Machine d'emballage sous atmosphère modifiée (scelleuse de barquettes MAP)

À propos de la machine d'emballage sous atmosphère modifiée (scelleuse de barquettes MAP)

Une machine d'emballage sous atmosphère modifiée (MAP) prolonge la durée de conservation des aliments frais et préparés en remplaçant l'air à l'intérieur d'une barquette par un mélange contrôlé de gaz protecteurs tels que le dioxyde de carbone, l'azote et l'oxygène. La machine évacue l'air, injecte le bon mélange de gaz pour le produit et scelle la barquette à chaud avec un film de couvercle. Elle est largement utilisée pour la viande réfrigérée, la volaille, les fruits de mer, le fromage, les salades, les fruits et les plats préparés dans les usines de transformation alimentaire et les opérations d'emballage au détail. La précision du mélange de gaz et la qualité du scellage déterminent directement la durée de conservation et l'intégrité de l'emballage.

Comment choisir

  • Gamme de tailles de barquettes et flexibilité d'outillage pour vos formats d'emballage
  • Précision et contrôle du mélange de gaz pour le bon mélange par produit
  • Contrôle de la température et de la pression de scellage pour des scellages étanches à l'air
  • Vitesse de cycle et niveau d'automatisation adaptés au volume de sortie
  • Acier inoxydable de qualité alimentaire et conception hygiénique et lavable

Guide de sélection des modèles

Les modèles ci-dessous sont des produits CECLE réels de cette série. Contactez-nous ou consultez doc.cecle.net pour les spécifications complètes et un devis.

Modèle Description
AMAP-5827 Cet équipement est une solution d'emballage entièrement automatisée à haut rendement conçue pour les entreprises de transformation alimentaire de moyenne à grande échelle.
MAP-4634 La dimension totale du moule est de 640 * 440 mm.
RMAP-4634 Cet équipement présente une conception rotative multi-stations, spécifiquement conçue pour l'emballage de conservation à haute efficacité de la viande fraîche, des plats prêts à consommer, des fruits de mer et des produits de charcuterie.

FAQ

Q: Quels aliments peuvent être emballés avec une machine MAP?
R: Les produits typiques comprennent la viande réfrigérée, la volaille, les fruits de mer, le fromage, les salades, les fruits et légumes frais, les aliments cuits et les plats préparés. Chaque produit utilise un mélange de gaz spécifique pour ralentir la détérioration.

Q: Dans quelle mesure la MAP peut-elle prolonger la durée de conservation?
R: La prolongation de la durée de conservation dépend du produit, du mélange de gaz et de la température de stockage. La viande et le poisson frais peuvent gagner plusieurs jours supplémentaires, et les plats préparés plus longtemps, par rapport aux produits emballés à l'air.

Q: Quel mélange de gaz dois-je utiliser?
R: Les mélanges varient selon le produit: la viande rouge utilise souvent plus d'oxygène, les aliments cuits et les plats préparés utilisent généralement du dioxyde de carbone avec de l'azote, et les produits frais utilisent peu d'oxygène avec de l'azote. CECLE peut vous aider à définir le mélange pour vos produits.

Q: Qu'est-ce qui affecte la qualité du scellage de l'emballage?
R: Une température de scellage, une pression et un temps de maintien constants, ainsi qu'un film de couvercle à haute barrière et une compatibilité des barquettes, déterminent si l'emballage reste étanche à l'air et si le gaz reste à l'intérieur.