Máy dán khay với MAP | Máy dán khay thực phẩm trong môi trường khí quyển biến đổi

Giới thiệu về máy dán kín khay với MAP | Máy đóng gói khay thực phẩm bằng khí quyển biến đổi

Máy dán kín khay sử dụng nhiệt để dán màng trên vào các khay định hình sẵn, tạo thành bao bì kín khí. Với MAP (đóng gói trong khí quyển biến đổi), máy sẽ hút không khí trước rồi bơm hỗn hợp khí bảo vệ vào khay. CO₂ ức chế vi khuẩn, N₂ ngăn bao bì bị xẹp và O₂ giúp thịt đỏ tươi duy trì màu sắc. Máy được sử dụng cho thịt tươi, hải sản, món ăn chế biến sẵn, nông sản, bánh mì và thực phẩm nguội; thường được chế tạo bằng thép không gỉ 304 đạt tiêu chuẩn dùng cho thực phẩm và điều khiển bằng PLC.

Cách lựa chọn

  • Kích thước và vật liệu khay: khay PET, PP, CPET hoặc khay có lớp cản EVOH với kích thước phù hợp với sản phẩm của bạn
  • Chế độ dán kín: dán kín tiêu chuẩn, hút chân không hoặc nạp khí MAP tùy theo mục tiêu kéo dài thời hạn sử dụng
  • Độ chính xác khi phối trộn khí: tỷ lệ thay thế và độ chính xác khi pha trộn CO₂/N₂/O₂ để bảo quản ổn định
  • Mức độ tự động hóa và năng suất: máy bán tự động với khuôn có thể thay thế hoặc dây chuyền hoàn toàn tự động với số khay xử lý mỗi phút
  • Loại sản phẩm và vệ sinh: thịt (cần O₂), hải sản, món ăn chế biến sẵn hoặc nông sản, cùng khả năng vệ sinh dễ dàng của thép không gỉ 304 để đảm bảo an toàn thực phẩm

Câu hỏi thường gặp

H: Dán kín khay MAP là gì?
Đ: Máy hút không khí khỏi khay, bơm hỗn hợp khí được kiểm soát (CO₂, N₂, O₂), sau đó dán kín bằng màng cản khí để làm chậm quá trình hư hỏng và kéo dài thời hạn sử dụng.

H: Hỗn hợp khí nào được sử dụng cho thịt tươi?
Đ: Một lượng nhỏ O₂ giúp thịt đỏ giữ vẻ tươi ngon, CO₂ ức chế vi khuẩn và N₂ lấp đầy phần không gian còn lại để ngăn bao bì bị xẹp.

H: Dán kín khay và đóng gói hút chân không khác nhau như thế nào?
Đ: Đóng gói hút chân không nén sản phẩm sau khi loại bỏ không khí, trong khi dán kín khay giữ nguyên hình dạng sản phẩm nhờ khí bảo vệ bên trong khay.

H: MAP có thể kéo dài thời hạn sử dụng bao lâu?
Đ: So với bao bì thông thường, MAP thường kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm tươi lên vài lần, tùy thuộc vào sản phẩm và tỷ lệ khí.