Tủ đông đường hầm InstaLock LN2 | Tủ đông nitơ lỏng cho tôm, sầu riêng và thịt

Giới thiệu về Tủ đông đường hầm LN2 InstaLock | Tủ đông nitơ lỏng cho tôm, sầu riêng và thịt

Tủ đông đường hầm LN2 InstaLock sử dụng nitơ lỏng để cấp đông sản phẩm nhanh chóng ở nhiệt độ rất thấp, tạo ra các tinh thể băng siêu nhỏ giúp bảo vệ cấu trúc tế bào. Tôm, sầu riêng và thịt vẫn giữ được màu sắc, kết cấu và trọng lượng sau khi rã đông. Thiết bị phù hợp với các cơ sở chế biến hải sản, doanh nghiệp xuất khẩu trái cây và nhà máy chế biến thịt sản xuất các sản phẩm cấp đông nhanh từng cá thể (IQF).

Cách lựa chọn

  • Công suất cấp đông (kg mỗi giờ) phù hợp với sản lượng của bạn
  • Chiều rộng băng tải và chiều dài đường hầm phù hợp với kích thước sản phẩm và bố trí dây chuyền
  • Mức tiêu thụ nitơ lỏng và chi phí vận hành cho mỗi mẻ
  • Độ chính xác của hệ thống kiểm soát nhiệt độ và các tùy chọn lập trình PLC
  • Kết cấu inox vệ sinh và khả năng tiếp cận để làm sạch

Câu hỏi thường gặp

Hỏi: Tại sao nên sử dụng nitơ lỏng để cấp đông thay vì tủ đông cơ học?
Đáp: Nitơ lỏng cấp đông sản phẩm chỉ trong vài phút ở nhiệt độ rất thấp, tạo ra các tinh thể băng nhỏ hơn, giảm mất nước và bảo toàn màu sắc, kết cấu cũng như hương vị tốt hơn so với cấp đông cơ học chậm.

Hỏi: Những sản phẩm nào có thể được cấp đông trong đường hầm InstaLock?
Đáp: Tôm, hải sản, sầu riêng, trái cây, thịt, gia cầm và các loại thực phẩm giá trị cao khác cần được cấp đông nhanh từng cá thể mà không bị dính vào nhau.

Hỏi: Quá trình cấp đông trong tủ đông đường hầm LN2 nhanh đến mức nào?
Đáp: Sản phẩm di chuyển qua đường hầm trên băng tải liên tục và được cấp đông trong vài phút, tùy thuộc vào độ dày sản phẩm, cài đặt nhiệt độ và tốc độ băng tải.

Hỏi: Chi phí vận hành chính là gì?
Đáp: Mức tiêu thụ nitơ lỏng là chi phí vận hành chính, vì vậy việc lựa chọn công suất phù hợp và tối ưu hóa tốc độ băng tải cũng như cài đặt nhiệt độ sẽ giúp kiểm soát chi phí trên mỗi kilogram sản phẩm đông lạnh.