Scie à os commerciale pour viande - Scie à ruban pour viande congelée, steak, porc et agneau

À propos de la scie à os commerciale – Scie à ruban pour viande congelée, steak, porc et agneau

Une scie à os commerciale est une scie à ruban conçue pour découper des blocs de viande congelée, des morceaux avec os et de grandes pièces primaires que les couteaux et les trancheuses rotatives ne peuvent pas traiter. Elle produit des découpes nettes et droites de steaks, côtelettes de porc, carrés d'agneau, côtes et poissons congelés pour les boucheries, les supermarchés, les usines de transformation de viande et les cuisines de restaurant. Les lames à ruban à boucle continue et les surfaces en acier inoxydable en contact avec les aliments garantissent une découpe rapide, hygiénique et facile à entretenir.

Comment choisir

  • Hauteur et largeur de coupe adaptées à vos plus grandes pièces, des unités de comptoir aux grands modèles sur pied
  • Longueur de lame et largeur de ruban adaptées à la puissance du moteur pour une coupe fluide et efficace
  • Puissance et tension du moteur (monophasé ou triphasé) adaptées à votre volume quotidien et à l'alimentation électrique de votre site
  • Construction en acier inoxydable et table de travail, portes et bac à déchets amovibles pour le nettoyage
  • Dispositifs de sécurité tels que les protections de lame, l'arrêt d'urgence et les interverrouillages de porte

FAQ

Q: Que peut couper une scie à os?
R: Elle coupe des blocs de viande congelée, des pièces avec os, des portions de steak, des morceaux de porc et d'agneau, des côtes et des poissons congelés. Elle n'est pas conçue pour le tranchage de viande fraîche désossée, mieux géré par une trancheuse.

Q: Quelle taille de scie à os me faut-il?
R: Adaptez la hauteur de coupe, la longueur de la lame et la puissance du moteur à votre produit le plus grand et à votre volume quotidien. Une unité de comptoir convient aux travaux légers à moyens, tandis que les magasins à grand volume ont besoin d'un modèle sur pied avec un moteur plus puissant et une lame plus longue.

Q: Comment maintenir la lame de la scie affûtée et sûre?
R: Utilisez la lame appropriée pour le produit, maintenez une tension adéquate et nettoyez la machine après chaque poste. Choisissez une scie avec des protections de lame, un arrêt d'urgence et des interverrouillages de porte, et formez les opérateurs à l'alimentation et au nettoyage en toute sécurité.

Q: Peut-elle traiter à la fois la viande fraîche et la viande congelée?
R: Oui. Elle est conçue pour les blocs congelés et les coupes fraîches avec os, tâches qui bloquent les couteaux et les trancheuses rotatives. Confirmez la hauteur de coupe de votre article le plus grand avant de choisir un modèle.