CECLE Machine
Presse automatique pour pâte Machine à presser la pâte Machine à fabriquer la pâte
Presse automatique pour pâte Machine à presser la pâte Machine à fabriquer la pâte
Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
Réponse directe & Points forts : La série Cecle PRE (modèles : PRE-350 et PRE-500) est une gamme de machines commerciales robustes et automatiques pour presser et pétrir la pâte. Propulsée par un moteur robuste en cuivre pur de 3,0 kW (4,0 cv) et une transmission à chaîne à engrenage unique renforcée, elle est équipée de rouleaux surdimensionnés en alliage massif de 114 mm de diamètre avec un réglage continu de l'écartement de 5 à 20 mm. Conçue pour les boulangeries, les cuisines centrales, les cantines et les usines de transformation de pâtisseries, elle traite facilement de grands volumes de pâtes dures sans glisser ni caler.
1. Aperçu du produit
La machine automatique de pressage et pétrissage de pâte robuste commerciale série Cecle PRE est une solution industrielle sur pied conçue pour éliminer le goulot d'étranglement physique du pétrissage manuel de la pâte et de l'abaisse primaire.
Dotée de rouleaux massifs en alliage massif de 114 mm de diamètre, la série PRE offre une courbure de pressage étendue qui comprime de gros blocs de pâte sans déchirer la matrice de gluten interne. Disponible en deux largeurs – PRE-350 (largeur de rouleau de 330 mm) et PRE-500 (largeur de rouleau de 460 mm) – elle expulse rapidement les poches d'air par laminage et pliage continus pour produire des feuilles de pâte élastiques et soyeuses pour les pains vapeur, le pain, les pâtisseries feuilletées et les pâtes.
2. Avantages clés
- Rouleaux surdimensionnés en alliage massif de 114 mm : Offre une force de morsure massive et une courbure de compression douce, assurant une expulsion complète de l'air et un développement serré du gluten sans déchirure de surface.
- Transmission à chaîne à engrenage unique renforcée : Élimine le glissement de la courroie, l'accumulation de chaleur et les courroies cassées. Fournit un couple positif à 100 % du moteur de 3,0 kW directement aux rouleaux sous forte charge.
- Réglage de l'écartement de 5 à 20 mm : Le volant latéral de précision permet un réglage continu, du dégrossissage initial de blocs de pâte épais (15 à 20 mm) à la finition de feuilles compactes (5 à 10 mm).
- Châssis stable et robuste (150 kg / 170 kg) : Le cadre en acier structurel rigide sur pied empêche les vibrations et le déplacement de la machine pendant un fonctionnement continu et intensif.
- Deux options de largeur (330 mm et 460 mm) : Sélection flexible entre monophasé 220V (PRE-350) et triphasé 380V (PRE-500) pour correspondre aux équipements de cuisine et aux besoins de capacité.
- Fonctionnement hygiénique et sûr : Boîtier extérieur entièrement en acier inoxydable avec barrière de sécurité et interrupteur d'arrêt d'urgence à l'entrée d'alimentation.
3. Spécifications techniques
| Modèle | Largeur du rouleau | Diamètre du rouleau | Ecartement réglable | Puissance moteur | Tension | Poids | Dimensions de la machine | Transmission |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| PRE-350 | 330 mm (13,0") | 114 mm (4,5") | 5 – 20 mm | 3,0 kW (4,0 cv) | 220V | 150 kg (330 lbs) | 103 × 61 × 103 cm (40,5" × 24,0" × 40,5") |
Chaîne à engrenage unique |
| PRE-500 | 460 mm (18,1") | 114 mm (4,5") | 5 – 20 mm | 3,0 kW (4,0 cv) | 380V (Personnalisable) | 170 kg (374 lbs) | 103 × 75 × 103 cm (40,5" × 29,5" × 40,5") |
Chaîne à engrenage unique |
👉 Faites glisser horizontalement pour voir tous les paramètres sur les écrans mobiles.
4. Foire Aux Questions (FAQ)
Q1 : Comment choisir entre les modèles PRE-350 et PRE-500 ?
R : Les deux modèles partagent le même moteur robuste de 3,0 kW et les mêmes rouleaux solides de 114 mm. Choisissez le PRE-350 (largeur 330 mm, 220V) si vous avez un espace de travail limité ou une alimentation monophasée standard. Choisissez le PRE-500 (largeur 460 mm, 380V) pour les boulangeries commerciales, les cuisines centrales et les lignes de transformation alimentaire nécessitant des feuilles plus larges et un débit maximal.
Q2 : L'écartement de 5 à 20 mm est-il adapté pour faire directement des peaux de raviolis fines ou des nouilles fines ?
R : La série PRE est conçue comme une abaisseuse de pâte primaire robuste et une machine à pétrir (5 à 20 mm) pour les blocs de pâte en vrac, les baozis, le pain et les pâtisseries. Pour les pâtes à raviolis ultra-fines de 1 à 2 mm ou les nouilles fines, utilisez la machine PRE pour le développement primaire du gluten, puis introduisez la feuille dans une abaisseuse de finition ou une coupe-nouilles (telle que la série Cecle BD ou SK-080).
Q3 : Quels sont les principaux avantages d'une transmission à chaîne à engrenage unique par rapport à une transmission par courroie ?
R : La pâte dure crée une résistance mécanique extrême. Les transmissions par courroie ont tendance à glisser, à s'étirer et à se casser sous de lourdes charges. La transmission à chaîne à engrenage unique assure un engagement direct du pignon sans glissement, garantissant un transfert de couple complet et une durabilité à long terme dans des conditions commerciales continues à forte charge.
5. Support technique & Documentation
- 📖 Manuel d'ingénierie & Procédures Opérationnelles Standard (POS) : Pour les schémas électriques détaillés, les protocoles d'étalonnage de l'écartement et les procédures d'entretien des pignons, consultez notre documentation technique officielle : Documentation technique et POS de la machine à presser la pâte robuste Cecle série PRE.
- 🛠️ Garantie & Support : Garantie d'un an sur les moteurs et les systèmes de transmission par engrenages avec support vidéo d'ingénierie à distance à vie et fourniture directe de pièces de rechange.
6. Démonstration vidéo & Référence opérationnelle
Regardez la démonstration en direct du pressage de pâte à couple élevé de 3,0 kW, des rouleaux en alliage de 114 mm et du réglage d'épaisseur de 5 à 20 mm :
📽 Lien vidéo direct : https://youtu.be/95M6LXEE9NQ
Partager
