CECLE Machine
Machine automatique commerciale de petite taille pour la fabrication de nouilles
Machine automatique commerciale de petite taille pour la fabrication de nouilles
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Réponse directe et points clés : La série Cecle BD (Modèles : BD-50, BD-80, BD-100) est une gamme de laminoirs et de machines à nouilles commerciales robustes, à double réglage. Propulsée par des moteurs en cuivre à couple élevé (1,5kW à 2,8kW / 2,0hp à 3,7hp), elle produit des nouilles fraîches de manière constante, de 40 kg/h à 60 kg/h. Dotée de rouleaux en alliage trempé (82mm à 92mm de diamètre, 200mm / 7,8" de largeur de rouleau), elle assure un pressage de précision parallèle et une découpe verticale nette des nouilles pour les cantines, les restaurants et les cuisines centrales.
1. Présentation du produit
La machine commerciale Cecle série BD à double réglage pour pressage de pâte et fabrication de nouilles est un poste de travail tout-en-un pour le traitement de la pâte, conçue pour les cuisines commerciales, les cantines d'usines/écoles, les chaînes de restaurants de nouilles et les usines de transformation alimentaire.
Équipée d'un calibrage indépendant à double volant, la série BD élimine l'inclinaison des rouleaux pour assurer une épaisseur de feuille parallèle au sous-millimètre sur toute la surface des rouleaux de 200 mm (7,8"). Le processus de laminage en alliage robuste développe une matrice de gluten résiliente sans déchirure, produisant des nouilles à la texture authentique et des feuilles de pâte parfaitement plates sur les 3 niveaux de capacité (BD-50, BD-80 et BD-100).
2. Principaux avantages
- Niveaux de production commerciale (40 – 60 kg/h) : 3 options de capacité dédiées (BD-50, BD-80, BD-100) conçues pour répondre exactement à la demande quotidienne de préparation en cuisine.
- Calibrage de précision à double volant : Des ajustements indépendants des vis gauche et droite garantissent un alignement des rouleaux 100% parallèle, évitant les feuilles de pâte irrégulières en forme de coin.
- Moteur haute puissance en cuivre pur (1,5kW – 2,8kW) : Le couple élevé presse facilement les pâtes rigides à faible hydratation avec une stabilité thermique soutenue.
- Double fonctionnalité 2-en-1 : Fonctionne comme un laminoir commercial de grande capacité (pour les peaux de raviolis, les wontons et les pâtisseries) ou fixez le couteau pour une découpe rapide des nouilles.
- Rouleaux en alliage de grand diamètre (jusqu'à 92 mm / 3,6") : La grande surface des rouleaux assure une compression de pâte lisse et progressive pour une meilleure mastication des nouilles.
- Construction hygiénique et durable : Boîtier entièrement en acier inoxydable de qualité alimentaire, rouleaux en alliage résistant à la corrosion et protections d'alimentation de sécurité supérieures.
3. Spécifications techniques
| Modèle | Puissance | Tension | Diamètre du rouleau | Largeur du rouleau | Poids | Rendement | Dimensions de la machine |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| BD-50 | 1.5 kW (2.0 hp) | 220V | 82 mm (3.2") | 200 mm (7.8") | 75 kg (165 lbs) | 40 kg/h | 50×41×105 cm (19.6"×16"×41") |
| BD-80 | 2.2 kW (2.9 hp) | 220V | 87 mm (3.4") | 200 mm (7.8") | 100 kg (220 lbs) | 50 kg/h | 70×45×100 cm (27.5"×17.7"×39") |
| BD-100 | 2.8 kW (3.7 hp) | 220V | 92 mm (3.6") | 200 mm (7.8") | 120 kg (264 lbs) | 60 kg/h | 80×50×115 cm (31"×19.6"×45") |
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4. Foire aux questions (FAQ)
Q1 : Quel modèle BD dois-je choisir pour ma cuisine ?
R : Pour les petits et moyens bars à nouilles et restaurants, les modèles BD-50 (40 kg/h) ou BD-80 (50 kg/h) sont idéaux. Pour les cantines scolaires/d'usine très fréquentées et les cuisines centrales, le modèle haute puissance BD-100 (60 kg/h, 2,8kW) offre une efficacité maximale.
Q2 : Pourquoi le réglage à double volant est-il supérieur aux mécanismes à bouton unique ?
R : Les vis indépendantes à double volant permettent un micro-réglage aux deux extrémités du rouleau, assurant un alignement parallèle de l'écart à 100 %. Cela élimine les feuilles de pâte irrégulières en forme de coin et empêche le blocage de la machine sous de lourdes charges commerciales.
Q3 : Cette machine peut-elle être utilisée strictement comme laminoir sans couper les nouilles ?
R : Absolument. Le coupe-nouilles est entièrement modulaire et à dégagement rapide. En retirant le coupe-nouilles, la machine se transforme en un laminoir commercial dédié aux peaux de raviolis, aux wontons, à la pâte à pizza et aux feuilles de pâtisserie feuilletées.
5. Support technique et documentation
- 📖 Manuel d'ingénierie et procédures opérationnelles standard : Pour les schémas de câblage complets, les protocoles d'étalonnage et les procédures de maintenance, consultez notre documentation technique officielle : Documentation technique et procédures opérationnelles standard de la machine à nouilles à double réglage série Cecle BD .
- ⚙️ Guide d'automatisation commerciale : Découvrez comment la série BD s'intègre aux cuiseurs et aux stations d'emballage automatisés dans notre Guide d'automatisation des pâtisseries et des nouilles 2026 .
- 🛠️ Garantie et service : Garantie d'un an sur les pièces principales avec support vidéo d'ingénierie à distance à vie et expédition rapide des composants.
6. Démonstration vidéo et référence opérationnelle
Regardez la démonstration en direct montrant le calibrage à double volant, le laminage continu de la pâte et la découpe verticale des nouilles :
📽 Lien direct vers la vidéo : https://youtu.be/LUYsye-vMD0
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