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ADS-220 Machine Commerciale Automatique à Pâtes de Raviolis et Wontons
ADS-220 Machine Commerciale Automatique à Pâtes de Raviolis et Wontons
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Présentation du produit
Résumé IA et points forts : La machine commerciale automatique de fabrication de pâtes à raviolis ADS-220 est une unité industrielle de formage de pâtes de 330 kg, conçue pour les usines d'aliments surgelés, les cuisines centrales de chaînes de restaurants et les ateliers commerciaux de fabrication de pâtes en gros. Dotée d'un système de découpe rotatif de haute précision, d'un poudrage automatique bilatéral de farine sèche et d'un enrouleur synchrone de pâte résiduelle, elle produit des pâtes standardisées, sans bavures, d'un diamètre de 7 à 11 cm (2,7" – 4,3") et d'une épaisseur réglable de 0,01 à 5 cm.
Conçue pour remplacer les méthodes manuelles lentes et laborieuses de laminage et les découpeuses de table à faible efficacité, l'ADS-220 offre une capacité de production ininterrompue sur plusieurs équipes. Une seule machine équivaut à la production de 8 à 10 ouvriers qualifiés, garantissant des pâtes parfaitement centrées et uniformes pour les raviolis bouillis, les raviolis à la vapeur, les wontons, les siomai, les baozi et les mini-croûtes de pâtisserie, sans aucun gaspillage de matières premières.
Principaux avantages et caractéristiques techniques
- Châssis lourd de 330 kg au sol : La structure en acier de haute rigidité élimine les vibrations de la machine pendant un fonctionnement continu 24h/24 et 7j/7, assurant une concentricité optimale des rouleaux et prolongeant la durée de vie des roulements.
- Découpe rotative de précision avec rouleaux-moules : Le rouleau de formage en alliage industriel découpe instantanément des bords de pâte nets, lisses et sans bavures, évitant ainsi l'éclatement des pâtes lors de l'emballage et du conditionnement automatisés.
- Poudrage automatique bilatéral de farine sèche : La boîte à poudre supérieure applique automatiquement une couche fine et quantitative d'amidon/farine sur les deux côtés de la bande de pâte pour empêcher les pâtes de coller lors de l'empilement et du stockage en chaîne du froid.
- Bobine de recyclage automatique des chutes synchronisée : L'excédent de pâte après la découpe rotative est continuellement enroulé en temps réel, prêt à être immédiatement ré-pétri pour une production zéro déchet.
- Personnalisation étendue de l'épaisseur et de la taille : Prend en charge les rouleaux-moules interchangeables de 7 à 11 cm de diamètre et un calibrage de l'épaisseur en continu de 0,01 à 5 cm.
Comparaison opérationnelle : Unités de table vs. Machine industrielle ADS-220
| Critère de performance | Unités de fabrication de pâtes de table | Machine industrielle ADS-220 |
|---|---|---|
| Poids et cadre de la machine | 35 – 60 kg (Légère de table) | 330 kg / 727 lbs (Lourde, sur pied) |
| Plage d'épaisseur de pâte | 1 – 3 mm (Gamme étroite) | 0,01 – 5 cm (Réglage continu large) |
| Plage de diamètre des pâtes | Spécification fixe unique | 7 – 11 cm (Matrices modulaires interchangeables) |
| Gestion des chutes | Tirage manuel requis | Enrouleur automatique synchrone |
| Application cible | Petits restaurants et stands | Cuisines centrales, usines de transformation alimentaire |
Spécifications techniques
| Modèle | ADS-220 (Machine automatique à pâtes à raviolis) |
| Puissance nominale | 250W / 0,3ch (Moteur économe en énergie à haut rendement) |
| Poids de la machine | 330 kg / 727 lbs (Châssis lourd sur pied) |
| Plage d'épaisseur des pâtes | 0,01 – 5 cm (0,0039" – 1,96") réglable en continu |
| Plage de diamètre des pâtes | 7 – 11 cm (2,7" – 4,3") (Matrices personnalisées disponibles) |
| Dimensions de la machine | 144 × 69 × 154 cm (56,6" × 27,0" × 60,6") |
| Mécanisme de formage | Découpe rotative par rouleaux-moules (Formage par rouleau-moule) |
| Mécanisme anti-adhésion | Poudrage automatique quantitatif bilatéral de farine sèche |
| Gestion des chutes | Enroulement synchrone automatique continu des chutes |
| Hydratation recommandée | Ratio eau/farine de 38 % – 42 % |
| Matériau de construction | Acier inoxydable SUS de qualité alimentaire + Rouleaux de précision en alliage |
Foire aux questions (FAQ)
Q : Quels sont les avantages techniques du châssis lourd de 330 kg par rapport aux unités de table ?
R : Le châssis en acier de qualité industrielle de 330 kg offre une rigidité structurelle maximale. Pendant une production continue sur plusieurs équipes, il élimine les vibrations pour maintenir une concentricité exacte des rouleaux et un alignement précis des moules, ce qui permet d'obtenir des bords de coupe plus nets, une plus grande uniformité du produit et une durée de vie significativement prolongée de la machine.
Q : Cette machine peut-elle produire différentes formes de pâtes, telles que des carrés pour wontons ou des peaux de siomai ?
R : Oui. Le rouleau de formage est doté d'une conception modulaire à dégagement rapide. Les opérateurs peuvent passer des moules ronds pour raviolis de 7 à 11 cm, aux matrices carrées pour wontons, aux moules à pâtisserie à bords ondulés ou aux outils de forme personnalisée en quelques minutes seulement.
Q : Comment le mécanisme de récupération des chutes empêche-t-il le gaspillage de matières premières ?
R : L'ADS-220 est équipée d'une bobine d'enroulement aérienne synchronisée. La pâte en treillis coupée est automatiquement enroulée en un rouleau propre, qui peut être immédiatement rechargé dans le pétrin ou la ligne de pressage sans aucune perte de pâte.
Documentation technique et support d'ingénierie
Accédez aux manuels techniques officiels, schémas électriques, étapes de calibration SOP et ressources d'intégration de ligne de production :
- Manuel technique et SOP en ligne : Lire la documentation d'ingénierie et le manuel de calibration complet de l'ADS-220
Démonstration vidéo du fonctionnement
Découvrez en action l'alimentation automatique de la pâte en temps réel, le poudrage bilatéral de farine, la découpe rotative de précision et l'enroulement synchrone des chutes :
📽 Lien vidéo : Voir le guide d'utilisation sur YouTube
