Can the FMG series really grind frozen meat blocks directly without thawing? Will it stall the motor or break the blades?

Yes. The FMG series is built specifically for frozen product processing. Featuring 5.5 kW to 15 kW high-torque motors, industrial-grade reduction gearboxes, and deep-fluted variable-pitch screw augers, it generates massive feeding and crushing force. Coupled with heat-treated alloy cross blades, as long as the material falls within normal frozen parameters (-18°C to -2°C) and fits into the hopper opening, it shears and extrudes immediately without jamming or overloading the motor.

Why is "minimal temperature rise" critical during high-speed frozen meat grinding? How does it impact product quality?

Proteins and fats in meat are sensitive to thermal exposure. Significant friction-induced heat during grinding can melt fat, cause discoloration, and break down protein fibers, leading to rubbery texture loss in meatballs and fat separation/greasiness in sausages. The FMG series features optimized auger flighting and discharge flow paths that ensure short residence times, limiting temperature rise to just 1–2°C and keeping the muscle fiber network and natural binding properties intact.

Can this machine also handle fresh meat, soft bone poultry frames, or vegetables?

Absolutely. The unit is fully dual-purpose for both frozen and fresh ingredients. In addition to hard-frozen meat, it efficiently processes chilled fresh meat, poultry carcasses with soft bones (e.g., chicken backs), pork rind, beef fat, and aromatics such as ginger, garlic, and chili peppers, making it an adaptable solution for food manufacturing plants.

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CECLE Machine

Trituratore industriale FMG-100/120/130/160 per la lavorazione alimentare (azionamento elettrico)

Name: FMG-100/120/130/160
Brand: CECLE
Price: 2988.0 USD
Availability: InStock

$4,139.00 USD

In offerta Esaurito

Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.

Misurare FMG-100 380V FMG-120 380V FMG-130 380V FMG-160 380V

Metodo di spedizione Via mare al porto (35-45 giorni) Via mare a domicilio (35-45 giorni)

Risposta rapida: La serie CECLE FMG-100/120/130/160 utilizza un motore industriale trifase ad alta potenza accoppiato a un riduttore di giri per impieghi gravosi per azionare una coclea di alimentazione in lega a velocità calibrata.

CECLE FMG-100/120/130/160 a confronto con alternative tradizionali / generiche

Dove la serie CECLE FMG-100/120/130/160 si distingue rispetto a un tritacarne manuale o generico — misurato sulle dimensioni che stanno più a cuore agli acquirenti.

Costanza della pressione

CECLE FMG-100/120/130/160Il tritacarne CECLE mantiene stabile la pressione di esercizio tra i lotti, riducendo gli scarti dovuti a una bassa produttività.

Pressione di contatto incostanteLa forza varia da un pezzo all'altro, causando sigillature deboli o trasferimenti incompleti.

Velocità di uscita e produttività

CECLE FMG-100/120/130/160È ottimizzato per una produttività commerciale continua con tempi morti minimi.

Cicli manuali lentiIl carico e i cicli dipendono dal ritmo dell'operatore, limitando la produttività reale e aumentando il costo del lavoro.

Meccanismo operativo e trasmissione

CECLE FMG-100/120/130/160La sua trasmissione elimina le variazioni dipendenti dall'operatore, garantendo un output costante.

Azionamento a leva manualeL'output dipende dalla forza dell'operatore e varia tra i turni.

Rigidità del telaio e resistenza alle vibrazioni

CECLE FMG-100/120/130/160Il telaio è costruito in modo rigido per smorzare le vibrazioni e mantenere l'allineamento sotto carico.

Struttura leggera in lamieraSoggetta a flessione del telaio, deformazione nel tempo e perdite dalle guarnizioni.

Specifiche tecniche

Parametro tecnico	FMG-100 (Modello standard)	FMG-120 (Espansione media)	FMG-130 (Grande portata)	FMG-160 (Linea ad alto volume)
Modello	FMG-100	FMG-120	FMG-130	FMG-160
Potenza nominale motore	Motore in rame 5,5 kW	Motore in rame 7,5 kW	Motore coppia elevata 11 kW	Motore alta resistenza 15 kW
Tensione di esercizio	380V / 50Hz (Trifase)	380V / 50Hz (Trifase)	380V / 50Hz (Trifase)	380V / 50Hz (Trifase)
Velocità coclea	Circa 260 giri/min	Circa 250 giri/min	Circa 200 giri/min	Circa 150–180 giri/min
Capacità produttiva oraria	500 - 800 kg/h	1.000 - 1.500 kg/h	1.500 - 2.000 kg/h	2.000 - 3.000 kg/h
Dimensioni (L × P × A, mm)	900 × 600 × 960	1050 × 600 × 1100	1280 × 700 × 1130	1460 × 930 × 1300
Temperatura di esercizio	Da -18°C a 0°C (carni surgelate e fresche)	Da -18°C a 0°C (carni surgelate e fresche)	Da -18°C a 0°C (carni surgelate e fresche)	Da -18°C a 0°C (carni surgelate e fresche)
Diametro fori piastra	φ4 mm – φ25 mm	φ4 mm – φ30 mm	φ5 mm – φ30 mm	φ6 mm – φ35 mm
Materiale macchina	Acciaio inox SUS304 / Lame in lega temprata	Acciaio inox SUS304 / Lame in lega temprata	Acciaio inox SUS304 / Lame in lega temprata	Acciaio inox SUS304 / Lame in lega temprata
Sistemi di sicurezza	Pulsante fungo arresto emergenza, relè sovraccarico, messa a terra	Pulsante fungo arresto emergenza, relè sovraccarico, messa a terra	Pulsante fungo arresto emergenza, relè sovraccarico, messa a terra	Pulsante fungo arresto emergenza, relè sovraccarico, messa a terra

Applicazioni e materiali compatibili

prodotti industriali — prodotti target primari per questa linea di tritacarne
Materiali industriali standard compatibili con l'intervallo di specifiche nominali della macchina
Linee di produzione B2B e laboratori di conto terzi

Procedura operativa standard (SOP)

Per mantenere un funzionamento costante ad alto carico e garantire la sicurezza in fabbrica, attenersi rigorosamente alle seguenti procedure operative standard:

FAQ tecniche

La serie FMG può davvero tritare blocchi di carne congelata direttamente senza scongelarli? Bloccherà il motore o romperà le lame?
A: Sì. La serie FMG è costruita appositamente per la lavorazione di prodotti congelati. Dotata di motori a coppia elevata da 5,5 kW a 15 kW, riduttori di tipo industriale e coclee a passo variabile con scanalature profonde, genera un'enorme forza di alimentazione e frantumazione. In combinazione con lame a croce in lega trattata termicamente, finché il materiale rientra nei normali parametri di congelamento (da -18°C a -2°C) e si inserisce nell'apertura della tramoggia, viene tagliato ed estruso immediatamente senza inceppamenti o sovraccarichi del motore.

Perché il "minimo aumento di temperatura" è fondamentale durante la macinazione ad alta velocità di carne congelata? Come influisce sulla qualità del prodotto?
A: Le proteine e i grassi nella carne sono sensibili all'esposizione termica. Un calore significativo indotto dall'attrito durante la macinazione può sciogliere il grasso, causare scolorimento e scomporre le fibre proteiche, portando a una perdita di consistenza gommosa nelle polpette e separazione del grasso/untuosità nelle salsicce. La serie FMG presenta una geometria della coclea e percorsi di scarico ottimizzati che garantiscono tempi di permanenza brevi, limitando l'aumento di temperatura a soli 1–2°C e mantenendo intatta la rete di fibre muscolari e le proprietà leganti naturali.

Questa macchina può gestire anche carne fresca, carcasse di pollame con ossa morbide o verdure?
A: Certamente. L'unità è completamente dual-purpose, sia per ingredienti congelati che freschi. Oltre alla carne surgelata, lavora in modo efficiente carne fresca refrigerata, carcasse di pollame con ossa morbide (es. schiene di pollo), cotenna di maiale, grasso di manzo e aromi come zenzero, aglio e peperoncino, rendendola una soluzione adattabile per gli impianti di produzione alimentare.

Quale manutenzione ordinaria mantiene la serie FMG-100/120/130/160 stabile per lunghi cicli di produzione?
A: Mantenere pulita l'area di lavoro, verificare la potenza nominale/alimentazione prima di ogni turno e ispezionare le parti soggette a usura come da manuale tecnico. Condizioni di input stabili sono il fattore principale per un output costante e una lunga durata operativa.

Quali dimensioni e formati di prodotto può gestire la serie FMG-100/120/130/160?
A: La macchina è configurata per il suo intervallo di specifiche nominali (vedere le Specifiche tecniche). Per formati al di fuori dell'intervallo standard, CECLE può fornire consulenza su attrezzature o selezione del modello.

Documentazione completa e disegni

Manuale tecnico completo, parametri e disegni tecnici: Documentazione CECLE — FMG-100/120/130/160

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Sono disponibili vari stili di macchine alimentari commerciali

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