Machine de pasteurisation | Pasteurisateur de lait et de jus avec contrôle de la température

À propos de la machine de pasteurisation | Pasteurisation du lait et du jus avec contrôle de la température

Une machine de pasteurisation chauffe des produits liquides tels que le lait, les jus et les boissons lactées à une température définie, les maintient pendant une durée spécifiée et les refroidit pour détruire les micro-organismes tout en préservant la qualité. Les pasteurisateurs à plaques utilisent des échangeurs de chaleur avec une récupération de chaleur élevée pour un fonctionnement efficace. CECLE fournit des pasteurisateurs aux laiteries, aux transformateurs de jus et aux fabricants de boissons.

Comment choisir

  • Capacité de traitement en litres par heure adaptée au volume de production
  • Échangeur de chaleur à plaques ou tubulaire en fonction de la viscosité du produit et de la teneur en pulpe
  • Précision du contrôle de la température de pasteurisation et du temps de maintien
  • Taux de récupération de chaleur pour réduire les coûts énergétiques
  • Capacité de nettoyage en place (NEP) et conception hygiénique en acier inoxydable

FAQ

Q: Qu'est-ce que la pasteurisation?
R: La pasteurisation consiste à chauffer un produit liquide à une température définie pendant un temps de maintien défini, puis à le refroidir, détruisant les micro-organismes et prolongeant la durée de conservation avec un impact minimal sur la saveur.

Q: Quels produits peuvent être pasteurisés?
R: Le lait, la base de yaourt, les jus de fruits, les boissons lactées, les mélanges pour crème glacée et d'autres liquides sensibles à la chaleur sont couramment traités dans les pasteurisateurs à plaques.

Q: Quelle est la différence entre les pasteurisateurs à plaques et les pasteurisateurs tubulaires?
R: Les pasteurisateurs à plaques sont compacts et efficaces pour les liquides clairs à faible viscosité, tandis que les types tubulaires conviennent aux produits avec pulpe ou à viscosité plus élevée.

Q: Comment fonctionne la récupération de chaleur?
R: Le produit pasteurisé chaud sortant préchauffe le produit froid entrant via l'échangeur de chaleur, de sorte que moins de vapeur ou d'énergie est nécessaire pour le chauffage.