Máy thanh trùng | Máy thanh trùng sữa và nước ép có kiểm soát nhiệt độ

Giới thiệu về máy thanh trùng | Máy thanh trùng sữa & nước trái cây có kiểm soát nhiệt độ

Máy thanh trùng gia nhiệt các sản phẩm dạng lỏng như sữa, nước trái cây và đồ uống từ sữa đến nhiệt độ cài đặt, giữ trong thời gian xác định rồi làm nguội để tiêu diệt vi sinh vật trong khi vẫn duy trì chất lượng. Máy thanh trùng dạng tấm sử dụng bộ trao đổi nhiệt có khả năng thu hồi nhiệt cao, giúp vận hành hiệu quả. CECLE cung cấp máy thanh trùng cho các nhà máy sữa, cơ sở chế biến nước trái cây và nhà sản xuất đồ uống.

Cách lựa chọn

  • Công suất xử lý tính theo lít mỗi giờ, phù hợp với sản lượng
  • Bộ trao đổi nhiệt dạng tấm hay dạng ống, tùy theo độ nhớt và hàm lượng bã của sản phẩm
  • Độ chính xác của việc kiểm soát nhiệt độ thanh trùng và thời gian giữ nhiệt
  • Tỷ lệ thu hồi nhiệt để giảm chi phí năng lượng
  • Khả năng vệ sinh tại chỗ (CIP) và thiết kế bằng thép không gỉ đảm bảo vệ sinh

Câu hỏi thường gặp

Hỏi: Thanh trùng là gì?
Đáp: Thanh trùng là quá trình gia nhiệt sản phẩm dạng lỏng đến nhiệt độ cài đặt trong một thời gian giữ nhiệt xác định, sau đó làm nguội để tiêu diệt vi sinh vật và kéo dài thời hạn sử dụng với ảnh hưởng tối thiểu đến hương vị.

Hỏi: Những sản phẩm nào có thể được thanh trùng?
Đáp: Sữa, nền sữa chua, nước trái cây, đồ uống từ sữa, hỗn hợp làm kem và các chất lỏng nhạy nhiệt khác thường được xử lý bằng máy thanh trùng dạng tấm.

Hỏi: Máy thanh trùng dạng tấm và dạng ống khác nhau như thế nào?
Đáp: Máy thanh trùng dạng tấm có thiết kế nhỏ gọn và hiệu suất cao, phù hợp với chất lỏng trong có độ nhớt thấp, trong khi máy dạng ống phù hợp với sản phẩm có bã hoặc độ nhớt cao hơn.

Hỏi: Khả năng thu hồi nhiệt hoạt động như thế nào?
Đáp: Sản phẩm nóng đã thanh trùng đi ra sẽ làm nóng sơ bộ sản phẩm lạnh đi vào thông qua bộ trao đổi nhiệt, nhờ đó cần ít hơi nước hoặc năng lượng hơn để gia nhiệt.