Serie Macchine per Pasta Professionali | Estrusore per Pasta per Ristoranti e Fabbriche Alimentari

Informazioni sulla serie di macchine per pasta per cucine professionali | Estrusore per pasta per ristoranti e fabbriche alimentari

Una serie di macchine per pasta per cucine professionali comprende macchine per la pasta ed estrusori che impastano l'impasto e lo spingono attraverso trafile intercambiabili per formare in pochi minuti spaghetti, fettuccine, penne, maccheroni, fusilli e altre forme fresche. È utilizzata in ristoranti, pastifici, hotel e fabbriche alimentari che desiderano pasta fresca e costante senza doverla arrotolare a mano. Impastatrici, taglierine e stendipasta abbinati completano l'allestimento, mentre la costruzione in acciaio inossidabile con trafile staccabili rende il cambio e la pulizia rapidi tra una ricetta e l'altra.

Come scegliere

  • Produzione oraria e dimensioni del lotto per soddisfare il volume di pasta giornaliero
  • Opzioni di trafile: spaghetti, penne, maccheroni, fusilli e forme personalizzate
  • Potenza del motore e capacità di servizio continuo per la produzione nelle ore di punta
  • Compatibilità della farina, ad esempio semola di grano duro e impasto all'uovo
  • Facile cambio delle trafile e parti in acciaio inossidabile per una pulizia rapida

Domande frequenti

D: Quali forme di pasta può produrre un estrusore di pasta professionale?
R: Con trafile intercambiabili, una macchina può produrre forme lunghe come spaghetti e fettuccine, nonché forme corte come penne, maccheroni, fusilli e rigatoni.

D: Quanto velocemente può produrre la pasta?
R: La produzione dipende dal modello; le unità compatte producono circa 10-50 kg all'ora, mentre gli estrusori più grandi raggiungono i 100 kg all'ora o più.

D: Può utilizzare farine senza glutine o speciali?
R: Molti modelli gestiscono farine di riso, mais o altre farine senza glutine, ma è consigliabile confermare il tipo di impasto con il fornitore perché i livelli di idratazione differiscono.

D: Una macchina per pasta professionale è facile da pulire?
R: Sì, le trafile e la coclea sono staccabili e le superfici in acciaio inossidabile si sciacquano facilmente; la maggior parte delle macchine dovrebbe essere pulita con una spazzola anziché lavata con acqua.