Tavolo di lavoro a doppia temperatura per banco bar

Informazioni sul banco bar con tavolo da lavoro a doppia temperatura

I banchi bar con refrigerazione a doppia temperatura abbinano un piano di lavoro in acciaio inossidabile a un vano refrigerato e congelato per negozi di bubble tea, caffetterie e bar che servono acqua. Mantengono le basi di tè, il latte e la frutta a temperature sicure, fornendo al contempo al personale una superficie per la preparazione. CECLE fornisce 10 macchine da banco bar.

Come scegliere

  • Decidere l'architettura della temperatura: refrigerazione singola, congelatore o doppia temperatura (ad esempio, 0-10°C refrigerata / -15-5°C congelata) per separare la base di tè dal pre-mix congelato.
  • Dimensionare il piano di lavoro in base alla produzione giornaliera: 1200 mm per circa 80-150 tazze/giorno, 1500-1800 mm per oltre 200 tazze/giorno con una maggiore superficie di preparazione.
  • Scegliere la qualità del materiale: acciaio inossidabile 201 per il budget, 304 per uso alimentare per resistenza alla corrosione, igiene e lunga durata in bar con elevata umidità.
  • Scegliere lo stile della porta/accesso - apertura singola, doppia laterale o passante a doppio accesso - in modo che il personale possa prendere le scorte senza perdita di temperatura incrociata.
  • Controllare il tipo di raffreddamento (ventilato/no-frost vs statico), il refrigerante (R290/R600A eco) e l'opzionale vano ghiaccio integrato o rubinetto dell'acqua calda per il proprio menù di bevande.

Domande frequenti

D: A cosa serve un banco bar a doppia temperatura?
R: Consente di conservare le basi di tè e il latte fresco in una zona refrigerata (0-10°C) mantenendo il pre-mix o la purea di frutta congelati (-15 a 5°C) in un'unica unità, eliminando la necessità di frigoriferi separati.

D: Piano di lavoro in acciaio inossidabile 304 o 201?
R: L'acciaio inossidabile 304 per uso alimentare resiste alla corrosione ed è più facile da igienizzare in ambienti umidi e acidi per le bevande; il 201 è più economico ma meno durevole per un uso quotidiano intenso.

D: Il piano di lavoro può essere personalizzato in base al layout del mio negozio?
R: CECLE può fornire lunghezze standard di 1200/1500/1800 mm o dimensioni personalizzate con vani ghiaccio e rubinetti dell'acqua calda opzionali - contattateci per un preventivo di layout.