Can the slicing and grinding stations operate at the same time? Does it require constant tool swapping?

Yes, they can run simultaneously without changing tools. The VMG-2200 features an integrated dual-station head driven by a robust single transmission system. Both zones are physically separated, allowing one operator to slice fresh stir-fry meat while an assistant simultaneously grinds burger or dumpling mince on the other side, greatly accelerating multi-dish prep workflows.

Can this machine handle meat with light sinew? Does the ground meat heat up or turn pale?

Yes. Powered by a 2.2 kW high-torque motor combined with hardened rotary blades and a razor-ground cross cutter, the VMG-2200 cleanly cuts through light connective tissue and trimmed cuts without dragging or stalling. The mincing barrel features progressive flighting that extrudes product quickly, keeping dwell time low and limiting temperature rise to a negligible range. This locks in moisture and fat integrity, keeping the meat fresh, bright, and springy.

Weighing 92 kg, is the machine difficult to move and clean after shifts?

Not at all. The base is fitted with 4 heavy-duty industrial swivel casters, allowing a single person to roll the unit across flat kitchen floors easily. When cleaning is needed, release the wheel brakes to roll it aside. For teardown, the left grinding components (ring, plate, knife, auger) detach by hand without tools; the right slicing section cleans rapidly using a spray wand and long-handled brush. Routine maintenance is straightforward and fast.

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CECLE Machine

Hachoir à viande vertical VMG-2200 pour la transformation alimentaire (entraînement électrique)

Name: VMG-2200
Brand: CECLE
Price: 3499.0 USD
Availability: InStock

$3,499.00 USD

Promotion Épuisé

Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

Modèle VMG-2200

Tension 110 V 220V

Mode de livraison De la mer à la porte

Réponse rapide : Pour maintenir la stabilité de la machine, la sécurité de l'opérateur et prolonger la durée de vie des lames lors d'une utilisation commerciale continue, veuillez respecter strictement les points suivants.

CECLE VMG-2200 vs. Alternative traditionnelle / générique

Pourquoi le CECLE VMG-2200 se distingue des broyeurs manuels ou génériques — mesuré selon les critères les plus importants pour les acheteurs.

Constance de la pression

CECLE VMG-2200Le broyeur CECLE maintient une pression de travail constante entre les lots, éliminant les rejets à faible rendement.

Pression de contact irrégulièreLa force varie d'une pièce à l'autre, provoquant des soudures faibles ou un transfert incomplet.

Vitesse de production et rendement

CECLE VMG-2200Capacité de broyage nominale de 300 kg/h (env. 660 lbs/h) : conçu pour une production commerciale stable avec un temps d'inactivité minimal.

Cycle manuel lentLe chargement et le cycle dépendent du rythme de l'opérateur, ce qui limite le rendement réel et augmente les coûts de main-d'œuvre.

Mécanisme opérationnel et entraînement

CECLE VMG-2200Puissance moteur nominale spécifique : moteur à couple élevé en cuivre pur de 2,2 kW offrant un rendement stable, indépendant de l'opérateur.

Fonctionnement manuel par levierLe rendement dépend de la force de l'opérateur et varie d'une équipe à l'autre.

Rigidité du châssis et résistance aux vibrations

CECLE VMG-2200Cadre renforcé industriel : châssis au sol robuste de 92 kg (anti-vibrations) qui élimine les vibrations et maintient l'étanchéité.

Tôle légère (<60 kg)Sujet à la flexion du châssis, à la déformation du cadre au fil du temps et aux fuites des joints.

Spécifications techniques

Paramètre technique clé	Spécification détaillée du VMG-2200
Modèle	VMG-2200
Nom de l'équipement	Combiné broyeur et trancheur à viande électrique vertical commercial
Puissance moteur nominale	Moteur à couple élevé en cuivre pur de 2,2 kW
Tension de fonctionnement	110V / 220V (50Hz / 60Hz ; configurations de prises régionales en option)
Capacité de broyage	300 kg/h (env. 660 lbs/h)
Capacité de tranchage	400 kg/h (env. 880 lbs/h)
Épaisseur de tranchage standard	3,5 mm (2e passage pour déchiqueter, 3e passage pour couper en dés)
Dimensions (L × L × H)	65 × 52 × 78 cm
Poids net	92 kg (châssis au sol robuste, anti-vibrations)
Matériau de construction	Corps en acier inoxydable lourd de qualité alimentaire / couteaux en alliage trempé
Mobilité et verrouillage	4 roulettes industrielles pivotantes robustes avec double frein à pédale
Système de contrôle de sécurité	Interrupteur mécanique étanche à l'eau/poussière, protection de sécurité, poussoir de sécurité

Exigences de pré-installation : Puissance moteur nominale : moteur à couple élevé en cuivre pur de 2,2 kW ; Dimensions (L × L × H) : 65 × 52 × 78 cm ; Poids net : 92 kg (châssis au sol robuste, anti-vibrations).

Applications et matériaux compatibles

Produits industriels — produits cibles principaux pour cette gamme de broyeurs
Matériaux industriels standard compatibles avec la plage de spécifications nominales de la machine
Lignes de production B2B et ateliers de fabrication sous contrat

Procédure opératoire standard (SOP)

Pour maintenir la stabilité de la machine, la sécurité de l'opérateur et prolonger la durée de vie des lames lors d'une utilisation commerciale continue, respectez strictement les procédures suivantes :

FAQ Ingénierie

Les postes de tranchage et de broyage peuvent-ils fonctionner en même temps ? Faut-il changer d'outil en permanence ?
R : Oui, ils peuvent fonctionner simultanément sans changement d'outil. Le VMG-2200 dispose d'une tête à double poste intégrée entraînée par un système de transmission unique et robuste. Les deux zones sont physiquement séparées, permettant à un opérateur de trancher de la viande pour un sauté pendant qu'un assistant broie simultanément de la viande hachée pour des burgers ou des raviolis de l'autre côté, ce qui accélère considérablement les flux de travail de préparation de plats multiples.

Cette machine peut-elle traiter de la viande avec un peu de nerf ? La viande hachée chauffe-t-elle ou pâlit-elle ?
R : Oui. Équipé d'un moteur à couple élevé de 2,2 kW associé à des lames rotatives trempées et un couteau croisé affûté, le VMG-2200 coupe proprement les tissus conjonctifs légers et les morceaux parés sans traîner ni caler. Le barillet de hachage est doté d'une vis sans fin progressive qui extrude le produit rapidement, limitant le temps de séjour et réduisant l'augmentation de température à une plage négligeable. Cela préserve l'humidité et l'intégrité de la graisse, gardant la viande fraîche, vive et élastique.

Pesant 92 kg, la machine est-elle difficile à déplacer et à nettoyer après les équipes ?
R : Pas du tout. La base est équipée de 4 roulettes industrielles pivotantes robustes, permettant à une seule personne de déplacer facilement l'unité sur les sols plats des cuisines. Lorsque le nettoyage est nécessaire, relâchez les freins des roues pour la déplacer. Pour le démontage, les composants de broyage de gauche (bague, plaque, couteau, vis sans fin) se détachent à la main sans outils ; la section de tranchage de droite se nettoie rapidement à l'aide d'un jet d'eau et d'une brosse à long manche. L'entretien courant est simple et rapide.

Quelle alimentation électrique le VMG-2200 nécessite-t-il ?
R : Le VMG-2200 fonctionne avec une puissance moteur nominale de 2,2 kW (moteur à couple élevé en cuivre pur). Assurez-vous que l'installation fournit une alimentation stable conforme à cette valeur ; une inadéquation de tension peut endommager l'entraînement ou réduire les performances.

Quel entretien courant maintient le VMG-2200 stable pour les longues séries de production ?
R : Gardez la zone de travail propre, vérifiez la puissance nominale/l'alimentation en air avant chaque quart de travail et inspectez les pièces d'usure conformément au manuel technique. Des conditions d'entrée stables sont le facteur principal d'un rendement constant et d'une longue durée de vie.

Quelles tailles et quels formats de produits le VMG-2200 peut-il traiter ?
R : La machine est configurée pour sa plage de spécifications nominale (voir Spécifications techniques). Pour des formats en dehors de la plage standard, CECLE peut vous conseiller sur l'outillage ou le choix du modèle.

Documentation complète et dessins

Manuel technique complet, paramètres et dessins techniques : CECLE Docs — VMG-2200

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