Đóng gói VFFS cho sản xuất đồ ăn nhẹ và các loại hạt

Ngành công nghiệp đồ ăn nhẹ và các loại hạt đang chịu áp lực không ngừng: nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng đối với bao bì cao cấp, tươi mới và bắt mắt; thời hạn sử dụng bị rút ngắn do quá trình oxy hóa; cùng nhu cầu mở rộng sản xuất mà không làm ảnh hưởng đến tính toàn vẹn của sản phẩm. Đối với các sản phẩm như khoai tây chiên, hỗn hợp hạt và trái cây khô, các loại hạt rang và đồ ăn nhẹ dạng phồng - thường được đóng gói với công nghệ nạp khí nitơ để duy trì độ giòn - các hệ thống đóng gói thủ công hoặc lỗi thời đơn giản là không thể đáp ứng kịp. Việc hàn kín không đồng nhất dẫn đến hư hỏng, bụi bẩn gây ra các vấn đề vệ sinh, còn thời gian chuyển đổi lâu làm gián đoạn hiệu suất dây chuyền. Những điểm khó khăn này ảnh hưởng trực tiếp đến uy tín thương hiệu, việc tuân thủ quy định và lợi nhuận cuối cùng.

Giải pháp là hệ thống đóng gói Dạng đứng Tạo túi - Định lượng - Hàn kín (VFFS) tự động, được thiết kế phù hợp với các loại đồ ăn nhẹ dễ vỡ, có giá trị cao và hàng hóa dạng hạt. Máy phù hợp không chỉ hướng đến tốc độ - mà còn phải bảo toàn chất lượng sản phẩm từ khâu định lượng đến hàn kín, xử lý vật liệu một cách nhẹ nhàng và cho phép thích ứng nhanh với nhiều SKU khác nhau. Giải pháp này được xây dựng cho các hoạt động đòi hỏi độ chính xác, vệ sinh và tính linh hoạt trong mọi chu kỳ.

Yêu cầu của hoạt động này

Các nhà sản xuất đồ ăn nhẹ và các loại hạt phải đáp ứng ba yêu cầu vận hành chính: năng suất ở quy mô lớn, xử lý vệ sinh các vật liệu dễ vỡ và chuyển đổi nhanh giữa các SKU. Một dây chuyền sản xuất điển hình phải xử lý nhiều loại sản phẩm - khoai tây chiên nạp khí nitơ, hỗn hợp hạt và trái cây khô, các loại hạt đơn nhất - mỗi loại yêu cầu phương pháp định lượng, kích thước túi và cấu hình hàn kín khác nhau.

Yêu cầu về năng suất có thể thay đổi: các đợt sản xuất nhỏ có thể cần 10–30 túi/phút, trong khi các cơ sở quy mô lớn cần lên đến 60 túi/phút. Tuy nhiên, tốc độ không phải là tất cả - các sản phẩm dễ vỡ như hạnh nhân nguyên hạt hoặc gạo phồng rất dễ bị vỡ dưới tác động cơ học. Bụi từ bột hoặc các hạt mịn có thể làm ảnh hưởng đến đường hàn và gây ô nhiễm môi trường. Việc cấp liệu thủ công tạo ra sự không nhất quán và làm tăng chi phí nhân công, đặc biệt khi chuyển đổi giữa các sản phẩm.

Ngoài ra, các dây chuyền đóng gói hiện đại phải hỗ trợ lịch sản xuất linh hoạt. Người vận hành cần có khả năng chuyển đổi kiểu túi - từ túi đứng tiêu chuẩn sang các biến thể túi có khóa kéo - trong chưa đầy 15 phút. Vệ sinh là yêu cầu bắt buộc: tất cả các bề mặt tiếp xúc phải đáp ứng tiêu chuẩn cấp thực phẩm và thiết bị phải ngăn ngừa nhiễm chéo trong quá trình chuyển đổi.

Những yêu cầu này chỉ có thể được đáp ứng bởi các máy được thiết kế cho độ chính xác, khả năng xử lý nhẹ nhàng và tích hợp liền mạch - cụ thể là các máy được thiết kế cho đồ ăn nhẹ & các loại hạt, sản phẩm cà phê & dạng bột, nước sốt/hồ sệt/chất lỏng hoặc sản phẩm kim khí/hạt giống/hàng hóa dạng hạt.

Thiết bị đáp ứng yêu cầu như thế nào

Dòng DGD-W30TD-W của CECLE nổi bật như một giải pháp mô-đun, thông minh cho những thách thức này. Mỗi model tích hợp các công nghệ cốt lõi nhằm trực tiếp giải quyết những điểm khó khăn trong hoạt động sản xuất đồ ăn nhẹ và các loại hạt.

Đối với đồ ăn nhẹ và hạt dễ vỡ được nạp khí nitơ, model DGD-W30TD-W-K500 kết hợp cân tuyến tính điện tử ba đầu với phễu 30KG, mang lại độ chính xác ±0.1g trong kiểm soát khối lượng. Điều này đảm bảo định lượng đồng nhất cho từng túi, giảm lãng phí do chiết rót dư và duy trì tính nhất quán của sản phẩm. Khi kết hợp với cân định lượng nhiều đầu, hệ thống này giảm tình trạng vỡ hạt bằng cách giảm độ cao rơi và lực va đập - yếu tố quan trọng để giữ nguyên các loại hạt và đồ ăn nhẹ dạng phồng.

Đối với đồ ăn nhẹ dạng bột như hỗn hợp protein hoặc bột gia vị, DGD-W30TD-W-F500 sử dụng bộ định lượng trục vít đứng với vòi phun kéo dài, đưa sâu vào trong túi. Thiết kế này ngăn bụi phát tán quanh khu vực hàn - yếu tố then chốt giúp tránh lỗi đường hàn. Bộ điều khiển động cơ servo của trục vít cho phép định lượng chính xác ngay cả với các vật liệu có mật độ thay đổi, đảm bảo mỗi túi đạt trọng lượng mục tiêu mà không bị chiết rót quá mức.

Đối với các chất phụ gia dạng lỏng hoặc bán lỏng như dầu phun hoặc nước sốt rưới trong bao bì hỗn hợp hạt và trái cây khô, model DGD-W30TD-W-J500 được trang bị bơm pít-tông khí nén và phễu khuấy hình chữ U 80L. Thiết lập này ngăn dầu và nước tách lớp cũng như ngăn các hạt lắng xuống, đảm bảo mỗi túi chứa đúng tỷ lệ phối trộn. Vòi thổi 28mm loại bỏ hiện tượng kéo sợi và nhỏ giọt - yếu tố quan trọng để miệng túi sạch sẽ và có vẻ ngoài chuyên nghiệp.

Tất cả các model trong dòng này đều hỗ trợ tốc độ sản xuất từ 10–60 túi/phút, cho phép mở rộng từ các đợt chạy thử đến sản xuất toàn diện. Tính năng phát hiện “Không có túi, không định lượng; không có túi, không hàn” giúp ngăn lãng phí vật liệu và năng lượng - lý tưởng cho các sản phẩm có chi phí cao, giá trị cao. Ngoài ra, toàn bộ hệ thống sử dụng thép không gỉ SUS304 cấp thực phẩm cho tất cả các bộ phận tiếp xúc với sản phẩm, đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh nghiêm ngặt trong sản xuất đồ ăn nhẹ.

Lưu ý thiết lập thực tế

Để tối đa hóa hiệu suất, việc tích hợp đúng cách với các thiết bị hỗ trợ là rất cần thiết. Để đạt kết quả tối ưu với các sản phẩm dạng hạt dễ vỡ, luôn kết hợp DGD-W30TD-W-K500 với cân định lượng tổ hợp nhiều đầu như TD-14-0.5L hoặc TD-10-0.5L. Các cân này hoạt động với tốc độ lên đến 100 túi/phút và cung cấp khả năng định lượng theo mẻ với độ chính xác cao, sau đó cấp trực tiếp vào máy đóng gói bằng phương pháp chuyển liệu trọng lực hoặc băng tải.

Dòng DGD-W30TD-W hỗ trợ chiều rộng túi từ 5×7cm đến 20×30cm, phù hợp cho cả bao bì khẩu phần cá nhân và kích thước gia đình. Đối với túi có khóa kéo, hãy sử dụng tùy chọn máy làm túi để tích hợp một máy làm túi đứng có khóa kéo tự động riêng biệt - đảm bảo khóa kéo đồng nhất mà không cần can thiệp thủ công.

Nguồn khí là yếu tố quan trọng: cần có máy nén khí bên ngoài cung cấp áp suất khí ổn định 0.6–0.8 MPa để đảm bảo hoạt động đáng tin cậy của cốc hút và hiệu suất hàn kín. Các tùy chọn nguồn điện gồm 110V/220V, đảm bảo khả năng tương thích trên toàn cầu.

Thời gian chuyển đổi được giảm thiểu nhờ các cơ cấu điều chỉnh nhanh và dụng cụ mô-đun. Việc chuyển đổi giữa các loại túi - túi phẳng, túi đứng, túi có khóa kéo - có thể hoàn tất trong chưa đầy 15 phút bằng giao diện HMI trực quan. Tất cả hệ thống PLC đều tương thích quốc tế và hỗ trợ cài đặt đa ngôn ngữ, giúp giảm thời gian đào tạo cho người vận hành mới.

Kết quả bạn có thể đạt được

Với cấu hình phù hợp, các nhà sản xuất đồ ăn nhẹ và các loại hạt có thể đạt được những cải thiện rõ rệt ở các chỉ số hiệu suất chính:

  • Tính toàn vẹn của sản phẩm: Giảm tới 40% tình trạng vỡ hạt khi sử dụng DGD-W30TD-W-K500 cùng cân định lượng nhiều đầu so với các hệ thống chiết rót dạng rơi thông thường.
  • Độ tin cậy của đường hàn: Vòi không nhỏ giọt và van chống nhỏ giọt đảm bảo miệng túi sạch, giảm tỷ lệ rò rỉ xuống dưới 0.5% - thấp hơn nhiều so với ngưỡng của ngành.
  • Hiệu suất sản xuất: Năng suất đạt tới 60 túi/phút, với độ chính xác ổn định trong phạm vi ±0.1g đối với hàng khô và ±0.1g đối với thể tích chất lỏng.
  • Giảm nhân công: Tự động hóa thay thế công đoạn định lượng và hàn kín thủ công, giúp cắt giảm trung bình 60% chi phí nhân công.
  • Tuân thủ vệ sinh: Kết cấu SUS304 cấp thực phẩm và các tính năng hút bụi duy trì điều kiện tương đương phòng sạch, lý tưởng cho các môi trường cần kiểm toán.

Ngoài ra, việc tích hợp máy đóng gói túi VFFS với hệ thống nạp khí nitơ cho phép kéo dài thời hạn sử dụng - lên đến 18 tháng đối với khoai tây chiên đóng gói hút chân không - mà không làm ảnh hưởng đến tốc độ đóng gói.

Câu hỏi thường gặp

H: Dòng DGD-W30TD-W có thể xử lý hỗn hợp hạt và trái cây khô với kích thước hạt khác nhau không? Đ: Có. Model DGD-W30TD-W-K500, khi kết hợp với cân định lượng tổ hợp nhiều đầu như TD-14-0.5L hoặc TD-10-0.5L, có thể định lượng chính xác hỗn hợp dạng hạt gồm các loại hạt, hạt giống và trái cây sấy khô. Hệ thống giảm thiểu lực va đập trong quá trình chiết rót, bảo toàn hình dạng và kết cấu của từng thành phần.

H: Máy có phù hợp với sản xuất theo lô nhỏ và thường xuyên thay đổi SKU không? Đ: Hoàn toàn phù hợp. Với dải tốc độ sản xuất 10–60 túi/phút và các cơ cấu chuyển đổi nhanh, dòng DGD-W30TD-W hỗ trợ sản xuất linh hoạt. Việc chuyển đổi giữa các kiểu túi mất chưa đến 15 phút, còn giao diện HMI giúp đơn giản hóa việc lưu trữ và truy xuất công thức.

H: Hệ thống có hỗ trợ nạp khí nitơ cho các sản phẩm đồ ăn nhẹ có thời hạn sử dụng dài không? Đ: Mặc dù máy chính không tích hợp sẵn hệ thống nạp khí nitơ bên trong, máy hoàn toàn tương thích với các hệ thống xả khí nitơ bên ngoài. Thiết kế túi kín và khả năng hàn nhiệt đáng tin cậy đảm bảo giữ khí hiệu quả khi được tích hợp với các bộ phận phun nitơ ở công đoạn trước.

Khám phá các giải pháp đóng gói túi VFFS & túi đứng hoàn chỉnh của chúng tôi

Thiết bị & giải pháp liên quan

Automatic Powder Stand Up Pouch Filling and Sealing Machine for milk/coffee/spice , premade pouch packaging machine pric - view 4
Quay lại blog