và đưa lại các lát thịt vào máy lần thứ hai. Quy trình này tốn nhiều nhân công và thường gây kẹt máy khi thịt mềm bị trượt. DK-2 xếp chồng hai bộ dao cắt chính xác theo chiều dọc: bộ dao trên thái lát, sau đó thịt rơi trực tiếp ngay vào bộ dao dưới để được cắt ngang thành các sợi đồng đều chỉ trong một lần chạy, giúp tốc độ chuẩn bị nhanh gấp ba lần.

Máy này có thể xử lý thịt có gân, mô liên kết mềm hoặc các miếng thịt bán đông lạnh không? Máy sẽ xé rách hay cắt thành sợi?
A: Có. Máy dễ dàng xử lý thịt không xương có mô liên kết nhẹ và thịt bán đông lạnh đã cân bằng nhiệt (-2°C đến 4°C). Được trang bị động cơ mô-men xoắn cao 2.2 kW và lưỡi hợp kim tôi cứng được mài sắc như dao cạo, DK-2 tạo lực cắt xén gọn, cắt ngọt qua gân mềm và mạc, loại bỏ vấn đề "dai, cắt không đứt hoàn toàn" thường gặp ở các máy cắt để bàn nhỏ công suất thấp.

Việc vệ sinh và bảo trì cụm dao hai lưỡi có phức tạp không?
A: Hoàn toàn không. DK-2 được thiết kế chuyên dụng cho yêu cầu vệ sinh trong bếp thương mại. Máy có cửa tiếp cận chống nước mở rộng ở mặt trước. Sau khi tắt máy, người vận hành có thể dùng vòi nước và chất tẩy rửa trung tính để rửa cả hai bộ lưỡi từ trên xuống dưới; phần vụn thịt và nước sẽ chảy ra qua máng xả phía dưới. Chỉ mất vài phút để lau khô và thoa dầu an toàn thực phẩm lên lưỡi dao, giúp lưỡi luôn sắc bén và không bị gỉ.

DK-2 yêu cầu nguồn điện như thế nào?
A: DK-2 sử dụng Động cơ mô-men xoắn cao bằng đồng nguyên chất 2.2 kW (xấp xỉ 2.9 hp), với công suất động cơ định mức. Đảm bảo cơ sở có nguồn điện ổn định ở mức này; điện áp không phù hợp có thể làm hỏng bộ truyền động hoặc giảm hiệu suất.

Cần bảo trì định kỳ như thế nào để DK-2 hoạt động ổn định trong các đợt sản xuất kéo dài?
A: Giữ khu vực làm việc sạch sẽ, kiểm tra nguồn điện/khí định mức trước mỗi ca và kiểm tra các bộ phận hao mòn theo tài liệu kỹ thuật. Điều kiện đầu vào ổn định là yếu tố chính để duy trì sản lượng đồng đều và tuổi thọ dài.

DK-2 có thể xử lý những kích thước và định dạng sản phẩm nào?
A: Máy được cấu hình trong phạm vi thông số định mức (xem Thông số kỹ thuật). Đối với các định dạng ngoài phạm vi tiêu chuẩn, CECLE có thể tư vấn về bộ khuôn hoặc lựa chọn model.

Tài liệu và bản vẽ đầy đủ

Đầy đủ tài liệu kỹ thuật, thông số và bản vẽ thiết kế: Tài liệu CECLE — DK-2

Các máy CECLE liên quan

Có nhiều kiểu máy chế biến thực phẩm thương mại

Yêu cầu báo giá

Gửi thông số kỹ thuật sản phẩm, sản lượng mục tiêu và thông tin định dạng của bạn cho CECLE để được tư vấn cấu hình phù hợp, thời gian giao hàng và báo giá trực tiếp từ nhà máy.