CECLE Machine
Machine à viande CMG-150 pour l'agroalimentaire (entraînement électrique)
Machine à viande CMG-150 pour l'agroalimentaire (entraînement électrique)
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CECLE CMG-150 vs. Alternative traditionnelle / générique
Où le CECLE CMG-150 se distingue des machines manuelles ou génériques — mesuré selon les dimensions qui importent le plus aux acheteurs.
Spécifications techniques
| Métrique technique | Détails des spécifications (MG-120) |
|---|---|
| Modèle | MG-120 |
| Nom de l'équipement | Hachoir et trancheuse commerciale à double usage |
| Puissance d'entrée nominale | Moteur industriel à couple élevé de 1,3 - 1,5 kW |
| Tension de fonctionnement nominale | 220V / 50Hz (Options de tension personnalisables disponibles) |
| Épaisseur de coupe | 3,5 mm (2ème passage pour râper, 3ème passage pour couper en dés) |
| Capacité de production | 200 kg/h |
| Poids net | 40 kg (Construction robuste amortissant les vibrations) |
| Dimensions de la machine | 50 × 43 × 43 cm (L × l × H) |
| Matériau principal | Acier inoxydable épaissi de qualité alimentaire / jeux de lames en alliage à haute teneur en carbone |
| Commandes et sécurité | Interrupteur mécanique industriel anti-éclaboussures, déflecteur d'entrée de sécurité |
| Ingrédients applicables | Porc frais, bœuf, agneau, volaille désossée, garnitures de saucisses, légumes |
| Nettoyage et entretien | Module de lame et pièces de broyage détachables ; nécessite une lubrification après lavage |
Exigences pré-installation : Puissance d'entrée nominale : Moteur industriel à couple élevé de 1,3 - 1,5 kW ; Tension de fonctionnement nominale : 220V / 50Hz (Options de tension personnalisables disponibles) ; Poids net : 40 kg (Construction robuste amortissant les vibrations) ; Dimensions de la machine : 50 × 43 × 43 cm (L × l × H).
Applications et matériaux compatibles
- Produits industriels — produits cibles principaux pour cette gamme de machines
- Matériaux industriels standard compatibles avec la plage de spécifications nominale de la machine
- Lignes de production B2B et ateliers de fabrication sous contrat
Procédure opératoire standard (SOP)
- Installation : connectez l'alimentation à la tension nominale (220V / 50Hz (Options de tension personnalisables disponibles)) et vérifiez l'affichage de contrôle.
- Préréglage des paramètres : définissez la vitesse / température / pression selon les spécifications du produit.
- Chargement des matériaux : placez le produit dans le bon logement de fixation / moule.
- Exécution : lancez le cycle ; surveillez pour obtenir un rendement stable et reproductible.
- Contrôle qualité : inspectez les premières unités ; ajustez en cas d'écart.
- Sécurité et refroidissement : utilisez l'arrêt d'urgence en cas d'anomalie ; laissez refroidir avant l'entretien. -->
FAQ Ingénierie
Comment le MG-120 réalise-t-il une double fonction de tranchage et de hachage sans changements fréquents de pièces ?
R : Le MG-120 dispose d'une conception à double canal. L'entrée supérieure alimente des fraises rotatives circulaires dédiées au tranchage, au râpage et à la coupe en dés, tandis que la station latérale abrite une chambre d'extrusion à vis sans fin indépendante dédiée au hachage et au remplissage de saucisses. Les deux systèmes fonctionnent à partir de la même machine sans échanger les ensembles d'entraînement internes.
Quelles applications culinaires fonctionnent le mieux avec l'épaisseur de tranche standard de 3,5 mm ? Comment les râpés et les dés sont-ils réalisés ?
R : L'épaisseur de 3,5 mm est une norme de cuisine idéale pour les sautés, les coupes pour fondue et les préparations au barbecue. Un seul passage produit des tranches ; empiler et repasser les tranches produit des râpés de 3,5 mm pour les garnitures de nouilles ou les lanières de viande sautées ; alimenter les râpés transversalement produit des dés pour les farces de brioches, les garnitures de ragoûts ou de pizzas.
Avec un poids net de 40 kg, comment le nettoyage de routine et la prévention de la rouille doivent-ils être gérés ?
R : Le corps en acier inoxydable lisse se nettoie facilement avec un chiffon humide et un dégraissant doux. Les pièces de broyage latérales (vis sans fin, lame, plaque) se dévissent à la main pour le lavage à l'évier. L'ensemble de lames supérieur peut être rincé à l'eau tiède avec une brosse de lavage lorsqu'il est éteint. Séchez toujours soigneusement les pièces et appliquez un léger voile d'huile de cuisson sur les lames pour maintenir le tranchant et la résistance à la corrosion.
Quelle alimentation électrique le CMG-150 nécessite-t-il ?
R : Le CMG-150 fonctionne avec une puissance d'entrée nominale de moteur industriel à couple élevé de 1,3 - 1,5 kW. Assurez-vous que l'installation fournit une alimentation stable à ce niveau ; une inadéquation de tension peut endommager le moteur ou réduire les performances.
Quel équipement périphérique doit être préparé pour le CMG-150 ?
R : Au-delà de l'alimentation électrique nominale de 220V / 50Hz (Options de tension personnalisables disponibles), préparez les fixations/moules standard pour votre format de produit et un établi propre et stable. Aucun compresseur externe spécial n'est requis pour ce modèle électrique.
Quel entretien de routine maintient le CMG-150 stable pour de longues séries de production ?
R : Gardez la zone de travail propre, vérifiez l'alimentation électrique avant chaque quart de travail et inspectez les pièces d'usure conformément au manuel technique. Des conditions d'entrée stables sont le facteur principal d'un rendement constant et d'une longue durée de vie.
Documentation complète et dessins
Manuel technique complet, paramètres et dessins techniques : CECLE Docs — CMG-150
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