CECLE Machine
Máy inox dòng TD-2 dùng trong chế biến thực phẩm (thủ công)
Máy inox dòng TD-2 dùng trong chế biến thực phẩm (thủ công)
Không thể tải khả năng nhận hàng tại cửa hàng
Dòng CECLE TD-2 so với sản phẩm truyền thống/phổ thông
Những điểm nổi bật của dòng CECLE TD-2 so với máy thủ công hoặc máy phổ thông - được đánh giá theo các tiêu chí mà người mua quan tâm nhất.
Thông số kỹ thuật
| Tính năng | Bơm bột/chiên thủ công hoàn toàn | Máy làm bánh donut thương mại hoàn toàn tự động |
|---|---|---|
| Hiệu suất công suất | Thấp hơn (phụ thuộc vào nhân lực và công suất chảo) | Cao (vận hành dây chuyền lắp ráp không gián đoạn) |
| Yêu cầu nhân công | Cần một người chuyên trách giám sát liên tục để tránh bị cháy | 1 người vận hành (chỉ cần thêm bột và thu gom sản phẩm) |
| Tính nhất quán của sản phẩm | Thấp hơn (bị ảnh hưởng nhiều bởi nhiệt độ dầu và cảm nhận thủ công) | Cực kỳ cao (điều khiển nhiệt độ thông minh và lật theo thời gian cài đặt) |
| Yếu tố an toàn | Dễ bị dầu nóng bắn vào và gây bỏng | Vận hành tự động, người vận hành không cần đứng gần bình dầu |
| Đối tượng sử dụng | Tiệm bánh tư nhân nhỏ, sử dụng tại nhà | Chuỗi quán cà phê, nhà hàng thức ăn nhanh, nhà máy thực phẩm |
Ứng dụng & Vật liệu tương thích
- sản phẩm công nghiệp - các sản phẩm mục tiêu chính của dòng máy này
- Vật liệu công nghiệp tiêu chuẩn tương thích với phạm vi thông số định mức của máy
- Dây chuyền sản xuất B2B và xưởng gia công theo hợp đồng
Quy trình vận hành tiêu chuẩn (SOP)
- Dưới đây là hướng dẫn về các thao tác cốt lõi và cài đặt thông số dựa trên quá trình chạy thử máy thực tế:
- Kiểm tra trước khi khởi động Kiểm tra xem van xả dầu ở đáy bình dầu của máy đã được đóng hoàn toàn chưa
- Đổ một lượng shortening chuyên dụng hoặc dầu đậu nành thích hợp vào, lưu ý rằng mức dầu phải nằm giữa vạch mức tối thiểu và tối đa trên thiết bị
- Cài đặt nhiệt độ chiên cần thiết và bật công tắc gia nhiệt để làm nóng trước (thường làm nóng trước đến 170°C - 190°C)
- Nạp liệu và vận hành - Tiền xử lý bột: Đổ phần bột đã chuẩn bị (không quá loãng cũng không quá đặc, cần có độ chảy tốt) vào phễu hình nón bằng thép không gỉ ở phía trên
- Bắt đầu thả bột: Khi nhiệt độ dầu đạt giá trị cài đặt và đèn báo sáng, bật công tắc thả bột tự động
- Van tạo hình sẽ bắt đầu hoạt động đều đặn, cắt các vòng bột và thả chúng vào bể chiên
Câu hỏi thường gặp về kỹ thuật
Máy này có thể làm bánh donut với các kích thước khác nhau không?
A: Có. Thiết bị thường đi kèm nhiều bộ đầu khuôn đùn với các kích thước khác nhau (ví dụ: bánh donut nhỏ, vừa hoặc lớn). Chỉ cần thay khuôn xả ở phía dưới trước khi sản xuất để điều chỉnh đường kính của các vòng bột.
Đối với phiên bản dùng gas (TD-2B), nhiệt độ được kiểm soát như thế nào?
A: Phiên bản dùng gas cũng có khả năng kiểm soát nhiệt độ hiệu quả. Thông qua bộ điều khiển vi điện tử hoặc van điều khiển nhiệt độ cơ học, kết hợp với đầu đốt có hiệu suất nhiệt cao, máy có thể duy trì chính xác nhiệt độ cài đặt trong thùng dầu, đảm bảo chất lượng thành phẩm đồng nhất dù gia nhiệt bằng điện hay gas.
Máy có khó vệ sinh không? Làm thế nào để xử lý dầu còn sót lại?
A: Cực kỳ thuận tiện. Đáy thùng dầu được thiết kế với hệ thống van xả dầu chuyên dụng. Sau khi dầu nguội, chỉ cần mở van để xả nhanh hoàn toàn. Phễu và đường băng tải của máy có cấu trúc dễ tháo lắp, đồng thời đều được làm bằng thép không gỉ 304, ít tích tụ bụi bẩn; chỉ cần rửa bằng nước rồi lau khô.
Cần bảo trì định kỳ như thế nào để dòng TD-2 hoạt động ổn định trong các đợt sản xuất dài?
A: Giữ khu vực làm việc sạch sẽ, kiểm tra nguồn điện/khí định mức trước mỗi ca và kiểm tra các bộ phận hao mòn theo tài liệu kỹ thuật. Điều kiện đầu vào ổn định là yếu tố chính để duy trì sản lượng đồng đều và tuổi thọ lâu dài.
Dòng TD-2 có thể xử lý những kích thước và định dạng sản phẩm nào?
A: Máy được cấu hình theo phạm vi thông số định mức (xem Thông số kỹ thuật). Đối với các định dạng nằm ngoài phạm vi tiêu chuẩn, CECLE có thể tư vấn về khuôn hoặc lựa chọn model.
Tài liệu & bản vẽ đầy đủ
Tài liệu kỹ thuật đầy đủ, thông số và bản vẽ kỹ thuật: Tài liệu CECLE — Dòng TD-2
Các máy CECLE liên quan
Yêu cầu báo giá
Gửi thông số kỹ thuật sản phẩm, sản lượng mục tiêu và chi tiết định dạng của bạn cho CECLE để được tư vấn cấu hình phù hợp, thời gian giao hàng và báo giá trực tiếp từ nhà máy.
Chia sẻ
