Macchina commerciale per latte di soia con macinino e filtro

Specifiche tecniche

Applicazioni e materiali compatibili

• prodotti industriali — prodotti principali per questa linea di mulini a pietra per latte di soia
• Materiali industriali standard compatibili con l'intervallo di specifiche nominali della macchina
• Linee di produzione B2B e laboratori di produzione conto terzi

Procedura operativa standard (SOP)

1. Per mantenere una qualità costante dell'output, prolungare la vita dell'elemento riscaldante e prevenire scottature dell'operatore, attenersi rigorosamente alle seguenti procedure:

FAQ ingegneristiche

Come scegliere tra il modello a riscaldamento elettrico e quello a gas?
R: Entrambi i modelli offrono la stessa qualità, sapore e tasso di estrazione del latte di soia finito. La scelta dipende dalle infrastrutture del vostro impianto: se il vostro spazio commerciale è dotato di alimentazione industriale trifase a 380V (o una linea dedicata a 220V ad alto amperaggio), si consiglia il modello elettrico per il suo funzionamento senza fiamma, senza sfiati, pulito e altamente preciso. Se operate in chioschi su strada, mercati aperti o luoghi con capacità elettrica limitata, il modello a gas (compatibile con bombole GPL o tubazioni del gas naturale) fornisce un riscaldamento potente e rapido a un costo operativo economico.

Perché è fondamentale pulire la caldaia immediatamente dopo lo scarico di ogni lotto? Posso aspettare qualche ora?
R: Si raccomanda vivamente di lavare la caldaia immediatamente dopo ogni scarico! Il latte di soia contiene alte concentrazioni di proteine vegetali che, se esposte a una caldaia calda e vuota, cuociono rapidamente e induriscono formando una pellicola ostinata. Se non lavato, questo strato proteico essiccato carbonizzerà e brucerà durante il ciclo di riscaldamento successivo, rendendo i lotti successivi scuri e amari con un sapore di bruciato. Risciacquare immediatamente con acqua tiepida e una spazzola morbida richiede meno di 60 secondi.

Il latte grezzo estratto può essere scaricato direttamente dalla macchina per il confezionamento a freddo o per la lavorazione del tofu?
R: Sì. Il condotto di trasferimento intermedio è versatile. Se la vostra linea di produzione richiede latte di soia crudo (per la cagliatura artigianale tradizionale in pentola di rame o per la distribuzione di latte crudo refrigerato in bottiglia), è sufficiente deviare il condotto di uscita in un recipiente di raccolta esterno senza attivare il sistema di riscaldamento, utilizzando l'unità come macina e separatore autonomo ad alta capacità.

Quale manutenzione ordinaria mantiene la stabilità della macchina per lunghe produzioni?
R: Mantenere pulita l'area di lavoro, verificare l'alimentazione nominale e l'aria prima di ogni turno e ispezionare le parti soggette a usura come indicato nel manuale tecnico. Condizioni di input stabili sono il fattore principale per un output costante e una lunga durata del servizio.

Quali formati e dimensioni può gestire la macchina?
R: La macchina è configurata per il suo intervallo di specifiche nominali (vedere Specifiche tecniche). Per formati al di fuori dell'intervallo standard, CECLE può fornire consulenza su attrezzature o selezione del modello.

Documentazione completa e disegni

Manuale tecnico completo, parametri e disegni tecnici: Documentazione CECLE —

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