CECLE Machine
Machine à nouilles BD-50/100 pour la transformation alimentaire (entraînement électrique)
Machine à nouilles BD-50/100 pour la transformation alimentaire (entraînement électrique)
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CECLE BD-50/100 vs alternative traditionnelle / générique
Pourquoi la CECLE BD-50/100 se distingue des machines à nouilles manuelles ou génériques — selon les critères les plus importants pour les acheteurs.
Spécifications techniques
| Caractéristiques | Étalage manuel traditionnel / Découpe sur planche | Machine automatique commerciale à double réglage |
|---|---|---|
| Capacité de production | 5 – 10 kg / heure | 30 – 60 kg / heure |
| Besoin en main-d'œuvre | Nécessite 2–3 chefs qualifiés | Nécessite seulement 1 opérateur |
| Uniformité de l'épaisseur | Repose sur l'expérience ; bords inégaux | Extrêmement élevée (double calibration au millimètre) |
| Variétés de nouilles | Limitées par les compétences manuelles | Spécifications multiples de couteaux interchangeables (rondes/plates/larges) |
| Application cible | Familles, micro-ateliers | Restaurants, cantines, bars à nouilles, supermarchés |
| Indicateurs techniques principaux | Machine à nouilles commerciale à double réglage |
|---|---|
| Capacité de production | 30 – 60 kg / heure |
| Puissance nominale | 750W / 1100W (moteur en cuivre pur à couple élevé) |
| Tension nominale | 220V / 50Hz (110V / 60Hz personnalisable) |
| Largeur effective des rouleaux | 200 mm / 240 mm (modèles optionnels) |
| Plage d'épaisseur | 0,5 mm – 5,0 mm (réglage continu à double volant) |
| Lames de coupe optionnelles | 2 mm (ronde fine), 3 mm (plate standard), 6 mm (large), 9 mm (extra-large) |
| Poids de la machine | Env. 35 – 48 kg |
| Dimensions de la machine | Env. 450 * 380 * 480 mm |
| Matériaux de construction | Boîtier en acier inoxydable de qualité alimentaire + rouleaux en alliage poli trempé |
Exigences de pré-installation : Puissance nominale : 750W / 1100W (moteur en cuivre pur à couple élevé) ; Tension nominale : 220V / 50Hz (110V / 60Hz personnalisable) ; Poids de la machine : Env. 35 – 48 kg ; Dimensions de la machine : Env. 450 × 380 × 480 mm.
Applications et matériaux compatibles
- produits industriels — produits cibles principaux pour cette gamme de machines à fabriquer des nouilles
- Matériaux industriels standard compatibles avec la plage de spécifications nominales de la machine
- Lignes de production B2B et ateliers de fabrication sous contrat
Procédure opératoire standard (SOP)
- Voici la procédure opératoire standard pour l'installation, le laminage de la pâte, la découpe des nouilles et l'entretien quotidien :
- Préparation avant opération &
- Inspection de sécurité : Placez la machine en toute sécurité sur un plan de travail commercial solide et de niveau
- Assurez-vous que le protecteur de sécurité est bien fixé et branchez la machine sur une prise de courant 220V mise à la terre
- Inspectez les rouleaux et les peignes de coupe pour vous assurer qu'ils sont propres, secs et exempts de résidus de pâte séchée
- Laminage de la pâte &
- Calibration par double volant : Pré-traitement de la pâte : aplatissez légèrement la pâte préparée à la main jusqu'à une largeur adaptée à l'entrée des rouleaux
FAQ technique
Pourquoi le réglage à double volant est-il supérieur au réglage à bouton unique ?
R : Sous une charge soutenue, les mécanismes à bouton unique ont tendance à appliquer une force inégale, provoquant une légère inclinaison des extrémités des rouleaux et produisant des feuilles plus épaisses d'un côté. Les systèmes à double volant permettent une calibration indépendante des deux côtés, garantissant un parallélisme absolu des rouleaux et une épaisseur de feuille parfaitement uniforme.
Cette machine peut-elle être utilisée strictement comme laminoir sans couper les nouilles ?
R : Absolument. Le coupe-nouilles présente une conception modulaire à dégagement rapide. Le retrait du coupeur transforme l'unité en un laminoir commercial haute performance pour peaux de raviolis, feuilles de wonton, feuilles de baozi, pains plats feuilletés, croûtes de pizza et pâte à pâtisserie.
Comment empêcher les nouilles fraîches de coller ensemble lors de la coupe ?
R : Deux facteurs principaux : d'abord, contrôlez l'hydratation de la pâte (maintenez la teneur en eau autour de 38 %–42 % pour une pâte plus ferme) ; ensuite, saupoudrez une fine couche de farine sèche ou de fécule de maïs sur la feuille de pâte avant de l'introduire dans les lames de coupe.
Quelle alimentation électrique la BD-50/100 nécessite-t-elle ?
R : La BD-50/100 fonctionne avec une puissance nominale de 750W / 1100W (moteur en cuivre pur à couple élevé). Assurez-vous que l'installation fournit une alimentation stable à ce niveau ; une inadéquation de tension peut endommager l'entraînement ou réduire les performances.
Quel équipement périphérique doit être préparé pour la BD-50/100 ?
R : Au-delà de l'alimentation en tension nominale standard de 220V / 50Hz (110V / 60Hz personnalisable), préparez les fixations/moules standard pour votre format de produit et un plan de travail propre et stable. Aucun compresseur externe spécial n'est requis pour ce modèle électrique.
Quel entretien courant maintient la BD-50/100 stable pour de longues productions ?
R : Gardez la zone de travail propre, vérifiez la puissance nominale/l'alimentation en air avant chaque quart de travail et inspectez les pièces d'usure conformément au manuel technique. Des conditions d'entrée stables sont le facteur principal d'une sortie constante et d'une longue durée de vie.
Documentation complète et schémas
Manuel technique complet, paramètres et schémas d'ingénierie : Documentation CECLE — BD-50/100
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